工作室去年旺丁，4個(gè)姑娘先后生了娃，轉(zhuǎn)眼都到了要吃輔食的年齡。
上周跟她們聊了聊，驚奇地達(dá)成共識，嬰兒輔食也很適合咱們這種300個(gè)月的大寶寶！
別誤會，我說的輔食，并不是大家印象中常見的米糊、菜泥。
嬰兒的吞咽功能不完善，輔食一開始都會以流質(zhì)和半流質(zhì)食物為主。
慢慢地，就要適當(dāng)、有序地加入一些高營養(yǎng)密度以及粗糙質(zhì)地的食材進(jìn)來，鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。
這一階段的輔食，可以算是老少皆宜了！
一是營養(yǎng)搭配均衡；
二是不能放調(diào)味，會選擇本身自帶鮮甜的食材，只吃食材本味；
三是烹飪方式，以蒸煮為主。
這樣的搭配，吃完自然腸胃舒泰，皮膚水光光，越吃越健康~
我特地選了一道來給你們做示范，保準(zhǔn)不管大寶還是小寶，都會喜歡——
西葫蘆蒸蛋
雞蛋和西葫蘆搭配，本身就很巧妙。
西葫蘆水分多，煮熟之后軟糯清甜，除了基本的維生素補(bǔ)充，它還是瓜果界的平價(jià)補(bǔ)鈣好手！
雞蛋自帶鮮味，借一點(diǎn)西葫蘆的水分，彌補(bǔ)了吃了來干巴巴的缺點(diǎn)。
即便是吞咽功能差的寶寶，也能很好地從這道菜中鍛煉到咀嚼，還營養(yǎng)全面。
造型看著很復(fù)雜，其實(shí)再簡單不過。
和釀菜相似，這道菜主打的是一個(gè)簡單快手。
西葫蘆挖空瓜瓢，再往里釀入雞蛋，上鍋一蒸就好。
如果是做給寶寶吃，還需要注意一個(gè)點(diǎn)：蛋清。
1歲以內(nèi)的寶寶腸胃比較弱，食用蛋清很容易引起過敏或者不消化。
如果家里的寶寶還沒有試過全蛋，做這道菜時(shí)，可以去掉蛋清。
給寶寶吃的西葫蘆蒸蛋，基本不需要添加調(diào)味料。
吃原始、天然的食物，對寶寶自身的味覺系統(tǒng)有很好的維護(hù)發(fā)展作用。
而且寶寶長大也會更偏好清淡飲食，對健康大有裨益。
但如果300個(gè)月大的大齡寶寶想要嘗試的話，那情況就大不相同了
我更建議你們搭配料汁食用，為美味加碼。
這次我還調(diào)了一個(gè)酸香味型的料汁，你們可以照搬這個(gè)方子。
往后天氣熱了，拿來拌涼拌菜、撈汁海鮮這些，都很對味噢~
- 西葫蘆蒸蛋 -
[ 兒童輔食版 ]
西葫蘆2根 雞蛋3顆 鹽1/2小勺（不加）
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.西葫蘆洗凈去蒂，再用刀對半切開，用勺子挖去瓜瓤
2.碗中打入雞蛋，加少許鹽（作為輔食可不加）、1小勺清水打散備用
建議過濾一次，去除蛋筋和氣泡
3.往西葫蘆中倒入蛋液，上汽后蒸8-10分鐘左右
[ 成人版可加料汁 ]
小蔥1根 大蒜2-3瓣 小米辣2根 白芝麻適量 生抽1小勺 蠔油2小勺 香醋1小勺
玉米油1大勺 細(xì)砂糖1小勺
1.料汁：小蔥、小米辣、大蒜切碎，淋上熱油炸出香味，再加入生抽、蠔油、香醋、白芝麻、細(xì)砂糖攪拌均勻
2.蒸好的西葫蘆蒸蛋，切成1cm左右的薄片，淋上醬汁即可
這菜做起來簡單，但出鍋后稍加裝點(diǎn)，顏值也能蹭蹭蹭往上飛漲~
蛋黃染上落日余暉，一輪弦月抵著翠色的青山，高高懸起。
底下澆上的料汁，逐漸蔓延開來，旖旎的暮色襯得這輪弦月更加熠熠閃光。
摘下天上的“月亮”，往嘴里一塞，溫柔的月光拂過唇舌，汁水潺潺流出。
西葫蘆蒸得軟糯了一些，但骨子里的爽脆依舊存留，和雞蛋攪和在一起，怎么可能不好吃嘛？
軟、糯、爽、脆、滑多重滋味在舌尖上交疊，味蕾應(yīng)接不暇。
以此類推，輔食取其搭配制法，再加點(diǎn)醬汁，都是健康營養(yǎng)的減脂餐。
也就是說，如果我們用對人類幼崽的用心程度來照顧、約束自己，也一樣會養(yǎng)出健康又美好的身體。
可惜的是，大多數(shù)人都知道，或者知道做不到。
就像我爸媽，我沒回家的日子，他們經(jīng)常湊合吃。
我從前不理解，現(xiàn)在也不理解，也許等我成了他們，就能理解了吧。
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