谷子去皮后俗稱小米，廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶，中國(guó)黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種。本文根據(jù)谷子生產(chǎn)情況，總結(jié)無(wú)公害高產(chǎn)高效谷子栽培技術(shù)，包含選地、整地、選種、病蟲害防治和收割等內(nèi)容，以期能夠有效指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。詳情如下：

一、選擇和整理土地

1.1 選擇土地

種植谷子應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、污染少、澆灌便利、土質(zhì)疏松、黑土層較厚、土壤有機(jī)質(zhì)含量高以及結(jié)構(gòu)適宜的中性地塊。種植區(qū)域要遠(yuǎn)離國(guó)道、高速公路1 km以上，遠(yuǎn)離主干道500 m以上，要距離生活污染源和醫(yī)院2 km以上。

1.2 整理土地

前茬作物收獲后，要精細(xì)整理土地，在保證全苗的基礎(chǔ)上力爭(zhēng)搶時(shí)早播。如果地塊有灌溉條件，要在前茬作物收獲后墑情好時(shí)，立即淺耕、施肥，搶墑播種；如果麥茬淺、雜草少、不施有機(jī)肥，可以先細(xì)耙，使表土疏松，再進(jìn)行播種，保證播種質(zhì)量；對(duì)于無(wú)灌溉條件的旱地，前茬作物收獲后土壤墑情好，則應(yīng)施肥后再滅茬、耕耙、播種。

1.3 輪作倒茬

谷子輪作倒茬的間隔期在4 a左右。首先，充分利用土壤養(yǎng)分，做到用養(yǎng)結(jié)合，禁止深度消耗土壤養(yǎng)分而致使土壤營(yíng)養(yǎng)失調(diào)；其次，病菌和害蟲大多都有一定的寄主和壽命，合理實(shí)施輪作，能夠減少病蟲害侵染率；最后，實(shí)行輪作能夠抑制雜草叢生，減輕雜草危害。谷子種植地塊的前茬作物可以是麥類、豆類、棉花等。

二、播種

2.1 合理選種

引進(jìn)適應(yīng)地區(qū)環(huán)境、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)的新品種，也可以引進(jìn)其他省市推廣品種，如豫谷3號(hào)、豫谷9號(hào)、豫谷11號(hào)、冀谷19號(hào)及鄭谷2號(hào)等。

2.2 種子處理

播種前將種子平攤在席上約3 cm厚，翻曬種子，大大提高種子的發(fā)芽率。或者在播種前5 d將種子放在鹽水中（濃度為10%），將漂浮在水面的秕谷撈出，再撈出下沉的籽粒，用清水清洗2次并曬干。或者把種子放在溫水（54～61℃）中浸泡10 min，從溫水中撈出后放入冷水中浸泡3 min左右，撈出后曬干即可。

2.3 合理播種

6月末7月初播種，播種深度控制在4 cm左右，播量控制在0.9 kg/667 m2左右，種植密度控制在4.5萬(wàn)株/667 m2左右。如果地塊肥力效果差，應(yīng)適當(dāng)降低種植密度。丘陵旱地一般留苗3.0萬(wàn)～4.0萬(wàn)株/667 m2，水肥地通常留苗4.0萬(wàn)～6.0萬(wàn)株/667 m2，旱薄地、一般水澆地通常留苗4.3萬(wàn)株/667 m2左右。

三、田間管理

3.1 間苗與補(bǔ)苗

“谷間寸、頂上糞”說明早間苗的重要性，4葉間苗，6葉定苗。播種后遇到大雨時(shí)應(yīng)立即排水，防止土壤板結(jié)、“燒尖”。對(duì)于生長(zhǎng)過于旺盛的谷田，需在3～5葉期11：00—16：00使用石墩鎮(zhèn)壓青苗實(shí)施深中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和發(fā)育，提高谷苗抗倒伏能力。如果谷子出苗后出現(xiàn)斷壟、缺苗現(xiàn)象，則要用溫水浸泡種后實(shí)施補(bǔ)苗，當(dāng)谷苗長(zhǎng)大后仍有缺苗，則需通過移栽來確保全苗。

