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很小的時候，經(jīng)常坐在老爸的自行車大梁上和老爸去趕集，總會吃上一次集上的的有名蛋炒飯，二十年過去了，還是很懷念他家的蛋炒飯，今天就在家嘗試一下做了一次“黃金蛋炒飯”，味道真是太棒了。
做蛋炒飯所用的米一定要選用粳米，米粒蒸至八成熟，稍稍有點硬最好，盛出放涼（如果不急著吃放一夜的米飯炒出來更好吃）。
準備材料:
涼米飯一碗，雞蛋三個，蔥花少量（建議選用泡面里的蔬菜包），各種調料。
加工食材:
雞蛋敲破，蛋黃和蛋清分開放，熱鍋涼油，油溫五成熱，下入準備好的雞蛋清一邊炒制一邊攪拌，可以炒的碎一點，找一個大點的容器，倒入米飯，留下來的蛋黃，還有炒好的雞蛋碎，充分攪拌均勻，使每一粒米飯都能均勻的裹上蛋黃。
起鍋燒油，油溫燒到微微冒煙，倒入準備好的米飯，小火慢炒，炒制微微發(fā)干，調入食鹽，加入點胡椒粉，出鍋前撒上點蔥花出鍋裝盤，開始享用
你就說有沒有食欲吧，這可是我用心親手做的蛋炒飯，只為你而產(chǎn)生，來來來，我喂你，啊～
美食小貼士:
要想味道好，米飯隔夜找，就是用隔夜飯炒的蛋炒飯味道鮮美好吃。
不喜吃蔥花的可以不放，五香粉可以起到去腥的作用。
喜歡吃螃蟹的親們，這道飯又名“賽螃蟹”。
我是@美食吃貨光頭哥 ，一個愛吃會做菜美食博主，喜歡我嗎，喜歡我就關注我，咱們一起探討廚房里的那點事，三人行必有我?guī)熝伞?/p>
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