經(jīng)常做這5款家常菜，孩子怎能不愛您？其實(shí)言外之意是說經(jīng)常做孩子愛吃的菜，孩子會更愛您，不一定就是指下邊的這5道菜，因?yàn)橛械暮⒆訍鄢杂械牟幌矚g吃。
【紅燒雞翅】
用料： 雞翅中500g、蔥姜幾片、八角1個、桂皮一小塊、油2湯匙、老抽小1湯匙、生抽4湯匙、冰糖2小塊；
做法
1.雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用；
2.鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會；
3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽使均勻上色；
4.倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅很好熟，大約15-20分鐘即可。所以水不需要到太多，一定要倒開水。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但不太甜；
【白灼基圍蝦】
用料： 蝦1斤、鹽兩小勺、香蔥1根、香菜1根、蒜粒兩瓣、白糖少許、生抽兩勺、食用油少許、姜三片切絲；
做法
1.剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側(cè)邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。
2.洗凈待用。
3.鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油。燒開。
4.水開后，倒入蝦，趟2-3分鐘即可。撈起。
5.調(diào)蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻即可。
【鹵雞爪】
用料： 雞爪、生姜 蔥白、蠔油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香葉、生抽 老抽、料酒、糖；
做法
1.雞爪洗干凈用冷水煮開后過涼水瀝干；
2.準(zhǔn)備好幾片生姜 兩根蔥白 兩粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香葉（這些調(diào)料可以用茶包袋裝起來 也可以直接放鍋里煮）再加上兩大勺老抽 兩大勺生抽 兩勺蠔油 兩大勺糖 兩勺料酒 加水沒過雞爪中小火煮（我用了高壓電飯鍋直接煮爛了）煮到筷子可以把雞爪輕易戳動 轉(zhuǎn)大火把鹵汁收干一些 不要全收干啊 這個帶些鹵汁好吃；
【茄子豆角】
用料： 茄子、豆角、姜、蒜、干紅辣椒、生抽、蠔油；
做法
1.豆角擇去老筋，洗凈切段；
2.茄子洗凈，切長條；
3.干紅辣椒切段；
4.鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出；
5.再放入茄子炸透后盛出；
6.爆香姜、蒜、干紅辣椒；
7.放入茄子和豆角翻炒一會兒；
8.最后調(diào)入生抽、蠔油，即可；
【干煸菜花】
用料： 花菜一個、五花肉少許、干辣椒4個、大蒜2瓣、青辣椒2個；
做法
1.五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然后焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。
2.熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。
3.肉炒好后，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。
4.加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，一點(diǎn)糖和適量鹽和味精，出鍋即可。
【香辣魚塊】
用料： 草魚1條、蔥姜蒜適量、黃酒適量、鹽1小勺、花椒1大勺、干紅辣椒8-10根、醬油1大勺、白糖1小勺、香醋少許 、熟芝麻1小勺；
做法
1.草魚去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈，切去頭尾部，片下魚肉，然后將魚肉切成小塊。放入姜絲、花椒、干辣椒，再倒入黃酒和鹽，輕輕的抓拌均勻，腌制30分鐘以上，時間越長越入味。
2.把腌好的魚塊和辛香料分開，撿出的辛香料不要扔，也可以用，另外再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥姜蒜和花椒、干辣椒。
3.鍋中放油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎炸至兩面金黃酥脆后，盛出待用。
4.鍋內(nèi)留底油爆香蔥姜蒜、花椒、干辣椒，將腌魚的辛香料也倒入鍋中炒出香味。
5.把煎好的魚倒回鍋中，烹入黃酒，加入醬油和糖，翻炒均勻，出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升魚塊的鮮香。
【香辣口水雞】
主料：雞腿2個、香蔥1小把、姜片3-4片、花椒1小把；
調(diào)味料：香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2個、花椒油1勺、辣椒油1勺、香油1勺、鮮醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、熟白芝麻適量、熟花生米適量；
做法
1.冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。
2.雞腿燜好后撈出，放進(jìn)冰水里徹底過涼。
3.晾涼后瀝干水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。
4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調(diào)味汁。
6.調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
【金針菇肥?！?/p>
用料： 小肥羊火鍋底料、肥牛卷、粉絲(可不放，根據(jù)自己的喜好）、金針菇、蒜泥、姜末；
做法
1.小肥羊底料放鍋里炒熱，加入姜末蒜泥；
2.開水倒到鍋里煮沸；
3.先放金針菇，煮個兩三分鐘；
4.再把肥牛放進(jìn)去煮，等肉熟了把泡好的粉絲放進(jìn)去（可以不放粉絲，根據(jù)個人喜好）；
5.再煮個兩三分鐘，起鍋，撒上香菜或者香蔥；
【啤酒香辣小龍蝦】
用料： 小龍蝦、啤酒、蒜瓣、蔥、洋蔥、干辣椒、香葉、花椒、孜然粉、生抽、鹽、白酒、紅油豆瓣醬、白糖、云南單山蘸水（沒有可以不放）；
做法
1.活的小龍蝦買回來放點(diǎn)鹽養(yǎng)一下，基本上也不能養(yǎng)太久；用小刷子刷干凈外面，當(dāng)心哈，別傷到手；蔥切蔥段，蒜瓣剝好，洋蔥切塊；蔥切蔥花；龍蝦去泥線；
2.鍋中放適量油。下蒜瓣蔥段洋蔥小火，炒香；放干辣椒、花椒拌炒；放兩勺子紅油豆瓣醬；稍稍拌炒；
3.下龍蝦；大火拌炒到變色；到小半碗擺酒；繼續(xù)大火拌炒下；放香葉2-3片；放啤酒一罐。沒過龍蝦；放適量鹽；放一點(diǎn)點(diǎn)白糖；生抽少許；大火煮開；
4.蓋上鍋蓋大火煮到入味；湯汁剩下1/3的時候開鍋蓋煮并適當(dāng)拌炒；撒孜然粉；撒蘸水；拌炒均勻；撒蔥花出鍋；
【香辣豬耳絲】
用料： 豬耳朵4只、干紅辣椒1大把、蒜3瓣兒，切片、姜1小塊，切片、蔥2顆，切成段、花椒1小勺、白芝麻2小勺、醬油3大勺、白糖1.5大勺、料酒2大勺、鹽適量；
做法
1.豬耳朵清理干凈后加水，煮至筷子可插透，約40分鐘；
2.然后切成細(xì)條，備用；鍋里下油，爆香蔥段，姜片，蒜片和花椒；
3.隨后加入干辣椒爆香；
4.加入切好的豬耳絲；
5.隨后加醬油，料酒，糖，鹽和白芝麻，炒至湯汁收干，起鍋盛盤；
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