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一直很喜歡吃炒飯，外面的炒飯總覺得油很多，料也少，不夠健康。自己做的炒飯好吃又健康還省錢呢！

By 胡太太私廚

• 剩米飯 1碗
• 雞蛋 1個(gè)
• 干蔥頭 一個(gè)
• 豆角 50g
• 胡蘿卜 半根
• 臘腸 一根
• 黑芝麻 適量
• 醬油、鹽 適量

1、所需材料備好

2、雞蛋炒碎備用

3、豆角、臘腸、胡蘿卜、干蔥頭都切成粒狀

4、冷油熱鍋下臘腸，煸炒出香味

5、加入胡蘿卜粒、豆角粒、干蔥頭粒，翻炒均勻，煸炒2分鐘盛出備用。

6、鍋里下油，加入剩米飯，翻炒幾下

7、加入適量的鹽和醬油，翻炒上色

8、加入炒好的雞蛋碎、豆角粒、胡蘿卜粒、干蔥頭粒，翻炒均勻即可出鍋。

9、撒上芝麻糊就可以開吃咯。

1、剩米飯最好是冰箱冷藏過(guò)的，這樣比較好炒，口感也比較好！ 2、我用的醬油不是很咸的，所以加了一點(diǎn)鹽，夠味的話可以不加鹽。

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