青椒山藥黑木耳
食材：山藥300克、木耳25克、蔥沫50克、鹽少許、糖少許
做法：
1、準(zhǔn)備食材，泡發(fā)木耳
2、山藥洗凈去皮，切片后浸入冷水中
3、蔥洗凈，切沫
4、起油鍋，加入蔥沫爆香熱油
5、加入木耳煸炒
6、再加入山藥煸炒
7、兩者煸炒3分鐘左右
8、加少許熱水煸炒片刻，再將剩余的蔥沫撒入鍋中
9、加鹽，糖，收汁起鍋
黑木耳炒羊肉
食材：羊肉200克、木耳(水發(fā))100克 芹菜100克 蔥半顆 料酒1湯匙 生抽1湯匙 花生油適量 鹽1克 十三香1克 蠔油1小勺
做法：
1、黑木耳提前一晚泡發(fā)，去根洗凈，羊肉、大蔥、芹菜洗凈
2、芹菜、大蔥切段兒，羊肉切片
3、起油鍋，油熱后放入大蔥炒香
4、放入羊肉片翻炒幾下
5、放入料酒
6、放入生抽
7、翻炒均勻后，加適量水翻炒至羊肉熟透。盛出備用
8、另起油鍋，放入黑木耳和芹菜翻炒
9、放入鹽
10、放入十三香翻炒幾下
11、放入炒好的羊肉
12、翻炒均勻
13、放入蠔油
14、翻勻即可出鍋
黑木耳燒豆腐
食材：豆腐240g、木耳(水發(fā))50g、豬肉100g、青椒1個、細香蔥1根、醬油適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、姜適量、淀粉適量、花生油適量、鹽適量
做法：
1、 把準(zhǔn)備好材料老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小蔥一棵。注：肉末提前用用醬油、鹽、糖、胡椒、蔥姜調(diào)好備用
2、 老豆腐切大片，黑木耳隨意切幾刀，青椒切小塊，蔥切小結(jié)
3、 鍋里倒多點油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面
4、 煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥花，再下肉末
5、 肉末炒變色下黑木耳和青椒
6、 黑木耳和青椒翻炒至軟，將煎好的豆腐倒下去
7、 加鹽調(diào)味，加適量的水，然后蓋鍋，燜燒5分鐘入味
8、 起鍋前勾點帶有醬油的芡汁水調(diào)味，看上去色也美
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