“白石山翁”
齊白石
齊白石是享譽(yù)海內(nèi)外的國(guó)畫(huà)大師。提及齊白石，人們首先想到的就是他的畫(huà)。他擅畫(huà)花鳥(niǎo)、蟲(chóng)魚(yú)、山水、人物等，他的畫(huà)筆墨雄渾滋潤(rùn)，色彩濃艷明快，造型簡(jiǎn)練生動(dòng)，意境淳厚樸實(shí)。尤其是他畫(huà)的蝦，生動(dòng)傳神，將蝦的質(zhì)感表現(xiàn)得淋漓盡致，是白石筆下最寫(xiě)實(shí)的對(duì)象之一。除了他的畫(huà)之外，齊白石還是一位養(yǎng)生高手，在其90多歲高齡時(shí)，仍然精力充沛，這與他獨(dú)到的養(yǎng)生之道有著密不可分的聯(lián)系。
養(yǎng)生是指通過(guò)各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，達(dá)到延年益壽目的。養(yǎng)生可以從三個(gè)層次去理解：一是保養(yǎng)，即保養(yǎng)身體，是指遵循生命法則，通過(guò)適度運(yùn)動(dòng)，加之外在護(hù)理等手段，讓身體機(jī)能及外在皮膚得以休養(yǎng)生息；二是涵養(yǎng)，意思就是要開(kāi)闊視野、通達(dá)心胸，通過(guò)對(duì)自身精神和心境修煉和提升，讓身心得到一種靜養(yǎng)與修為，從而達(dá)到修心修神的目的；三是滋養(yǎng)，是指通過(guò)合理飲食，調(diào)配合宜食療，以滋養(yǎng)調(diào)理身心，達(dá)到治未病而延年的目的。齊白石在這三個(gè)層面的做法，給我們提供良好的借鑒。
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保養(yǎng)之道：恪守七戒
齊白石
戒煙戒酒：白石老人認(rèn)為煙酒對(duì)身體的危害甚大，除偶爾飲用少量葡萄酒以外，平時(shí)機(jī)會(huì)滴酒不沾。齊白石曾經(jīng)擔(dān)任中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)主席，高齡時(shí)經(jīng)常出席一些酒宴聚會(huì)。席間，當(dāng)同座人舉杯邀飲時(shí)，他都是婉言謝絕。齊白石也從不吸煙，家里也不備煙。每當(dāng)有人來(lái)訪(fǎng)，都以茶水相待，人們知道白石老人戒煙的習(xí)慣后，都會(huì)自覺(jué)克制煙癮。
戒狂喜戒悲憤：齊白石無(wú)論遇到什么值得高興的事，都鎮(zhèn)靜若常，保持平常心態(tài)，能夠做到“不以物喜”。作為蜚聲中外的大師，他的書(shū)畫(huà)作品好評(píng)如潮，對(duì)此他也能心靜如水，平常待之。白石老人能夠“不以物喜”，亦能“不以己悲”，他的一生當(dāng)中，除了日軍侵占北京后，曾一度傷心過(guò)以外，他從不因個(gè)人得失哀嘆氣惱。
戒空思戒空度：當(dāng)白石老人構(gòu)思畫(huà)境時(shí)，便會(huì)集聚神情邊畫(huà)邊思，其余時(shí)間便杜絕大腦空思，他總愛(ài)說(shuō)這樣一句話(huà)：“一日不學(xué)，苦混一天！”因此，他堅(jiān)持每天書(shū)畫(huà)不輟，在其逝世前一年仍作畫(huà)600多幅。
戒懶惰：白石老人晚年仍堅(jiān)持生活自理，能自己辦到的事則決不求助于他人。晚年時(shí)幾乎每天天還不亮就起床，先去自家菜園里除除草，然后打掃庭院，平時(shí)縫補(bǔ)衣服、洗刷碗筷等事情也都是堅(jiān)持自己料理。
在白石老人養(yǎng)生“七戒”中，戒狂喜、戒悲憤是他平和心態(tài)，保持身心健康的重要秘訣。中醫(yī)認(rèn)為怒傷肝、喜傷心、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎，意思就是說(shuō)大怒對(duì)肝臟不好，大喜對(duì)心臟不好，想得太多對(duì)脾胃不好，過(guò)度憂(yōu)傷悲哀對(duì)肺不好，恐懼過(guò)度傷腎的精氣。因而戒狂喜戒悲憤對(duì)保持身體各個(gè)器官的健康十分重要。齊白石老人處事悠然，既不大喜過(guò)望，也不大悲大哭，始終保持平靜樂(lè)觀的人生態(tài)度，成為其長(zhǎng)壽的重要秘訣。童心未泯還是白石老人的一大性格。對(duì)美好生活的向往、率直的性情、純真的童心，使他能夠創(chuàng)造出情趣盎然、令人愉悅的藝術(shù)形象，也使老人能夠煩惱，保持身心的健康，身心健康了自然就不易得病了。
