時間：2012-09-05 01:22:00 來源：人民網(wǎng) 作者：何璐西
[提要] 胡蘿卜能降血脂，對治療高血壓、心臟病有一定療效，同時胡蘿卜富含維生素A，有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)腎健脾等作用。鵪鶉含有多種維生素、多種礦物質(zhì)及人體必需的氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
果蔬
人參――胡蘿卜。胡蘿卜能降血脂，對治療高血壓、心臟病有一定療效，同時胡蘿卜富含維生素A，有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)腎健脾等作用。
水中人參――泥鰍。泥鰍所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦等要高得多。中醫(yī)認為，泥鰍具有
補中氣、祛濕邪之功用，可治消渴、小兒盜汗、痔疾等癥。
海中人參――海參。它除了含蛋白質(zhì)、
脂肪及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維和硫酸軟骨素，具有補腎、養(yǎng)血等功效。
魚類人參――
銀魚。它的可食率達100％，被譽為“魚參”。經(jīng)干制后的銀魚營養(yǎng)價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。
茶中人參――絞股藍。絞股藍對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食欲。慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。動物人參――鵪鶉。鵪鶉含有多種維生素、多種礦物質(zhì)及人體必需的氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇
食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。
(何璐西)
(來源:人民
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