《素問·四氣神調(diào)大論》寫道“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣極奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”人體陽氣起到抵御外寒的作用，而對于體質(zhì)虛寒，容易怕冷或日常生活不規(guī)律使陽氣耗散的人來說，應(yīng)如何補(bǔ)腎陽呢？
茴香是一種很常見的菌藻類蔬菜，營養(yǎng)價值也是眾所周知的，茴香不但可以做蔬菜而且可以做香料，還對人體的健康有益，冬天多吃它可養(yǎng)陽驅(qū)寒，北方經(jīng)常用來做包子餡。茴香對于所有的寒證都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。
用茴香的種子也就是小茴香，煮水喝可補(bǔ)腎陽。小茴香性辛，溫：歸肝經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)；有溫腎暖肝、散寒止痛，理氣和中的作用，辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。元代李杲稱小茴香可“補(bǔ)命門不足”。小茴香是種子，它溫補(bǔ)的作用比起莖葉自然要大多了。中醫(yī)講究藥食同源，既然它可以大補(bǔ)腎陽，對于腎陽虛的人，平時做菜常放點小茴香，就相當(dāng)于吃補(bǔ)腎藥了。
因為茴香也入胃經(jīng)，能暖胃、開胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。胃病胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。所以說茴香是胃的克星。
茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強(qiáng)，對于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào)，比如胸悶、打隔、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。
茴香雖然好，但不是對所有人都適應(yīng)，《本草匯言》記載；若小腸、膀胱并胃腑之證患淤熱者，投之反增其疾也。也就是說，陰虛火旺體質(zhì)的人是不適合使用小茴香的。
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