據(jù)統(tǒng)計，我國每年肝癌新發(fā)患者高達40萬人以上，而且，這個數(shù)字可能還在不斷增加。
為何肝癌患者越來越多？
很多人第一個反應(yīng)是喝酒。
喝酒是導(dǎo)致肝癌比較常見的一個因素。但是，喝酒對肝臟的損傷其實是個慢過程，從喝酒導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎到惡化成肝硬化或者肝癌，總要一個相對較長的時間。
相比于酒精，黃曲霉毒素對肝臟的破壞力更加立竿見影。
1961年，有研究發(fā)現(xiàn)，用污染了黃曲霉素的飼料喂養(yǎng)的大鼠30周后發(fā)生了原發(fā)性肝癌，從此之后黃曲霉素引起了全世界的注意。
黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學(xué)致癌物質(zhì)。它的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可直接導(dǎo)致肝癌甚至死亡。
黃曲霉毒素的毒性比砒霜毒68倍，比二甲基亞硝胺誘發(fā)肝癌能力大75倍。更可怕的是，黃曲霉素往往就藏在每個人的家中，讓人防不勝防。
廚房里的5種食物暗藏黃曲霉毒素，是肝癌幫兇
1、發(fā)霉的糧食
黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的糧食里，尤其是淀粉含量高的，如花生、玉米、豆類等。
這些食物在高溫和潮濕的環(huán)境下，會滋生黃曲霉毒素。如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。
2、發(fā)苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時吐掉并且漱口。
因為瓜子等堅果的苦味，正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素。經(jīng)常食入，會增加肝癌風(fēng)險。
3、泡了好幾天的木耳
曾有一名消費者，因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，導(dǎo)致多臟器功能衰竭，生命垂危。
醫(yī)生給出的就診結(jié)果：這是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。
4、變質(zhì)的剩菜剩飯
有一些老人家很節(jié)省，吃剩了的飯菜不舍得扔掉，這樣經(jīng)過幾天后飯菜就會變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉素。
如果不顧及，將這些食物依然吃進肚子里，會增加患癌的風(fēng)險。
5、小作坊自榨油
一般小作坊的壓榨機，或家用榨油機制作的土榨油，工藝簡單，沒有除去有害物質(zhì)工藝，不能對原材料進行精煉，所以對去殼的外表、正常內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲霉毒素的花生，是挑不出來的。
原料發(fā)霉，榨的油中還可能帶入黃曲霉毒素。因此，還是不建議大家隨便食用。
養(yǎng)肝，吃三食、喝三水、按三穴，幫你擁有“長壽肝”
吃三食：
1、香蕉
香蕉屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。
香蕉在促進肝細胞的修復(fù)與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
香蕉能清熱解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。
2、南瓜
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥。
所以，吃點南瓜，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。
3、胡蘿卜
作為蔬菜的代表，胡蘿卜含有的維生素，絕對是數(shù)一數(shù)二的。
肝臟在合成一些重要酶的時候，同樣需要有維生素的參與，因為這些維生素是重要的原材料，沒有它們的參與，這些重要的酶就無法被合成。
因此，每天可以補充一根到兩根胡蘿卜，對于肝臟的代謝，以及呵護肝臟的健康，同樣也是有著很重要的作用的。
喝三水：
1、檸檬水
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，將其切片泡水喝，可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質(zhì)的合成，加快肝細胞的修復(fù)與再生功能，進而起到養(yǎng)肝護肝的功效。
但是，檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。
2、山刺玫泡水
山刺玫，芳香馥郁，不僅極具觀賞價值，也具有不錯的藥用價值。
山刺玫能清除毒素及過度酒精造成的肝充血，改善黃疸。同時，山刺玫活血化瘀、疏肝理氣的作用明顯。
經(jīng)常生氣、肝氣郁結(jié)的人，可以拿山刺玫泡水代茶飲，尤其是女性，在養(yǎng)肝的同時也能活血化瘀，起到養(yǎng)顏的作用。
3、白古丁根茶水
白古丁是藥食兩用的植物，能夠清肝火、排肝毒、消肝炎，修復(fù)肝損傷。
白古丁全株可入藥，其根莖的養(yǎng)肝護肝效果更佳突出，所以，平時養(yǎng)肝可以將白古丁根切段烘焙，然后再泡水代茶飲。
長期飲用，能增強身體解毒能力，加強肝部的解毒能力。且白古丁根的消炎殺菌效果突出，可輔助消除肝炎，是防止C型肝炎的天然療法。
按三穴：
1、太溪穴
太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。
它是腎的原穴，是儲存腎臟元氣的倉庫。肝屬木，腎屬水，樹木需要水的澆灌才能健康成長，所以養(yǎng)肝必須要滋陰。用太溪調(diào)動腎臟的功能，能夠更好地“滋水涵木”。
2、太沖穴
太沖穴位于足背側(cè)，第一、二跖骨結(jié)合部之前凹陷處。
太沖穴為人體足厥陰肝經(jīng)上的重要穴道之一，是肝經(jīng)的原穴，大約相當(dāng)于儲存肝經(jīng)元氣的倉庫，按摩刺激太沖穴，能很好地調(diào)動肝經(jīng)的元氣，使肝臟功能正常。
3、肝俞穴
肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁開1.5寸。
肝俞與太沖搭配，在中醫(yī)里屬于“俞原配穴”法，能夠補肝陰，養(yǎng)肝柔肝。
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