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尖椒肚片
尖椒肚片
 

屬于: 豬肉 香辣

色澤鮮艷,微辣爽口一定要先用高壓鍋將豬肚壓透,否則不易炒爛。

用料

豬肚 500克 紅辣椒 2個(gè)
青辣椒 2個(gè) 香蔥 1棵
生姜 1小塊 大蒜 3瓣
食用油 30克 香油 1小匙
胡椒粉 小匙 香醋 1大匙
精鹽 1小匙 味精 0.5小匙

制作方法

1.豬肚洗凈后從中間剖開(kāi),放入姜塊、香醋、水,再放入高壓鍋內(nèi)壓約15 分鐘后取出瀝水;

2.辣椒去蒂、去籽后洗凈切片;蒜、姜洗凈切片;蔥洗凈切段;豬肚切片;

3.鍋內(nèi)放油,燒熱,下姜、蒜片爆香,加入豬肚炒熟;

4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調(diào)勻,拌炒均勻即可。



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