“四大家魚”是指青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，這四種魚都是鯉科下的魚類，而且它們在我國漁業(yè)養(yǎng)殖的歷史已經(jīng)有上千年了。那么，“四大家魚”，哪個長得最大？哪個最好吃？哪個壽命最長呢？我們一起來聊聊這個有意思的問題。
“四大家魚”
四大家魚是指最為人熟知的四種淡水養(yǎng)殖魚類，當然，我們熟知的淡水魚其實不止青草鰱鳙，還有鯽魚、鯉魚等等，那么這四種魚憑什么成為了“四大家魚”呢？
首先，四大家魚是從唐朝逐漸的形成的，這是因為在唐朝以前，我國最常見的淡水養(yǎng)殖魚類是鯉魚，只是鯉魚這個名字起得不太討巧，與當時唐朝的皇族的姓同音，于是到了唐朝，鯉魚就被全國范圍內(nèi)禁止養(yǎng)殖，為了滿足市場的缺口，人們才開始將目光鎖定在其他淡水魚類中。
其次，當選擇其他淡水魚作為主要的養(yǎng)殖魚類時，體型是個重要的參考依據(jù)，而青草鰱鳙在鯉科下都是比較大的魚類，除此之外，這四種魚在我國南北都有分布，常見性讓這些魚具備了很強的適應性，從而能更好的養(yǎng)殖。
第三是繁殖能力強，繁殖能力越強，育苗就越容易，相對的也更容易推廣，這四種魚就是如此，從產(chǎn)卵量上看，四種魚以青魚的產(chǎn)卵量最強，成年青魚的絕對懷卵量可達60萬-100萬粒，其次是草魚，絕對懷卵量在30萬-100萬粒，鰱魚和鳙魚差不多，絕對懷卵量通常在20萬-25萬粒之間。
第四是混養(yǎng)和生長速度快。青草鰱鳙的習性各有不同，但是作為一種中大型的鯉科魚類，在人工飼養(yǎng)下，它們的生長速度都是比較快的，它們從苗期開始幾乎按照每年1-2公斤的速度增加，通常二齡的魚就可以上市了，這樣無疑是非常受養(yǎng)殖人的喜歡的。
最后是混養(yǎng)，青草鰱鳙其實是個比較奇妙的組合，因為養(yǎng)殖其實最怕的就是水質(zhì)變化，而這四種魚各自發(fā)揮特長，竟然能達到讓水體水質(zhì)平衡的效果，這是因為靜水比較怕藻類，但鰱魚是一種喜歡在水體中上層活動的魚，而且它的主要食物就是藻類，這樣有了鰱魚的控制，藻類很難爆發(fā)。
其次，養(yǎng)殖的水體中，由于水體較淺，光合作用較好，而且營養(yǎng)富集（投喂餌料），所以水底植物也容易瘋長，而草魚作為一種喜歡棲息在水體中下層的魚類，它正好是以水生植物為食的，所以也會控制水底植物的生長。
第三，鳙魚雖然也跟鰱魚一樣喜歡棲息在水體中上層，但是它們更喜歡吃浮游動物，與鰱魚沒有沖突，最后就是青魚了，青魚是一種肉食性的魚類，它們主要以螺螄等帶殼的動物為食，屬于底棲型魚類，與草魚也沒有沖突，所以，這四種魚經(jīng)常被搭配著一起養(yǎng)殖，而且效果還出奇的好，于是才有了“四大家魚”。
最大、最好吃、壽命最長的“四大家魚”？
四大家魚雖然都是鯉科魚類，而且像青魚和草魚以及鰱魚和鳙魚還有一定的外觀相似度，但是食性和習性的不同，讓它們的最大個體、口感和壽命都有著較大的區(qū)別。
首先四大家魚中體型最大的是青魚。從目前的數(shù)據(jù)來看，最大的鰱魚體重為38公斤，最大的鳙魚體重不足50公斤，最大的草魚體重在40公斤左右。而青魚在四大家魚中體型一騎絕塵，目前已知的最大的個體有兩條，一條是體長最大，一條是體重最大，它們均來自于南京金牛湖，最長的一條是在2004年9月19日被捕魚隊捕獲的，其體長達到了186厘米，體重為106公斤。
