這樣的，我去過云南的咖啡產(chǎn)地。云南的很多個咖啡產(chǎn)地，包括咖啡的加工廠。無論是肯德基，雀巢咖啡，還有其他品牌?；蛟S也有星巴克。有些是大量在云南采購咖啡豆的。而且這些企業(yè)采購的咖啡都是中低品質(zhì)的咖啡。而精品咖啡豆原豆都是被中東日本及歐洲一些采購而去的。云南有個咖啡廠廠長跟我說。速溶咖啡都是用最低級的咖啡豆制作出來的。就是那些散豆破裂的豆，很多雜物的，品相不好的痘，全部要來制作速溶咖啡。呵呵??
另外咖啡的口味跟后期的烘焙技術也有比較關鍵的聯(lián)系，烘焙的深淺度就體現(xiàn)出來的咖啡口味也不一樣。我個人而言，我喝過大多數(shù)世界各地的咖啡。我覺得品種不一樣影響的口味并不很大，主要還是后期空背對口味的影響。還有喝的非常深有研究的人，比較敏感的人會對產(chǎn)地有所依賴。我個人相對比較喜歡喝云南的咖啡。因為云南的咖啡豆就是世界上最優(yōu)質(zhì)的小粒咖啡。你想要果香味一點的烘焙程度就淺一點。你喜歡重口味，就烘焙的深度一點。
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