江蘇是有名的江南水鄉(xiāng)，小橋流水，西風(fēng)古道，蘇州人溫婉的氣質(zhì)下，難掩的是他們彪悍的酒量。“東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊”的俗語流傳已久。
江蘇盛產(chǎn)白酒，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列聞名遐邇，很多酒友也都默認(rèn)它是江蘇人的最愛，我也不例外，直到我上周去蘇州參加同學(xué)老吳的酒局。
我們邊喝邊聊，他講道：江蘇人喝酒有個(gè)怪現(xiàn)象：嘴上都說洋河好，可都不常喝，我非常驚詫。細(xì)問原因，他說，一是洋河價(jià)格偏高，適合宴飲，日常飲用就不太合算了。二是白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌眾多，洋河不能一家獨(dú)大，消費(fèi)者也有了更多選擇性。
而現(xiàn)在江蘇人最常喝的則是下面這4款“廉價(jià)酒”，接著他向我逐一介紹起來。
分金亭史記酒
江蘇省泗洪縣處于洪澤湖畔，有四千多年的釀酒史，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的分金亭史記酒，更是老一輩江蘇人的青春記憶。它精選五谷，汲取湖澤靈氣，傳承古法釀造而成，曾風(fēng)靡大江南北。
它是當(dāng)?shù)貪庀阈桶拙频拇恚?strong>酒體綿甜爽凈，香醇幽雅，入口會(huì)有些許淡淡的甜香，但很快就被濃郁的糧香沖淡了，酒花也很豐富，掛杯均勻，回味甘甜，是很多江蘇人的心頭好。
華山論劍10年
西鳳酒是中國(guó)四大名酒之一，它獨(dú)特的鳳香型口感很受江蘇酒友們喜愛，在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒界自成一派。這款華山論劍10年是其系列白酒中的一個(gè)單品，風(fēng)味獨(dú)特。
它采用10年以上基酒勾調(diào)而成，故而得名。口感綿柔香甜，入喉順暢，將鳳香型白酒“清而不淡、濃而不艷”的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致，喝起來不干喉，不上頭，非常舒適。
木臺(tái)厚道酒
要說貴州什么酒最好，大家第一個(gè)想到的肯定是茅臺(tái)，畢竟它實(shí)在是名氣太大了，婦孺皆知。作為我國(guó)名酒，茅臺(tái)絕對(duì)是白酒界的頂流，無論走到哪里，都自帶光環(huán)。
然而，當(dāng)?shù)剡€有一款和茅臺(tái)同根同源的木臺(tái)厚道酒也深受大眾喜愛，近年來，它市場(chǎng)表現(xiàn)不俗，儼然成了當(dāng)?shù)?strong>大曲坤沙醬香型白酒的一匹黑馬。
這酒由被譽(yù)為茅臺(tái)八仙之一的馮小寧老師親自把關(guān)生產(chǎn)，她師從茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)，勾調(diào)技藝純熟，國(guó)內(nèi)外屢獲大獎(jiǎng)，為酒友們所敬仰。
它以當(dāng)?shù)叵∮械?strong>紅纓子糯高粱為主要原料，嚴(yán)格按照12987大曲坤沙工藝制酒，工序復(fù)雜，要求嚴(yán)格，出酒率更是低至15%左右。
該酒的生產(chǎn)周期很長(zhǎng)，前后歷經(jīng)165道工序，耗時(shí)1年才能釀出基酒，其后更要經(jīng)5年封壇窖藏，出廠時(shí)再由馮老用10年以上老酒勾調(diào)才能流向市場(chǎng)。
因此，這酒味道老熟，酒體和諧，醬香味非常濃郁，回味悠長(zhǎng)，口感上有7分近似飛天，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“小茅臺(tái)”。還說它要是放在名酒里，價(jià)格估計(jì)得翻上好幾番。
今世緣典藏10
今世緣是江蘇省白酒界的千年老二，主打喜酒文化，主攻喜宴用酒，金世緣典藏10是其旗下的一個(gè)爆款產(chǎn)品，它以高料、小麥等為主要原料，堅(jiān)持純手工投料發(fā)酵成酒，風(fēng)格鮮明。
這酒清澈透亮，入口柔和，下咽平順，喝起來非常清甜甘潤(rùn)，酒體圓潤(rùn)和諧，味道醇正，幽香裊裊，韻味悠長(zhǎng)，雖是喜宴酒，卻也是江蘇人常喝的口糧酒之一。
聽完老吳的介紹，我明白了江蘇人有這種喝酒怪象的真正原因?？磥磉@白酒價(jià)格好，不是真的好，品質(zhì)好，才最重要。
也許某一天，物美價(jià)廉的“廉價(jià)酒”也可以成為白酒界的頂流呢，讓我們共同期待吧。
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