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這里有幾款營養(yǎng)早餐

養(yǎng)生的、暖胃的、美容的

每天味道不重樣~

薏仁：性微寒，利水消腫，健脾祛濕，長(zhǎng)期食用可保持皮膚光澤細(xì)膩

綠豆：性涼，清熱解毒，消腫下氣

黑豆：性平，補(bǔ)腎壯陰，解清熱，補(bǔ)虛黑發(fā)，防止大腦氧化，養(yǎng)顏，預(yù)防便秘

百合：性寒，解毒，滋陰潤(rùn)肺，利濕消積，促進(jìn)血液循環(huán)

銀耳：性平，滋補(bǔ)生津，補(bǔ)脾開胃，含有膠原蛋白，美顏，提高肝臟的解毒能力

蓮子：性平，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神

黑米：性平，滋陰養(yǎng)心，健身暖胃，明目活血

紅豆：性平，去水腫，使氣色紅潤(rùn)，補(bǔ)血

小米：性涼，健胃消食，補(bǔ)脾和胃

燕麥：性平，降血脂降血糖，潤(rùn)腸通便，飽腹感強(qiáng)，適合減脂人群

糙米：性溫，補(bǔ)中益氣，預(yù)防便秘，降低血糖，飽腹感強(qiáng)，適合減脂人群

紅棗：性溫，含有豐富鐵和鈣，養(yǎng)血生津，補(bǔ)虛益氣，提高人體免疫力

核桃：性溫，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，保護(hù)心血管，補(bǔ)心健腦，但不宜多吃

不同的搭配有不同的功效，吃早餐的同時(shí)又能調(diào)理身體，暖身健康兩不誤

MEISHICC

早餐粥

紫薯1個(gè) / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖

1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊

2.大米放入電飯鍋，加適量水

3.米粥熬到20分鐘時(shí)，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時(shí)

大米 / 清水 / 皮蛋2個(gè) / 蔥花

瘦肉 / 食鹽 / 胡椒粉 / 食用油

1.米淘洗干凈，用鹽、油和少許水將米浸泡，腌制30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出

2.鍋中放足量水，燒開后放入米和1個(gè)切碎的皮蛋、豬瘦肉、姜末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時(shí)攪拌，撇去浮沫，約用1—1.5小時(shí)將粥用小火煮至稠厚。

3.關(guān)火，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可，吃的時(shí)候撒上蔥花即可

香菇 / 大米 / 牛肉 / 雞蛋

淀粉 / 香蔥 / 生抽 / 香油

鹽 / 白糖 / 白胡椒粉 / 雞精

1.大米洗凈，加入足量的清水，放入砂鍋中，開火。香菇提前泡發(fā)，切細(xì)絲。放入砂鍋，一起煲香菇粥底

2.牛肉切細(xì)丁。加入鹽、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉，攪拌均勻，腌漬。粥熬至粘稠，米粒無整粒狀態(tài)。將腌漬好的牛肉丁放入鍋中

3.攪拌均勻。放入姜絲，燒開，攪拌均勻，關(guān)火；將雞蛋分位置打入鍋內(nèi)，蓋蓋子，燜5分鐘，燜熟

大米 / 菠菜 / 豬肝 / 鹽 / 黑胡椒

1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用

2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用

3.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘

4.米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘

5.10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋

大米 / 鹽 / 油 / 蝦 / 香菇

1.大米淘洗干凈，蝦用少許鹽和色拉油腌制1小時(shí)

2.把米粒下入開水中，煮開后小火熬一小時(shí)

3.香菇洗凈剪去根部后，切成薄片加入粥內(nèi)

4.香菇煮5分鐘后，下處理好的的蝦尾，用勺沿一個(gè)方向攪拌至粥開，鍋蓋關(guān)火燜五分鐘

5.起鍋前加自己熬制的蝦油，根據(jù)口味加鹽

大米100克 / 胡蘿卜30克

水1000ml / 雞胸肉50克

1.鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮

2.雞肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制

3.胡蘿卜去皮擦成絲，香芹洗凈切粒

4.鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出

5.米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最后加鹽和香油

白米粥 / 胡蘿卜 / 玉米 / 青菜 / 姜片 / 鹽

1.米放入鍋中淘洗干凈，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷卻，揭開蓋子

2.青菜切洗，胡蘿卜和玉米都準(zhǔn)備好

3.粥煮好以后。另取1個(gè)鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是炒鍋，放適量的白粥在鍋中，根據(jù)粥的情況加適量的清水、食用油和姜片（粥若煮得比較稀就不用加清水），燒至沸騰

4.沸騰之后要不定時(shí)的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之后，加入胡蘿卜和玉米繼續(xù)攪拌5分鐘，這時(shí)濃稠度應(yīng)該差不多了，關(guān)火。然后在鍋中加入青菜和食用鹽、少許雞精，攪拌均勻，即可享用

小貼士

1.這種配料粥，都是先把鍋底做好，再燒開讓它繼續(xù)粘稠加配菜進(jìn)去的

2.加配菜之前，是否要加清水這個(gè)根據(jù)自己煮粥的濃稠度來決定

糙米、南瓜

1.先將糙米放入大碗中，倒入涼開水，水要沒過米，并高出食指兩個(gè)指節(jié)左右，浸泡1小時(shí)，泡好之后，直接將大碗放入蒸鍋，連米帶水一起蒸，蒸鍋上汽后蒸半小時(shí)左右，這時(shí)糙米基本上已經(jīng)熟了

2.將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火，煮至粥粘稠即可。煮的時(shí)候要不時(shí)的攪動(dòng)一下，免得糊鍋底

3.在熬粥的同時(shí)可以處理南瓜，將南瓜去皮后切成小塊。因?yàn)槟瞎虾苋菀字笫?，所以在粥鍋關(guān)火前三四分鐘放入即可，煮到南瓜熟透就可以了

 黑米 / 白米 / 紅糖

紅棗十顆 / 干玫瑰花苞十幾朵

1.將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮開時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

4.粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時(shí)，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可

淘凈米后泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。

煮稠粥：加5倍于米的水；七分稠的粥：加7倍于米的水；五分稠的粥加10倍于米的水；三分稠的粥加20倍于米的水；

“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一定要不時(shí)攪拌，以利于受熱均勻，并使粥不粘鍋，這樣就能煮出好粥~

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熬粥是一門技術(shù)活

粥中沒有一粒完整的米

   吃起來入口即化

才算得上是一碗好粥

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