涵養(yǎng)之道：書(shū)畫(huà)養(yǎng)心
許多人只知道書(shū)畫(huà)是中華民族的一門(mén)傳統(tǒng)藝術(shù)，卻不知道書(shū)畫(huà)還有養(yǎng)生功能?！逗擦执庋浴分姓f(shuō)：“臨書(shū)最有功，以其可以得精神也，字形在紙，筆法在手，筆意在心?！鼻宕鷷?shū)學(xué)理論家何喬墦在《心術(shù)篇》也曾談到：“書(shū)者，抒也，散也。抒胸中氣，散心中郁也?！笨梢?jiàn)，書(shū)畫(huà)藝術(shù)是一種防病養(yǎng)生的手段，能陶冶性靈，調(diào)節(jié)情緒，更能傾瀉感情，達(dá)到心寬、心凈、心清，以健康書(shū)者的心身。白石老人的書(shū)畫(huà)作品簡(jiǎn)練淳樸、色彩鮮明、富于生活情趣的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格，讓人感到簡(jiǎn)約大氣，率真自然。因?yàn)樗男郧榕c涵養(yǎng)，讓人在欣賞他的畫(huà)時(shí)，有種年輕向上的感覺(jué)。這種創(chuàng)作風(fēng)格也使他年愈九旬時(shí)，依然精神飽滿(mǎn)、精力充沛。白石老人在書(shū)畫(huà)表達(dá)時(shí)，對(duì)“自然無(wú)為”的追求，是他書(shū)畫(huà)養(yǎng)生之道的典型表達(dá)。在黑與白的世界中，凝神聚氣提筆書(shū)寫(xiě)，寫(xiě)字作畫(huà)時(shí)強(qiáng)調(diào)一種“無(wú)”的狀態(tài)。齊老繪畫(huà)時(shí)通常是徹底放松，以求在“無(wú)為”中尋得“有為”，以達(dá)到體內(nèi)氣血通暢、陰陽(yáng)平衡的目的。道家認(rèn)為，氣聚則生，氣散則死，所以人要守氣、保精固精。持之以恒地作畫(huà)，使齊老在書(shū)畫(huà)中得到身心的涵養(yǎng)，或許這就是黃賓虹說(shuō)中國(guó)畫(huà)是“祛病增壽的良藥”的原因所在吧。
滋養(yǎng)之道：注重飲食
中醫(yī)病因?qū)W認(rèn)為，飲食要適當(dāng)調(diào)節(jié)，不應(yīng)有所偏嗜，這樣才能使人體獲得各種需要的營(yíng)養(yǎng)。白石老人晚年能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是他延年益壽的關(guān)鍵之一，白石老人在飲食方面的秘訣，歸納起來(lái)有如下幾種：
堅(jiān)持素食，多吃雜食。白石老人認(rèn)為，多吃素食和雜食是保持身體健康的重要保證。雜食包含多種身體需要的營(yíng)養(yǎng)，充分體現(xiàn)了食物互補(bǔ)的原理。吃飯要定時(shí)且需早食，堅(jiān)持“少餐多食”。早飯?jiān)缡呈且惶斓摹爸橇﹂_(kāi)關(guān)”，而晚飯?jiān)缡晨梢灶A(yù)防疾病，因而早食對(duì)身體十分有益。除了堅(jiān)持素食、多吃雜食外，要配合淡食、冷食和鮮食。淡食就是要少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是“三害”；低溫可延壽，所以經(jīng)常吃冷食可增強(qiáng)消化道功能；絕大多數(shù)食物以新鮮為好，許多“活營(yíng)養(yǎng)素”可得以保持，提倡“鮮做鮮吃”“不吃剩”。另外，注重飲食養(yǎng)生還需要補(bǔ)充生食、稀食和干食。生食是指 “適合生食的盡量生食”，避免營(yíng)養(yǎng)素的損失。稀食，即食粥，食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今，除粥外，還應(yīng)包括牛奶、豆?jié){等流質(zhì)，而干食增強(qiáng)了咀嚼功能，較強(qiáng)地刺激牙周的神經(jīng)末梢，起到健腦作用。另外選食、斷食也尤為重要。應(yīng)根據(jù)自身需要選擇食物，使?fàn)I養(yǎng)更具有針對(duì)性。在一定時(shí)間內(nèi)，有目的的斷食，可排除體內(nèi)的部分毒素，保持身體的健康。
