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螞蟻上樹微辣，咸香，紅薯粉，最適合下飯原料：紅薯粉、前腿肉、蒜瓣、姜、蔥、小米椒、螺絲椒、青蒜苗、鹽、生抽、老抽、五香粉、姜粉。做法步驟：

第1步、泡軟紅薯粉

第2步、把蒜瓣，姜塊，蔥，螺絲椒，小米椒切碎備用

第3步、把前腿肉切成肉末，先切成片，再切成絲，然后成為丁，若刀工不太好，可以把肉先凍一下，然后化凍到刀能切動就開始操作，比較容易。

第4步、把前腿肉切成末，同時把青蒜苗切成末備用

第5步、起油鍋，爆香蔥，姜，蒜，螺絲椒，小米椒末

第6步、放入肉末煸香出油，注意可以把火適當關小，直到煸出油為止

第7步、加入一點生抽，老抽，調(diào)一下味和色

第8步、放入紅薯粉，加入少量水翻炒，加入適量鹽，五香粉，姜粉調(diào)味

第9步、炒好，水基本干了，加入青蒜苗末，翻炒幾下，準備出鍋

第10步、成品，開吃小貼士：1.紅薯粉如果要想快速泡軟，可以放入鍋中清水煮一下，然后快速過涼水，防止粘連2.前腿肉比較好，有點肥肉，炒香后菜比較好吃，因此一定要把肉末煸炒出油，所以一定要關小火煸炒，防止糊鍋。3.如果怕肉不好切，可以先凍，放入涼水化凍10分鐘左右，此時肉是硬的，可以容易切動就好，就可以切片，切絲，切丁了?；瘍鰰r間視肉凍的程度為準，以容易切動為準。來自美食天下沂源王的作品。