很多餐廳開業(yè)都會(huì)大張旗鼓地做宣傳，最常見的就是開業(yè)優(yōu)惠大酬賓，或者開業(yè)七天，一天一折、兩天兩折……七天七折，等等。

但是這樣的開業(yè)營銷真的有用嗎？達(dá)到了餐廳經(jīng)營的目的了嗎？下面，紅餐君就和大家說一說開業(yè)營銷這件事。（每天一篇干貨，助力餐飲人成長！歡迎關(guān)注“餐飲知識(shí)樹”）

開業(yè)營銷需要做好的兩個(gè)準(zhǔn)備

新餐廳開業(yè)，需要準(zhǔn)備好兩個(gè)方面的東西：

成功的開業(yè)營業(yè)應(yīng)該怎么做

什么叫預(yù)熱？就是店未開已火。怎么做到這點(diǎn)呢？我們可以通過某餐飲品牌的案例來學(xué)習(xí)一下。

開業(yè)營銷的方法有很多，除了向餐飲同行學(xué)習(xí)，也可以借鑒其他行業(yè)的做法。

餐廳開業(yè)的無效宣傳和負(fù)面宣傳

餐廳開業(yè)活動(dòng)無法給餐廳帶來實(shí)質(zhì)性的目標(biāo)消費(fèi)者，屬于無效宣傳。

開業(yè)活動(dòng)不但無法給餐廳帶來精準(zhǔn)的顧客，還讓餐廳在顧客心中造成不好的印象，從而忽略餐廳本來優(yōu)勢，比如便宜、打折這些標(biāo)簽，這樣的宣傳就屬于負(fù)面宣傳。

一家餐廳要想吸引回頭客，無非都是要靠菜品味道、環(huán)境、服務(wù)，如果開業(yè)活動(dòng)一味打折，就等于變相讓消費(fèi)者把所有關(guān)注點(diǎn)鎖定在“占便宜”上，這會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的認(rèn)知，繼而忽略掉店內(nèi)的其他優(yōu)勢，并因此形成第一印象。

小結(jié)

很多餐飲老板都希望能靠開業(yè)營銷一炮而紅，但是千萬不要在自己的優(yōu)勢沒有明確的情況下，去盲目地做開業(yè)宣傳；不然很可能浪費(fèi)錢完全沒用，還可能帶來一些負(fù)面影響。

只有確定自己餐廳的優(yōu)勢再來考慮宣傳渠道，這個(gè)才是正確的順序。

開業(yè)營銷是重頭戲，各位餐飲人你曾經(jīng)在開業(yè)遇到什么難題？留言告訴紅餐君吧！

編輯 | 紅餐_李曉

設(shè)計(jì) | 紅餐_鄧燁儀