老豆腐3元5角，切塊啥也不放，亂擺框里。
干凈布一塊蓋上去
怕人打擾它睡覺(jué)，放在雜貨間了，這是3天前放的，都忘記了它的存在了
剛才拿東西時(shí)發(fā)現(xiàn)了，偷偷看看，已經(jīng)變樣了，一股發(fā)酵的味，不是臭
豆腐還沒(méi)有發(fā)酵好，嘗試個(gè)新菜吧，反正閑著也是閑著不是，主料，看圖吧
糯米
配料，個(gè)人喜好吧，有點(diǎn)桂花就好了
洗凈，去皮，切一小段。
塞米，這個(gè)步驟要有耐心
圖
放入封好口的藕，加水，放入配料，煮嘍
我看太晚就用高壓鍋試著壓一個(gè)，熟的塊，但湯汁比較多，入口沒(méi)有那么綿軟，不過(guò)也不錯(cuò)有那7／8分那個(gè)意思，這是省時(shí)省力的辦法，還剩的我還是明天慢慢煮吧！
這會(huì)有空去看看我的豆腐，居然這樣了
豆腐發(fā)酵的很漂亮，可以入瓶了，昨天買了入瓶需要的東西，辣椒面，鹽，玻璃瓶
這樣的瓶子，以前買的，現(xiàn)在派上用場(chǎng)了
瓶子洗凈晾干，看看豆腐
三種 佐料根據(jù)豆腐多少，自己掂量這配。
把佐料拌勻
小心夾起豆腐塊，放入佐料里上面
把豆腐6個(gè)面，面面沾上佐料末
然后依次擺入干燥的玻璃里
很快就半瓶了
剛剛好一瓶，
新一輪的發(fā)酵又開(kāi)始了，10／15天以后就可以吃了
今天就嘗嘗我做的豆腐乳吧
不敢這樣吃，媽媽說(shuō)蒸一下也可以
蒸好淋入香油
除了咸，辣，還有豆腐乳的感覺(jué)
，一大口咸著了，去喝水
