肉末豆腐

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用料

• 豆腐 300克

• 豬肉 80克

• 生抽 1小勺

• 老抽 1小勺

• 花椒粉 少許

• 郫縣豆瓣醬 1勺

• 玉米淀粉 1勺

• 清水 適量

• 小蔥 一棵

• 食用油 適量

做法

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  1.把豬肉洗凈剁成肉糜

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  2.放入小碗中

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  3.調(diào)入生抽

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  4.老抽

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  5.花椒粉

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  6.拌勻備用

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  7.把豆腐先切大片

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  8.再切長(zhǎng)條塊

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  9.然后切成小塊放入盤中

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  10.小蔥切蔥花備用

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  11.小碗中放入玉米淀粉

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  12.倒適量清水

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  13.攪拌均勻成水淀粉

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  14.鍋中放適量食用油燒熱

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  15.舀一勺郫縣豆瓣醬

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  16.放入鍋中

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  17.用小火煸炒

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  18.待炒出紅油時(shí)

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  19.放入豬肉糜

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  20.翻炒斷生

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  21.加入一小碗清水

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  22.小火煮開(kāi)后

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  23.放入豆腐

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  24.晃動(dòng)鍋?zhàn)邮苟垢鼭M湯汁

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  25.調(diào)入水淀粉繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?/p>

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  26.待湯汁粘稠撒上蔥花

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  27.一道美味的肉末豆腐就做好了