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葉酸是一種維生素B的復(fù)合體，我們也稱之為維生素B9。它是在19世紀(jì)40年代的時(shí)候，有科學(xué)家從菠菜中提取的一種復(fù)合維生素B，因?yàn)樗菑牟げ酥刑崛?，所以也被稱之為葉酸。

葉酸對(duì)我們?nèi)梭w的核酸代謝、氨基酸代謝以及蛋白質(zhì)的代謝都具有重要的作用，一旦體內(nèi)葉酸缺乏，就可能影響細(xì)胞的代謝和分裂，尤其在懷孕的女性對(duì)葉酸需求量更高，此時(shí)出現(xiàn)葉酸缺乏，就可能會(huì)影響胎兒的細(xì)胞分裂，導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，像無(wú)腦兒、脊柱裂等問(wèn)題的發(fā)生。