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第一線實(shí)踐養(yǎng)魚深知水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)不易

"水花魚"求是務(wù)實(shí)不誤導(dǎo)不夸大不炒作！

最近兩三天左右，忽然冒出一篇令人心碎的爆文新聞：不良魚販往水里加柴油 逼快死的魚兒“活蹦亂跳”！經(jīng)過搜索其實(shí)最初的原版來自于溫州晚報(bào)2019年1月9日(在"甌網(wǎng)"上可見此文)的"這魚看上去“新鮮” 其實(shí)里面有“名堂”一文。我們姑且暫不討論這個(gè)記者的用心何如，但從整篇報(bào)道中可見有很多質(zhì)疑的地方！

原文如下：

這魚看上去“新鮮” 其實(shí)里面有“名堂”

近年來，一些地方出現(xiàn)“柴油魚”，就是不良魚販在魚箱里添加柴油，讓快死的魚變得“新鮮活躍”，以此欺騙消費(fèi)者。昨天，家住甌海潘橋的詹先生撥打溫州晚報(bào)新聞熱線88908890爆料，稱他近期吃到“柴油魚”。

□晚報(bào)記者 葉雄偉 文/攝

讀者：

買的魚吃出柴油味

詹先生是安徽人，在溫州生活了20年，目前在甌海潘橋一家鞋廠上班。他說，半個(gè)月前，他到甌海潘橋丁腰菜市場(chǎng)買菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)外的路口有個(gè)魚攤，價(jià)格很便宜。

“我買了一條8斤重的白鰱，只要50多元，看起來活蹦亂跳的。”詹先生說，當(dāng)他把魚提回家時(shí)，發(fā)現(xiàn)這條白鰱已一動(dòng)不動(dòng)了。

詹先生說：“當(dāng)時(shí)也沒在意，切下半條白鰱和豆腐燉了一鍋，不料入口時(shí)感覺有很重的柴油味，整鍋魚都倒掉了。”

第二天，詹先生找到那個(gè)魚攤討說法。“那個(gè)魚攤老板說，這些魚一點(diǎn)柴油都不加是不可能的，但他可以賠我一條‘保證沒加過柴油的鯉魚’。”詹先生說，他把賠來的鯉魚帶回家紅燒，加了辣椒大蒜后，但還是吃出很重的柴油味，等他再次趕去找魚販時(shí)，對(duì)方已不知去向。

魚販：

不加柴油魚死得快

如今，詹先生把剩下沒燒過的半條白鰱曬成魚干，當(dāng)證據(jù)保留。他說，多年前，他也買到過“柴油魚”，知道一些不良魚販會(huì)在魚箱里加點(diǎn)柴油，把快死的魚變“鮮魚”賣。

在記者的陪同下，詹先生在潘橋丁岙東路一帶找到當(dāng)天賣魚給他的魚販。

涉事魚販有一輛機(jī)動(dòng)運(yùn)輸車，在路口擺著七八盆活魚，由于每斤魚的價(jià)格比菜市場(chǎng)里的魚平均要便宜一兩元，因此來了不少生意。

面對(duì)記者詢問，這名魚販自稱叫韋某，安徽人。

記者：“你有沒有往水里加柴油？”

韋某：“沒有，沒有。”

記者：“那我現(xiàn)在聯(lián)系市監(jiān)部門來檢測(cè)，銷售有毒有害食品是違法的。”

韋某：“那不讓賣，我就不賣了。”

記者：“你柴油放哪里了？”

韋某：“我們就是從家里過來的時(shí)候，隨便搞一點(diǎn)（柴油），放水里。”

記者：“就是運(yùn)輸過程中弄一點(diǎn)嗎？”

韋某：“對(duì)。”

記者：“不加柴油的話，魚容易死？”

韋某：“那會(huì)死得很快……”

隨后，記者將此事轉(zhuǎn)告給了甌海區(qū)綜合行政執(zhí)法局潘橋中隊(duì)以及甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局潘橋所，執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，韋某早已“溜了”。執(zhí)法人員表示，他們接下來會(huì)注意這類流動(dòng)魚販，加強(qiáng)定點(diǎn)巡查。

■延伸閱讀

食用“柴油魚”的危害

據(jù)資料顯示，柴油中含有致癌有機(jī)物質(zhì)苯并芘以及污染性很強(qiáng)的多種重金屬物質(zhì)，一旦魚喝了含有柴油的水后，有害物質(zhì)就會(huì)在其體內(nèi)產(chǎn)生反應(yīng)，人食用了“柴油魚”，會(huì)刺激人的腸胃，甚至人還會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。