飲茶在白石老人的飲食養(yǎng)生是十分重要的步驟。飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。茶的止渴生津功能是目前任何飲料無(wú)法相比的。茶含有人體所必需的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。白石老人對(duì)飲茶養(yǎng)生，預(yù)防疾病的做法十分在行。白石老人認(rèn)為，即沖即飲的決明子茶屬于性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫(yī)生診治前，可先喝下大量的濃茶應(yīng)急。感受風(fēng)寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風(fēng)寒中藥須配清茶，由于風(fēng)寒感冒者的癥狀多半出現(xiàn)在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現(xiàn)象。對(duì)飲茶過(guò)量的弊處白石老人也頗為熟知，因此他飲茶時(shí)十分注意控制飲用量，并且在睡前兩個(gè)小時(shí)左右盡量不要喝茶，否則容易導(dǎo)致失眠。
“八不”秘訣，安享晚年
齊白石
晚年的白石老人，總結(jié)自己的養(yǎng)生之道，總結(jié)了“八不”養(yǎng)生術(shù)。一不貪色。老年人身體機(jī)能衰退，若縱欲過(guò)度，會(huì)引起腎陽(yáng)虧損，腎氣不足，加快身體衰竭，導(dǎo)致突發(fā)性疾病。二不貪肉。肉食中含有過(guò)量的脂肪，而食用脂肪過(guò)多，易患高膽固醇癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。三不貪精。老年人應(yīng)當(dāng)定期攝入的纖維素，以增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。四不貪咸。攝入的鈉鹽過(guò)多，容易引起高血壓、中風(fēng)、心臟病和腎臟衰竭，因而飲食以清淡為主。五不貪甜。過(guò)量攝入甜食容易引發(fā)肥胖癥、糖尿病等，所以老年人應(yīng)當(dāng)控制甜食的食用，預(yù)防肥胖癥和糖尿病的發(fā)生。六不貪飽。貪飽會(huì)增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死，老年人進(jìn)食應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持少食多餐。七不貪熱。過(guò)熱的飲食容易損害口腔、食管和胃的粘膜，長(zhǎng)期受燙熱刺激，會(huì)增加患胃癌、食道癌的幾率。八不貪涼。長(zhǎng)期貪吃冷食、冰凍食品容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病，損害腸道健康，引起消化系統(tǒng)的紊亂。
除了上述養(yǎng)生之道外，白石老人還堅(jiān)持鍛煉身體，所以在其90多歲高齡時(shí)仍然精力充沛，堅(jiān)持創(chuàng)作。拉二胡也是白石老人的最?lèi)?ài)，他時(shí)常一個(gè)人在傍晚時(shí)分自拉自唱。拉二胡和唱歌被他視為一種很好的鍛煉，即可使手指保持靈活自如，利于作畫(huà)；同時(shí)還鍛煉了腰部，也改善了肺活量。當(dāng)二胡拉累了，白石老人還時(shí)常舉舉啞鈴，拉伸放松筋骨。白石老人還采用靜坐來(lái)養(yǎng)生。在他感到疲勞之后，就時(shí)常通過(guò)靜坐身體放松，讓大腦在清醒的狀態(tài)下求得安靜和休息，最后達(dá)到全身舒適、神清氣爽、保健長(zhǎng)生的目的。
齊白石作品欣賞
作者：許振江
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