如今，胃癌已經(jīng)成為世界癌癥死亡率的第二位，是危害人類健康的一大殺手。別以為胃癌離你很遠(yuǎn)，如果飲食習(xí)慣不正常，胃經(jīng)常會(huì)“鬧小別扭”，你可要當(dāng)心了。
要預(yù)防胃癌必須從吃的東西入手，你知道嗎？胃癌的克星，其實(shí)就是我們餐桌經(jīng)常出現(xiàn)的以下這些食物！
1、大蒜可以有效幫助預(yù)防胃癌
大蒜的防癌功效相信大家都有所耳聞，是一種很好的抗癌食物。根據(jù)調(diào)查顯示，經(jīng)常食用生大蒜的人，胃癌發(fā)病率都非常低，主要是因?yàn)榇笏饪梢燥@著減少胃中的亞硝酸鹽，從而降低亞硝酸胺合成的幾率，從而起到防癌的效果。
2、洋蔥也是預(yù)防胃癌的好幫手
吃洋蔥一方面可以降低體內(nèi)亞硝酸鹽的含量，另一方面，洋蔥中含有櫟皮素，這種物質(zhì)是天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，比起不吃洋蔥的人，經(jīng)常吃洋蔥的人胃癌的發(fā)病率要低25%，得胃癌的死亡率也降低近三成。
3、適當(dāng)多吃一些菌菇類
菌菇類包括香菇、冬菇、金針菇、木耳等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，有許多的菌菇類食物都含有抗癌物質(zhì)，可以有效預(yù)防癌癥。比如，冬菇中所含的多糖體，具有很好的抗癌功效；白木耳、黑木耳所含的多糖體也是一種有效的抗癌物質(zhì)；菌菇類食物中還含有豐富的粗纖維，可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，提高胃腸道功能。
4、番茄可預(yù)防胃癌
在很多世衛(wèi)組織評(píng)選出的抗癌食品中，番茄總是位居榜首。意大利一項(xiàng)研究表明，番茄可以有效抑制胃癌發(fā)生，一個(gè)星期吃七次番茄制品的人，比每星期只吃兩次的胃癌風(fēng)險(xiǎn)低了50%。日本的研究也發(fā)現(xiàn)，在調(diào)查者血漿內(nèi)的維生素A、維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、番茄紅素的水平分析中，只有番茄紅素和胃癌是呈明顯的負(fù)相關(guān)。這些研究都證實(shí)，番茄紅素都能夠顯著降低胃癌發(fā)病率。
我們知道，番茄中含有最多的番茄紅素，但是番茄紅素必須要經(jīng)過高溫，或者有油脂的情況下才能最大程度被人體吸收。尤其是加熱，對(duì)于加強(qiáng)番茄紅素的吸收非常有幫助。因?yàn)榧訜嵋院?，番茄的?xì)胞壁會(huì)破裂，其中的番茄紅素就會(huì)得到充分釋放。
預(yù)防胃癌除了多吃上面這些食物，良好的飲食習(xí)慣才是根本。平時(shí)應(yīng)該少吃一些油炸、腌制食品，多攝取一些優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，這樣才能打好“保胃戰(zhàn)”！
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