養(yǎng)脾胃的食物
選擇養(yǎng)脾胃的食物有以下幾個原則。第一，避免一切可使胃酸分泌增加或有損胃腸粘膜屏障功能的飲食。如不用甜羹、酒釀、八寶飯等過甜食品；不用咸菜、咸魚、咸肉等腌制食品；慎用檸檬、話梅等過酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌飲濃茶、咖啡、烈性酒等刺激性飲料等。相反，可以食用雜糧、芹菜、菜梗、筍、豆芽等含膳食纖維素的食物，促進胃腸蠕動。第二。選低脂、適量蛋白質與碳水化合物及足量維生素A、維生素C、維生素D、維生素E，且含鈣、鎂、鐵等多的食物。如 動物肝臟、蛋類、果汁、瘦肉、乳類等食物。
（1）、根據(jù)食物的屬性選擇食物
人們通常將食物分為溫熱、寒涼與平性三類。
①溫熱食物適合于虛寒證的脾胃病患者食用。有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、魚肉、麻雀、等肉制品，韭菜、胡蘿卜、蠶豆、芥菜、蔥等蔬菜類，以及荔枝、黑棗、糯米、紅糖等。
②寒涼食物適合于實熱癥的脾胃病患者食用。有海帶、紫菜、蘑菇、竹筍、蓮藕、白蘿卜等蔬菜類，大麥、小麥等糧食類，還有蘋果、梨、香蕉、柚子、橄欖、菠蘿、獼猴桃等水果類，以及茶葉等。
③平性食物適合于各類型脾胃病患者食用。有豬肉、牛肚、鴨肉、鵝肉等魚肉類，蓮子、杏、無花果、桃等果實類；木耳、銀耳、香菇等蔬菜類，赤小豆，黑豆、花生、番薯、芋頭、馬鈴薯、玉米等糧食類，以及燕窩、醬白糖等。
（2）、根據(jù)食物的五味選擇食物
五味是指：辛、甘、酸、苦、咸，還有一種味道較平淡，稱之為淡味?！侗静輦湟分赋觯骸胺菜嵴?，能澀、能收；苦著，能瀉、能燥、能堅；甘者，能補、能緩；辛者，能散；咸者，能下；淡著，能利竅?！边x擇食物時應加之區(qū)分。
①酸味食物有番茄、蘋果、梨、柑橘、橙、檸檬、石榴、橄欖、獼猴桃，以水果類居多。
②苦味食物有苦瓜、茶葉等。此類養(yǎng)脾胃食物種類較少。
③甘味食物有粳米、糯米、小麥、大麥、黑豆、綠豆等糧食類，芹菜、白菜、菠菜、胡蘿卜、蓮藕、竹筍、南瓜、蘑菇、木耳、猴頭菇等蔬菜類，梨、西瓜、荔枝、柚子、石榴、羅漢果杏仁等瓜果類，豬肚、牛肉、羊肉、兔肉、鴨肉草魚、鯽魚、銀魚、羊奶、牛奶等肉奶類及燕窩、白糖、紅糖等。
④辛味食物有韭菜、芥菜、生姜、白蘿卜、胡椒等。
⑤咸味食物有紫菜、海帶、狗肉、醬等。
在上述食物中，有些食物具備兩種以上的味道，那么其對脾胃所產生的功效就更多。
（3）根據(jù)食物在中醫(yī)學上的作用選擇食物
這類食物分為補益、清導、清熱、滋陰幾類。
①補益類食物，即對脾胃虛弱者適用。有粳米，糯米、小麥、大麥、花生、黃豆、蓮藕等糧豆類，南瓜、芹菜、香菇、猴頭菇等蔬菜類，杏仁、白果、無花果、蓮子、大棗、山藥等果實類，牛肉、兔肉等肉類，以及紅糖等。
②消導類食物，對腹脹滿，食滯停積之脾胃病患者適用。有玉米、馬鈴薯、芋頭、番茄、高粱、黑豆等糧食類，菠菜、白蘿卜海帶、紫菜等蔬菜類。
③清熱類食物，對有口臭、生瘡、便秘者適用。有綠豆、芹菜、白菜、菠菜、竹筍、苦瓜、冬瓜、番茄等菜豆類，梨、西瓜、檸檬等果實類及茶葉等。
④滋陰類食物，對胃陰不足所致嘔吐等脾胃病癥適用。有香蕉、荔枝、橙、柚子、石榴、菠蘿、李子等果實類，以及羊奶、鴨肉、白糖等。
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