黑豆是我們生活中常見的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而在食用黑豆是時(shí)候搭配不同的食材，所取得的效果也大不一樣。
黑豆的價(jià)值
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了擁有大豆所含的大部分營(yíng)養(yǎng)素外，還含有較多糖友體內(nèi)易缺少的鉻，鉻可調(diào)整人體的血糖代謝，所以糖友適當(dāng)食用黑豆對(duì)血糖控制有好處。
黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強(qiáng)胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌。此外，黑豆血糖生成指數(shù)很低，非常適合糖友食用。
黑豆中含有能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂，以及降低中性脂肪的亞麻酸等，能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，對(duì)糖尿病并發(fā)高血壓有一定的改善作用。
醋泡黑豆每天吃幾粒降脂又降壓
黑豆，是一種最適合廣大糖友們吃的雜糧，它含有許多糖友們需要的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃黑豆對(duì)于改善糖尿病癥狀的幫助是相當(dāng)大的，平時(shí)可以用醋泡黑豆吃。
醋泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了更好地吸收黑豆中的花青素，有研究表明，黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。值得一提的是，黑豆中含有的花青素可以減少胰島細(xì)胞受到的損傷，修復(fù)受損的胰腺。
醋泡黑豆的做法也分為兩種，一種是熟豆，它的缺點(diǎn)是部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失;另外一種是生豆，它的缺點(diǎn)是花時(shí)間，一般得泡上好幾天。
醋泡黑豆每天吃幾粒降脂又降壓，血壓血脂高的朋友們可以經(jīng)常吃一些的哦!
這樣吃才健康
黑豆與核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，另外還有養(yǎng)血安神之功效，對(duì)糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有輔助治療作用。
黑豆較難消化，消化功能不良者不宜多食，避免引起腹瀉。
黑豆搭配宜忌
黑豆+維生素C
黑豆中的植酸會(huì)妨礙身體吸收鋅和鐵，適宜搭配富含維生素C的食品。
谷類+黑豆
各種谷類都適合與黑豆煮粥，不僅味道好，還可增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種科學(xué)的食用方法。
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