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土豆相信沒有人是沒有吃過的，而且有很多人都還很喜歡，小編就是一個很喜歡吃土豆的人，不管是什么做法煎的炒的烹炸的都喜歡吃。即使是每周都會炒著吃燉著吃都還是喜歡，這不在早餐中也開始用上了，用了個花樣吃法，蒸熟的土豆加一些其他的葷素食材做成適合早餐的餅，吃著軟糯可口還營養(yǎng)多。

要是說到早餐肯定是越快手越好，工作日的時候起床本來就困難，所以想要在家吃，這早餐就是越簡單越好了，要是想做這個餅，可以在前一晚備好要用的食材，早晨直接用蒸熟的土豆泥加上其他食材揉好了煎一煎，香噴噴的小餅就能吃進肚里，再來一杯牛奶完美的早餐就有了。

要用的一個大的土豆還有半個胡蘿卜都切厚片備用，電飯煲倒進適量的清水然后倒進去土豆和胡蘿卜片，蓋蓋后放進蒸架用蒸煮功能一直蒸熟。蒸好的土豆和胡蘿卜夾出放稍微涼一點后裝保鮮袋壓成泥，要是覺得麻煩的就直接放進碗里然后用勺子壓成泥也行，還免得浪費一個袋子多一道工序。

拿出火腿腸切碎，然后備上一點小蔥，土豆泥中加進1個雞蛋撒進備好的蔥花和火腿粒，加進去半勺的鹽撒一層胡椒粉，接著加糯米粉和面粉各1勺，加進去的面的量要能和成一個比較軟的面團最好，揉的時候回有一點粘手這里可以多用一點干的面粉。揉好后大面團分成小個然后都搓圓，接著用手按成餅。

起鍋燒熱后刷進一層油，接著放進去餅用中小火一直烙的外層都焦黃了熟了就可以盛出了，因為餅之間的土豆和胡蘿卜都是熟的所以很快就能熟，就這樣軟糯的土豆餅就簡單快手上桌啦。要是你也喜歡也來試試吧。