番茄炒土豆片
材料：
土豆1個(gè)、番茄1個(gè)。大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙。
做法：
1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗凈后去蒂，切成塊。
3.大蒜去皮，切成片備用。
4.香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段。
5.鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
6.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻。
涼拌秋葵
用料：
秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2個(gè)；鹽2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蠔油3克；白糖2克；
做法
1.秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用。鍋里燒開(kāi)一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠。
2.把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香。秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一，一般人群均可食用。
家常菜肉末豆腐
主料：嫩豆腐豬肉末
輔料：豆瓣醬鹽生抽姜蒜花椒蔥辣椒面淀粉
做法：
1.豆腐切小塊，先用水浸泡一小時(shí)。
2.倒掉浸泡的水，將豆腐放入小鍋中，重新?lián)Q水，放1勺鹽，將水燒開(kāi)即可關(guān)火，撈出豆腐瀝干水份備用。
3.鍋中燒油至5分熱
4.倒入花椒、蒜末、姜末。
5.緊接著倒入肉末。
6.將肉末炒散，放入豆瓣醬。
7.將香味炒出來(lái)。
8.倒入豆腐，加開(kāi)水蓋過(guò)三分之二的豆腐，加入少量的生抽，輕輕用鍋鏟翻勻。
9.待湯汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。
10.撒上適量的辣椒面，輕輕拌勻后出鍋。是不是看上去好辣，其實(shí)對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)，這僅僅是微辣，小朋友吃也沒(méi)問(wèn)題。
11.撒上適量的蔥花，香噴噴的開(kāi)動(dòng)吧！
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