3.2 水分管理

孕穗期是谷子需水的第一臨界期，需水量最多，應(yīng)及時(shí)澆灌，以免造成“胎里旱”“卡脖旱”。并要結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，以促進(jìn)幼穗分化。尤其是在孕穗后期，對(duì)干旱反應(yīng)最為敏感。灌漿期是谷子需水的第二臨界期，灌漿高峰期是在灌漿開始后8～26 d，此時(shí)如果發(fā)生干旱又無(wú)法澆水，則會(huì)對(duì)谷子開花授粉產(chǎn)生影響，致使空殼增多，秕粒增加，谷粒質(zhì)量降低。谷子開花后，根系活力逐漸減弱，最怕雨澇積水，因此要在雨后及時(shí)排除積水。

3.3 施肥管理

基肥以農(nóng)家有機(jī)肥為主，配施磷鉀肥。通常高產(chǎn)田施有機(jī)肥6 000 kg/667 m2左右，中產(chǎn)田施有機(jī)肥3 000 kg/667 m2左右，配施過磷酸鈣35 kg/667 m2、尿素12 kg/667 m2為宜。追肥以氮、磷復(fù)合肥為主，如追施尿素11～16kg/667 m2。氮肥以尿素作為追肥效果最好，最好分2次施入氮肥，第1次在拔節(jié)期，第2次在孕穗期，但最晚要在抽穗前10 d施用，避免谷子貪青晚熟。另外，拔節(jié)至抽穗開花期，可葉面噴施適量的磷酸二氫鉀，有壯株、促大粒、減少秕谷的作用。

3.4 中耕管理

谷子中耕在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，第1次中耕要與間苗、定苗結(jié)合進(jìn)行，以清除雜草為主要目的進(jìn)行淺鋤。拔節(jié)前后應(yīng)進(jìn)行澆水、清壟和追肥，進(jìn)行第2次中耕，此時(shí)要求深中耕和向根際培土。第3次中耕在孕穗期進(jìn)行，不僅要除草松土，也要培土，以加速根系生長(zhǎng)發(fā)育。另外，苗期降雨多，土壤濕度大，可深鋤散墑；干旱嚴(yán)重時(shí)，淺鋤保墑。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 白發(fā)病。使用35%甲霜靈可濕性粉劑拌種，拌藥量是種子量的0.15%。谷田中出現(xiàn)發(fā)病谷苗時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔出，并帶出田塊進(jìn)行燒毀或者深埋處理，并實(shí)行3 a以上輪作。

3.5.2 谷銹病。清除病株殘?bào)w和田間雜草，合理施肥、密植，增強(qiáng)谷苗抗性。可用15%銹寧可濕性粉劑在病葉率為2%～4%時(shí)噴藥，間隔8 d左右再次噴藥，用藥量為70 kg/667 m2左右。

3.5.3 谷瘟病。清除病株、田間雜草，科學(xué)密植，適時(shí)排水，降低田間濕度；使用40%瘟散乳劑550～850倍液，用藥量為 40 kg/667 m2。

3.5.4 線蟲病。避免谷子重茬，禁止谷糠或秕谷混帶線蟲進(jìn)入肥料；可使用57℃左右的溫水浸泡種子9～11 min，晾干后播種。發(fā)生線蟲病的地塊，可在谷子成熟前將病株進(jìn)行深埋或者焚燒處理，以防止線蟲病擴(kuò)散。

3.5.5 地下害蟲。使用50%辛硫磷與水、種子按照1∶100∶1 000的比例拌種，或者將炒熟的谷子5 kg與50%辛硫酸100 mL、水500 mL混合后與種子拌勻，將種子與毒谷混勻后一起播種?；蛘邔? kg麥麩炒香后與50%辛硫磷6 mL和水500 mL混拌均勻，在傍晚撒于田間。另外，可使用燈光誘殺，或者在田間堆積金針蟲作為誘餌進(jìn)行捕殺。

四、收獲與貯藏

當(dāng)谷穗穎殼變黃、谷粒斷青、籽粒變硬時(shí)是最佳收獲季節(jié)，谷子在蠟熟末期或完熟初期收獲最佳，因?yàn)榇蟛糠肿蚜Ｒ褕?jiān)硬。收割谷穗后應(yīng)及時(shí)曬開，避免出現(xiàn)霉變和發(fā)芽。貯藏時(shí)期，應(yīng)降低貯存環(huán)境的水分和溫度，控制種子的呼吸作用，避免微生物的侵襲。