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說起聚會，最讓人頭疼的莫過于朋友要來家中聚餐做什么菜要準(zhǔn)備什么食材，準(zhǔn)備的少了怕不夠吃，準(zhǔn)備的多了又容易浪費(fèi)。

別擔(dān)心，這次學(xué)會了這道三汁燜鍋，就能輕松搞定聚會菜單！

不加一滴水，所有水分都是食材本身所有的。燜過的雞翅皮肉柔軟，蝦肉緊實彈嫩，一鍋能吃到見底兒。一整鍋都是雞翅和蝦，可謂蛋白質(zhì)的天堂。

三汁醬是靈魂，也是這道鍋物的重點，滲入紋理，透進(jìn)骨肉。不用額外再加一滴水，所有水分都來源于食材本身，鮮味被牢牢鎖在鍋中。

雞翅燜得酥軟，筷子一扒拉就輕松脫骨；鮮蝦緊致彈嫩，鮮汁直透蝦殼。醬汁拌在米飯里，好吃到停不下來！寒冷的冬天，幸福感飆升，趕快做起來吧~

話不多說，下面一起來看看具體做法吧~

食材：

雞翅、蝦、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蓮藕、冬瓜、芹菜、生姜、大蒜、韓式甜辣醬、紅油豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、蠔油、米酒汁、生抽、黑胡椒粉、花雕酒少許

做法:

1、準(zhǔn)備好原材料。蝦提前清理干凈，剪去蝦須和蝦足，挑去蝦線。

2、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊、芹菜切成段、洋蔥切成塊，冬瓜切成小塊。

3、蓮藕切成片、生姜切成片、大蔥切成小段、大蒜剝皮后用整瓣。

4、雞翅斜著切幾條口。

5、胡蘿卜、土豆、芹菜、洋蔥、姜片、蒜瓣，放一起，加入適量生抽、蠔油、黑椒汁，拌勻。

6、雞翅里加入適量花雕酒、生抽、蠔油，擠點姜汁，抓勻，腌制半小時。

7、琺瑯鍋里加入適量油，為了味道更好，這里加的混合油（植物油、少許芝麻香油和雞油熬的一點油，嫌麻煩的話就直接用植物油）

8、放入胡蘿卜、土豆、冬瓜、洋蔥、大蔥、姜片、蒜瓣。

9、然后碼放蓮藕片，再擺放雞翅、蝦，然后磨少許黑胡椒粉在里面，滴少許辣椒油。

10、蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘。

11、韓式甜辣醬20克、紅油豆瓣醬10克、甜面醬10克、番茄醬5克、蠔油10克、米酒汁20克，生抽10克，調(diào)成醬汁。

12、澆上適量醬汁，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜10分鐘左右，盛出裝盤即可。

雞翅燜得酥軟，筷子一扒拉就輕松脫骨；鮮蝦緊致彈嫩，鮮汁直透蝦殼。醬汁拌在米飯里，好吃到停不下來！寒冷的冬天，幸福感飆升，趕快做起來吧~