曾經(jīng)，我們還健康時(shí)，并不會(huì)因?yàn)榻裉斐粤?大碗米飯而血糖飆升，因?yàn)?，我們的功能是正常的，身體對(duì)血糖有著強(qiáng)大精準(zhǔn)的調(diào)控能力。有研究證實(shí)，當(dāng)已經(jīng)被確診為糖尿病時(shí)，患者的胰島功能往往只剩下30%-50%。這意味著，身體自我調(diào)節(jié)的功能已經(jīng)衰退！
胰島的功能主要是通過分泌胰島激素調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，特別是糖代謝。如果胰島功能欠佳，胰島素分泌減少，就可能導(dǎo)致糖尿病。糖尿病的出現(xiàn)，一直都跟長(zhǎng)期不規(guī)律的飲食有著緊密的聯(lián)系，合理的飲食，不僅可以預(yù)防糖尿病，還能對(duì)糖尿病起到明顯的改善作用。
糖尿病人可以多吃蘑菇。蘑菇含有豐富的鉻元素，能幫助修復(fù)胰島功能,鉻元素是人體必需的微量元素,這種微量營(yíng)養(yǎng)元素在所有胰島素調(diào)節(jié)活動(dòng)中起重要的角色,可以幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率,是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。
在我們身邊，有一種食物雖說苦，卻是天然胰島素。苦瓜生長(zhǎng)在苦瓜屬植物的藤上，是所有水果和蔬菜中最苦的?？喙现胁粌H含有豐富的維生素C，還含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，有助于降低血糖，修復(fù)胰島功能。
黃鱔是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的來源，同時(shí)，它還含有獨(dú)特的鱔魚素A和鱔魚素B，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有類胰島素的作用，能對(duì)餐后血糖起到明顯的調(diào)節(jié)作用。研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天食用100~150克黃鱔的糖尿病患者，一般3到4周就可發(fā)現(xiàn)其空腹血糖水平明顯下降。
山藥滑滑黏黏的其實(shí)這是黏液蛋白，這種物質(zhì)不僅可以防治堆積血管內(nèi)的脂肪并且疏通，保持血糖的彈性，這種黏液蛋白還能起到控制血糖的作用。山藥能保護(hù)與促進(jìn)糖尿病人的胰島功能，對(duì)延緩糖尿病病情的進(jìn)展是有益的。
大蒜中的大蒜素能修復(fù)萎縮的胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素的分泌，最大限度地恢復(fù)胰島素自身調(diào)節(jié)血糖的能力。同時(shí)提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖。大蒜素能影響肝臟中糖原的合成，具有直接降低血糖值的效果。生活中你不妨多吃吃。
銀耳有豐富的膳食纖維，還有豐富的多糖，對(duì)胰島素降糖活性有明顯的影響。而且能夠延長(zhǎng)胰島素在體內(nèi)的作用時(shí)間哦，口感也很不錯(cuò)。
萵筍中的膳食纖維含量比較豐富，而且還含有類胰島素物質(zhì)，是非常適合糖尿病患者的蔬菜之一。萵筍中的鈣、鐵、鉀元素也十分豐富，能夠滿足人體每天對(duì)這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。
其實(shí)，還有很多食物對(duì)糖尿病人調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及心腦血管病等并發(fā)癥都有益處，比如魚肉、紅薯、豆類等等，糖尿病人都可以吃，而且每天吃的食物種類越多，越有利于控制血糖，糖尿病飲食控制的根本是營(yíng)養(yǎng)過剩，當(dāng)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不全時(shí)，同樣會(huì)引起血糖升高和不穩(wěn)定。
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