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最家常最懶人的高湯制作方法：

打字很辛苦，看到這條回復(fù)的朋友，能關(guān)注一下嗎？

咱要選用新鮮的筒子骨來做這道高湯，有條件的直接去菜市買當(dāng)天的鮮貨，沒有的話用超市里的冰鮮筒子骨，購買的時(shí)候要看好筒子骨的顏色，淡紅色，清爽不粘手，多帶些肉的比較好；顏色暗紅有紫色烏斑的建議不要購買，不新鮮了。

1，將筒子骨清洗干凈，同冷水一起下鍋，水要一次加足，中途不得添水，否則影響湯的濃度。

,2，　整鍋水燒開后，還要撇去浮沫的湯。用漏勺將表面的浮沫濾干凈，要讓湯水一邊滾一邊舀，千萬不能等浮沫沉淀，一定要過濾干凈了最后熬出的高湯才沒有血腥味。

3，,放入適量拍扁的姜塊。要是超市買的筒子骨，建議可以多加一點(diǎn)姜，姜能夠起到去腥提鮮的作用。

4，往湯水里加醋,，添加白醋能夠讓筒子骨里的鈣質(zhì)更好的釋放到湯水里。一小勺就可以了，多了湯味會(huì)發(fā)酸。

5，開始熬制高湯,。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢熬2-3小時(shí)的樣子。我是用很深的不銹鋼燉桶在電磁爐上熬制的。如果你還想省事點(diǎn)，直接進(jìn)高壓鍋熬一小時(shí)就差不多了。

6，熬得差不多的高湯，筒子骨,上不會(huì)粘一點(diǎn)肉。小心的揀去熬得花白的筒子骨，剔下瘦肉跟高湯留在一起。

7，　找?guī)讉€(gè)密封的保鮮盒，將高湯和瘦肉部分裝好蓋緊。另外的不帶肉的高湯，直接用保鮮袋按一日的分量袋好扎緊袋口。一起放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍即可。