而這個記錄在200年7月13日就被打破了，同樣是金牛湖捕魚隊，他們從湖中捕撈上一條體長為176厘米的青魚，雖然這條青魚的體長不足04年那條，但是經(jīng)過稱重它的體重重達114公斤，比04年那條重了8公斤。
所以，青魚以最長186厘米，最重114公斤的數(shù)據(jù)成為了四大家魚中體型最大的存在。
其次四大家魚中最好吃的也是青魚。俗話說“蘿卜白菜各有所愛”，口感這個東西其實是因人而異的，所以，每個人都有自己喜歡吃的東西，四大家魚其實也是一個道理，在獵奇君看來，四大家魚中最好吃的應該是青魚，因為相比較而言，鰱魚和鳙魚頭比較肥，肉質(zhì)相對要松散一些，草魚呢可能與吃水生植物太多有關，腥味要略重一些。
只有青魚，青魚的肉質(zhì)比較細嫩又不乏緊實，這可能與它們食肉的習性有一定的關系，同時由于青魚通常安靜，所以肉中脂肪含量也比較高，這樣吃起來會更香一些。
最后是壽命最長的四大家魚。在人工養(yǎng)殖下，四大家魚通常活不過5歲，原因很簡單：被賣掉吃肉了。不過，在野生環(huán)境下，四大家魚的壽命參差不齊，其中草魚的最大壽命在20歲左右，鰱魚和鳙魚的壽命在5-8年左右，最長也就10年多，而青魚的的平均壽命與草魚差不多在10-20年之間，不過，最長壽的青魚壽命可不止20年。
我們以最大的青魚為例，最大的青魚體重達到了114公斤，在人工飼養(yǎng)下，青魚1-5歲的年體重增長在每年2公斤左右，超過5歲后，進入青魚的瘋漲期，每年能增重4-5公斤，不過，當青魚的體重超過20公斤以后，生長速度會變慢一倍左右，按照這個速率，一條青魚想要長到114公斤，至少需要30多年的時間，因此，青魚應該是四大家魚中壽命最長的。
由此可見，四大家魚中，最好吃、長的最大且壽命最長的是青魚，但奇怪的是，在四大家魚中，青魚卻是養(yǎng)殖量最少的，這到底是怎么回事呢？
最“強”青魚為何不受人待見？
根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》的報表顯示，在2018年，四大家魚的養(yǎng)殖量占淡水魚類養(yǎng)殖的一半以上，其中草魚、鰱魚和鳙魚的養(yǎng)殖量分別是550.4萬噸、385.9萬噸和309.6萬噸，而青魚的養(yǎng)殖量卻只有69.13萬噸，且不說跟草魚比，就連鳙魚的1/4都沒有。
這似乎不太符合它最好吃的魚、最大魚的身份，但其實，青魚的養(yǎng)殖量少是有原因的。首先，青魚是一種肉食性的魚類，它的養(yǎng)殖成本要比其他三種魚高很多。
其次是價格，人在買魚時，通常會以相似魚類的價格作為參考，而青魚的參考就是草魚，草魚是一種價格比較低的淡水魚，但是與它長相差不多的青魚，價格卻是它的至少2-3倍，這樣自然人會選擇草魚多一些，青魚少一些了，所以，成本和需求讓青魚成為了四大家魚中最不受人“待見”的魚。
寫在最后
青魚是四大家魚中長得最大，最好吃，也是壽命最長的魚，所以它才成為了“四大家魚”之首，不過，如今的青魚混的有點慘，它成為了養(yǎng)殖量最少的四大家魚，看起來，相比較不太明顯的口味優(yōu)勢，價格和成本才是王道啊。
聯(lián)系客服
