德懋恭食品商店創(chuàng)建于1872年。是享譽(yù)西北的“中華老字號(hào)”，店主取其注重商業(yè)信譽(yù)，謙恭待人、希望事業(yè)茂盛發(fā)達(dá)之義，選用“予懋乃德”之句給店鋪定名為“德懋恭”。被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首”的德懋恭牌水晶餅選料上乘、工藝考究，是古城西安的名片式產(chǎn)品。 清光緒末年八國聯(lián)軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟(jì)街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產(chǎn)的水晶餅大加贊賞，逐將其欽點(diǎn)為“貢品”，這之后德懋恭更是錦上添花，名價(jià)倍增。近140年來，德懋恭人依據(jù)“德、懋、恭”三個(gè)字的語意去做人、經(jīng)商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭水晶餅信譽(yù)越來越高。德懋恭水晶餅是古城西安名特風(fēng)味食品，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得名。是秦式糕點(diǎn)的代表。相傳水晶餅源于宋代下刲縣，當(dāng)時(shí)在關(guān)中一帶聲譽(yù)很高，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。元代已遠(yuǎn)銷京、津各大城市。至清代末年，經(jīng)渭南同義棧張采風(fēng)技師改進(jìn)精制，產(chǎn)品以“金面銀幫，起皮飛酥，涼舌滲齒，清香爽口”而名聲大振。當(dāng)時(shí)，以桐木盒和硬紙盒精心包裝，作為饋贈(zèng)親友的上等禮品。后來，流傳到西安，各糕點(diǎn)坊都仿制生產(chǎn)，但尤以西安德懋恭生產(chǎn)的最為正宗有名。 其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油重吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見之欲食。水晶餅面色金黃，四周雪白，其外型有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”之特點(diǎn)，現(xiàn)在已是世界各地游客西安之行的必選珍味。
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