記者從多名魚販處了解到，不良魚販往水里加柴油早已不是什么秘密。柴油密度比水小可以漂浮在水面，導(dǎo)致水里空氣變稀薄，迫使魚“活蹦亂跳”，通過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣，讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會(huì)增加（喝了更多水）。

如何辨別“柴油魚”

1、“柴油魚”都有刺激性的柴油的味道，通過聞氣味來辨別。

2、油不溶于水，添加柴油的魚，身上都比較光滑，有明顯的油珠。

3、一般情況下，新鮮的魚價(jià)格都比較穩(wěn)定，所以同質(zhì)情況下，價(jià)格相差太多，可能就存在問題，所以買菜的時(shí)候不要貪圖便宜。

好了，這篇文章也就完了。

現(xiàn)在我們回頭再來梳理一下這文中的幾個(gè)地方：

首先開文即斷義：近年來，一些地方出現(xiàn)“柴油魚”，就是不良魚販在魚箱里添加柴油，讓快死的魚變得“新鮮活躍”，以此欺騙消費(fèi)者。把出現(xiàn)“柴油魚”直接認(rèn)定是加了柴油。

事主找到攤主后，賣魚人信誓旦旦"可以賠我一條‘保證沒加過柴油的鯉魚’"，但是魚販賠了一條魚后但"還是吃出很重的柴油味"，這又該何解？

事主他說"多年前，他也買到過“柴油魚”，知道一些不良魚販會(huì)在魚箱里加點(diǎn)柴油，把快死的魚變“鮮魚”賣。"請(qǐng)問：這個(gè)詹先生又是聽誰(shuí)說的，是能夠確認(rèn)還是以訛傳訛嗎？

往下看更嚇人更直接，首先來一句"由于每斤魚的價(jià)格比菜市場(chǎng)里的魚平均要便宜一兩元，因此來了不少生意。"生拉活扯的暗示："便宜一兩元"與加了"柴油"掛上鉤了。

在記者和韋某魚販的對(duì)話中：

記者：“你有沒有往水里加柴油？”

韋某：“沒有，沒有?！?/p>

注意：魚販最初直接說的是沒往水里加柴油。

記者：“那我現(xiàn)在聯(lián)系市監(jiān)部門來檢測(cè)，銷售有毒有害食品是違法的?！?/p>

韋某：“那不讓賣，我就不賣了。”

注意：此處的記者"先入為主"，首先是進(jìn)行"恐嚇"，對(duì)魚販心理上先行壓制。

記者：“你柴油放哪里了？”

韋某：“我們就是從家里過來的時(shí)候，隨便搞一點(diǎn)（柴油），放水里?！?/p>

注意：記者單刀直入“你柴油放哪里了？”但，魚販也只是"隨便搞一點(diǎn)（柴油），放水里?！?，既然此句中"（柴油）"是被括號(hào)的，表明魚販沒說是"柴油"兩個(gè)字，在實(shí)踐中往水里加入水質(zhì)改良劑等這也是常例和科學(xué)的運(yùn)魚方法且是允許的。魚販往水里"隨便搞一點(diǎn)"水質(zhì)改良劑又何嘗不可？

記者：“就是運(yùn)輸過程中弄一點(diǎn)嗎？”

韋某：“對(duì)。”

記者：“不加柴油的話，魚容易死？”

韋某：“那會(huì)死得很快……”

注意：魚販說不加柴油的話魚兒會(huì)"死得很快"，這就讓人納悶了！外行說這話到不奇怪，但內(nèi)行人說這話可就讓人不解了。其實(shí)應(yīng)該是"加了柴油的魚兒會(huì)死得更快"這才是正解，容后來敘。

最后，文章更說：柴油密度比水小可以漂浮在水面，導(dǎo)致水里空氣變稀薄，迫使魚“活蹦亂跳”，通過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣，讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會(huì)增加（喝了更多水）。

