您常下單的餐飲店，在外賣(mài)平臺(tái)上展示的形象光鮮亮麗，但真要去進(jìn)店去查看操作環(huán)節(jié)，可能會(huì)讓人嚇一跳。
今天上午，記者跟隨豐臺(tái)食藥所執(zhí)法人員，來(lái)到了隱藏在南三環(huán)中路的粉面世家快餐廳（美團(tuán)外賣(mài)線上名稱(chēng)：川渝美食）。緊巴巴的小廚房，完全沒(méi)有規(guī)定的獨(dú)立涼菜間，涼粉等配料與其他食材混在一起。雖然沒(méi)有獲得制售涼菜的許可，但這家商戶(hù)無(wú)論線下還是線上，都在堂而皇之地售賣(mài)精品涼面、川北涼粉等多種涼菜。
執(zhí)法人員告訴經(jīng)營(yíng)者不得超范圍經(jīng)營(yíng)。
“涼菜制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有加熱環(huán)節(jié)，一旦操作不規(guī)范，很容易引發(fā)食品安全問(wèn)題?！笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)凑障嚓P(guān)規(guī)定，商戶(hù)要制售涼菜除了要取得相關(guān)資質(zhì)，還必須有獨(dú)立的涼菜間，里面還必須配備空調(diào)等設(shè)備。當(dāng)場(chǎng)，食藥部門(mén)執(zhí)法人員不僅查扣了其違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、工具、設(shè)備、原料，開(kāi)展了調(diào)查取證工作，還對(duì)涉嫌存在違法行為的這家粉面世家快餐廳趙公口店予以當(dāng)場(chǎng)勒令停業(yè)整頓的處罰。
東城安定門(mén)街道食藥所執(zhí)法人員則突擊檢查了位于鼓樓大街附近的嘉鈺中潤(rùn)（北京）國(guó)際餐飲管理有限公司（美團(tuán)外賣(mài)、餓了么線上名稱(chēng)：就醬肘子）。按照規(guī)定，這家企業(yè)只能出售熟食，然而包括話梅、可樂(lè)、北冰洋、薯?xiàng)l等各種預(yù)包裝食品也琳瑯滿目擺在店里出售。由于涉及超范圍經(jīng)營(yíng)，這家店也被當(dāng)場(chǎng)立案，要求進(jìn)行整改。
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)食材混雜放置現(xiàn)象。
網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成了很多人解決三餐問(wèn)題的重要選擇，但是不少外賣(mài)店鋪存在原材料來(lái)源不清，后廚環(huán)境臟亂，現(xiàn)場(chǎng)加工操作行為不規(guī)范等問(wèn)題。
為持續(xù)加大對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的規(guī)范整治力度，市食藥監(jiān)局在全面督促外賣(mài)平臺(tái)落實(shí)網(wǎng)餐店鋪資質(zhì)實(shí)地審查義務(wù)的同時(shí)，遵循“線上線下”一致原則，實(shí)地突擊檢查部分線下店鋪。
近日，百度外賣(mài)、美團(tuán)、餓了么三大外賣(mài)平臺(tái)在網(wǎng)站建立了違規(guī)餐飲店鋪公示專(zhuān)欄，并對(duì)其證照的真實(shí)性、合法性做出了公開(kāi)承諾。這次三大平臺(tái)的公開(kāi)承諾和違規(guī)下線店鋪名單暫時(shí)限于電腦PC端用戶(hù)查看，手機(jī)APP端的頁(yè)面正在改版中，相關(guān)內(nèi)容不久也將在手機(jī)端上線，以方便消費(fèi)者監(jiān)督查看。
記者發(fā)現(xiàn)，“百度外賣(mài)”已率先在手機(jī)APP客戶(hù)端公布下線商戶(hù)名單，在其首頁(yè)增加了“食品安全鄭重承諾”專(zhuān)欄，其內(nèi)容與電腦端口內(nèi)容一致。目前其“因食品安全問(wèn)題下線商戶(hù)名單”一欄已有數(shù)據(jù)4000余條，該欄目將實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)更新。
記者 | 趙鵬
編輯 | 涂露芳
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