時(shí)令食譜 春分丨驚蟄丨龍?zhí)ь^丨大雪丨小雪丨貼秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨驚蟄丨谷雨丨立夏丨小滿丨立秋丨處暑丨出伏粥 食在廣東
洋蔥番茄煮滑雞
番茄與洋蔥的結(jié)合，有一種吃西餐的感覺。今天將番茄、洋蔥與雞肉配合，當(dāng)中的雞肉在腌制的時(shí)候加入了少許咖喱粉，令菜色的風(fēng)味更加與眾不同。
材料：
雞腿肉300克，番茄100克，洋蔥片50克，拍蒜15克，芫茜梗、蔥花各10克，鹽、咖喱粉、花生油各適量。
做法： 番茄去皮，切成約1厘米塊狀備用；雞腿肉洗凈瀝干水分切件，下咖喱粉、鹽調(diào)味后，煎至上色備用。開鍋下油，爆香拍蒜、洋蔥片，下番茄翻炒片刻，下雞肉，加入適量水，煮10分鐘至雞肉熟透，下芫茜梗，調(diào)味后上碟，撒蔥花即成。
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