這一段話堪稱"奇文"，柴油漂浮在水面形成了油膜隔離了空(氧)氣和水的交融(文中也說了"水里空氣變稀薄")，會(huì)導(dǎo)致水中嚴(yán)重缺氧甚至死魚，怎么又會(huì)迫使魚兒“活蹦亂跳”，只能說是奄奄一息那還差不多。文中又說魚兒"通過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣"，其實(shí)這就是魚兒嚴(yán)重缺氧要泛塘死魚的表現(xiàn)，怎么可能會(huì)"讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會(huì)增加（喝了更多水）。"純屬主觀臆想，令人啼笑皆非！

這幾天的網(wǎng)絡(luò)中到處充斥著"柴油魚"的資訊，其中還有不少的權(quán)威官媒和一些大V傳播，更引起普通大眾的哀嘆和驚恐！這個(gè)現(xiàn)象和結(jié)局值得出現(xiàn)嗎？在當(dāng)今社會(huì)對(duì)于食品安全高于一切的情況下，故意引起人心恐慌是對(duì)時(shí)代和社會(huì)的不道德。

柴油

那么：

魚在運(yùn)輸?shù)冗^程中加柴油是真的嗎？

很遺憾！我只能說：只有外行人才會(huì)這么說。如果魚兒加了柴油后魚兒會(huì)死得更快，找死?。‖F(xiàn)實(shí)中確也偶而魚兒會(huì)有"柴油"味，其實(shí)即使有這"柴油"味，只能說明魚兒和水體受了化學(xué)（化工）污染或者其它污染了，但這所謂的"柴油"味其實(shí)并不是柴油。在養(yǎng)魚的過程中如果養(yǎng)魚用的水源有工業(yè)污染，水中的重金屬含量過高的話，養(yǎng)出來的魚確實(shí)會(huì)有一些異味也包含"柴油"味。所謂的柴油味其實(shí)就是芳烴中苯的氣味，這一氣味在日常中很多東西都有，例如塑料制品及其生產(chǎn)過程中(或者煉油廠、加油站)的污水都會(huì)含有這一類物質(zhì)，如果養(yǎng)魚水體受過這一類污水污染過，則魚兒可能會(huì)有一些異味，也就是說，含有"柴油"味的魚其實(shí)可能是在污水或不潔水中養(yǎng)出來的魚。

魚塘水面上的油膜

再來：

說一下油污對(duì)養(yǎng)魚的危害

在養(yǎng)魚過程中，養(yǎng)魚的人是最怕水面(或者水體中)有油污的，不論是什么油只要水面出現(xiàn)油污油膜都會(huì)想方設(shè)法將其排出魚塘去的，因?yàn)?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;box-sizing: border-box;font-weight: 700;">水面有油污會(huì)引起水質(zhì)變壞，水中的藻類和溶氧(最容易造成缺氧死魚)都會(huì)受到嚴(yán)重影響，這對(duì)魚的健康和水質(zhì)來說絕對(duì)是致命的，會(huì)引起水質(zhì)惡化、魚病暴發(fā)甚至發(fā)生窒息死魚。既使要用"油"也絕對(duì)不是柴油，加一些食用油是可能的，比如菜油+生姜確實(shí)用于魚病防治(魚爛鰓病)，但用柴油是絕對(duì)做不到也是不可能的，魚在運(yùn)輸過程中投入柴油同理，是萬萬不可的。

那么：

有"柴油味"的魚能吃嗎？

建議：這種有"柴油"異味的魚在買回來之后可以放在清水中靜養(yǎng)或者冰箱中儲(chǔ)存幾天之后再吃 ，因?yàn)樵谶@樣的情況下魚兒可以將體內(nèi)的一些有害物質(zhì)排放出來，從而減少或是消除異味。

最后：

本事件和2017年湖南湘潭發(fā)生的“橡膠草魚"事件如出一轍，但當(dāng)時(shí)的湖南經(jīng)視頻道沒有草率報(bào)道，而是咨詢了行業(yè)專家后才得知這是"脆肉鯇"養(yǎng)殖方法養(yǎng)出來的一種特殊草魚，才得以讓人大開眼見。在這些年以來，互聯(lián)網(wǎng)給大家?guī)矸奖愕耐瑫r(shí)也容易拉低人們的智商！每年的謠言也層出不窮，有時(shí)以訛傳訛還可能毀掉一個(gè)行業(yè)！再說，大家應(yīng)該都知道油類是揮發(fā)物質(zhì)，在賣魚時(shí)如果加了柴油肯定周邊都會(huì)有柴油味的，在水面也可以看到些許油污油膜，說到此處大家應(yīng)該是可想而知的！……。不造謠要死人嗎？