雞蛋的做法非常多,常見(jiàn)的有煎、炒、燉、鹵、做湯。但我家女兒從小就不愛(ài)吃雞蛋,特別是雞蛋黃,媳婦看見(jiàn)鄰居家的小孩每天吃一個(gè)煮雞蛋,皮膚非常好,而且很少生病,看著女兒枯黃的頭發(fā),心里焦急,就想創(chuàng)新一下雞蛋的吃法。
首先取一張餃子皮,在上面撒點(diǎn)鹽、胡椒粉、蔥花。
然后蓋上另一張餃子皮,用小叉子壓上半圈。
留出一個(gè)”口“,將一個(gè)雞蛋倒入餃子皮中,再壓緊”口子“,這樣,一個(gè)雞蛋餃子就做好了。
平底鍋倒點(diǎn)油,用刷子刷一下。
慢火加至8成熱,然后鋪入做好的雞蛋餃子。慢火煎至兩面金黃,餃子皮酥脆即可。
沒(méi)想到還沒(méi)出鍋,女兒就說(shuō)好香!聞到香味之后,她怎么也挪不開(kāi)腳了,一直在鍋邊等著。
出鍋后,切開(kāi)就更香了,蛋香、餃子香、蔥香,真的要流口水了,一邊切,女兒就一邊吃,還說(shuō)這是她吃過(guò)最好吃的餃子!
這樣做出來(lái)的餃子,口味非常特別,切開(kāi)后,蛋黃還是完整的,看起來(lái)有點(diǎn)像餅干。您喜歡這樣的餃子嗎?
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