土豆餅的做法有很多，我們可以任意的選擇其中的一種土豆餅做法，首先我們要把土豆去皮，然后把它洗干凈，盡量的把它切成薄塊之后放在蒸籠里面去蒸，一定要將土豆完全的蒸熟。因?yàn)橹挥型炼拐羰炝酥笏拍軌蜃冘?，才能夠?qū)⑺蟪赏炼鼓唷?/p>
等待土豆蒸熟變軟之后，把它放在盆子里面晾涼，然后再用手將它們捏成土豆泥，其實(shí)做土豆餅和做南瓜餅是差不多的，所以把土豆泥捏完之后，加入少量的糯米粉。之所以要加入糯米粉是為了讓我們做出來的土豆餅更加的好吃，然后再加入適量的面粉。
把面粉和土豆泥攪拌均勻，大家肯定都吃過香蔥餅，所以我們可以把蔥切成碎末之后倒入土豆泥里面，但蔥還是不要放的太多，因?yàn)橥炼癸灢贿m合做甜的，所以要在里面放入適量的鹽，不然做出來的土豆餅沒有味道，把這些食材都要攪拌均勻，不然做出來的土豆餅口感不均勻。
其實(shí)只在土豆泥里面加入適量的面粉做出來的土豆餅并不是十分的好吃，所以我們可以還在土豆泥里面加入雞蛋液，這樣可以讓我們做出來的土豆餅口感更加的細(xì)膩。但是雞蛋不要放的太多，一個雞蛋完全是足夠的，把雞蛋液攪拌均勻之后就可以開始炸土豆餅了。
在鍋里面多放一些油，等鍋里面的油被燒開之后再放入土豆，我們可以把土豆泥揉成圓圈之后再壓扁。其實(shí)我們可以把所以土豆泥都壓扁做好以后再放入鍋里，這樣可以更加的提高效率，而且可以防止土豆餅被炸糊。因?yàn)橥炼故潜恢笫斓模圆挥谜ㄌ谩?/p>
土豆餅因?yàn)槭怯驼ǖ?，所以一次性不能吃太多了，特別是小孩子，吃多了很容易造成消化不良。剛剛只說了一種土豆餅的做法，其實(shí)還有一種比較簡單一點(diǎn)的做法，但是這種土豆餅的做法可能沒有之前的那種好吃，但是味道還是非常不錯的，可以值得去嘗試。
之前我們是把土豆弄成了土豆泥之后才做土豆餅的，但是另外一種土豆餅的做法就不需要。首先我們要把土豆削皮之后洗干凈，然后把土豆切成很細(xì)的土豆絲，先要把土豆絲放在水里面泡著，這樣可以防止它被氧化。這時我們要準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末和姜末，把土豆絲撈起來之后放在干凈的盆子里，倒入剛才的蒜末和姜末。
因?yàn)槲覀円龅氖峭炼癸?，所以肯定要用到面粉，把面粉倒在土豆絲里面，把它們攪拌均勻，因?yàn)橥炼菇z上面的水分很少，把面粉倒進(jìn)去之后土豆絲會變得很干，所以我們要在里面加一入適當(dāng)?shù)那逅?。因?yàn)橥瑯右谕炼菇z里面放入鹽，所以我們可以把鹽放在清水里面，再到在土豆絲里。
清水不能夠加的太多，否則我們在炸土豆餅的時候不方便，因?yàn)檫@種做土豆餅的方法不同于之前的做法，所以我們鍋里面的油不能夠放得太多，如果油放的太多的話，很多的土豆絲可能會浮在油上面，造成土豆餅沒有成型，所以我們可以少倒一點(diǎn)油，用煎的方法制作。
我們可以用大一點(diǎn)的勺子用舀的方式，把土豆絲舀在鍋里去煎，火不要開的太大了，因?yàn)橥炼菇z是生的，所以我們要小火慢慢煎，把土豆絲慢慢煎熟，防止土豆絲變糊。其實(shí)除了這兩種土豆餅的做法以外，還有其他的方法可以制作土豆餅。
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