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趙培玉

國家公共營養(yǎng)師

高級(jí)營養(yǎng)講師

大家知道明天是什么日子嗎？明天啊，是冬季6個(gè)節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，也就是24節(jié)氣中的大寒。

大寒這個(gè)節(jié)氣的到來，意味著寒冷之極，代表著我們國家大部分地區(qū)，都進(jìn)入了最冷的時(shí)期。

近期啊，經(jīng)常聽到這樣的報(bào)道，說全國各大醫(yī)院都人滿為患，很多地區(qū)爆發(fā)流感，兒科、呼吸道的科室更是擠滿了患者，醫(yī)生們都特別辛苦。

這種情況的出現(xiàn)，主要還是由于氣候變化對(duì)身體健康造成的影響，因?yàn)椴涣嫉臍夂驐l件很容易使人著涼感冒。

大家都知道，感冒雖然一年四季都會(huì)發(fā)生，但發(fā)病較多的是冬春兩季，在這期間又以寒潮襲來時(shí)發(fā)病最多。

寒潮來襲時(shí)，氣溫大幅度下降，如果保暖不及時(shí)，機(jī)體容易著涼感冒，特別是老年人及體弱多病者，由于身體的抵抗力差，更容易發(fā)病。

另外，如果冬季氣候該冷不冷，也會(huì)使空氣中的多種細(xì)菌、病毒趁機(jī)大量繁殖，從而增加傳染病的感染機(jī)會(huì)。

所以說，順應(yīng)節(jié)氣、順應(yīng)自然變化的溫度才是對(duì)人體最有益的。

既然氣候反復(fù)無常的變化我們沒有辦法去改變，我們就要著手去保護(hù)自己！所以呀，為了預(yù)防各種疾病的發(fā)生，給大家支幾招：

所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。

因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過喜或傷心，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

“大寒”是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。

另一方面，古語有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。

大寒時(shí)節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。

“飯后三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量。

對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。

俗話說“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。

大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦等體育鍛煉。

但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過度激烈，避免擾動(dòng)陽氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。

大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物。

宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。

另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。

另一方面，大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。

偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?/span>，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。

藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。

飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，但是要注意50°以上的高度糧食酒去泡藥效果才好。

常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等，不過，千萬要適量，每天最好控制在1兩以內(nèi)。

總之，只要我們保持舒暢的心情、時(shí)?；顒?dòng)活動(dòng)筋骨，早睡晚起，順應(yīng)自然，并且在飲食上遵循保陰潛陽的原則，根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，身體就不會(huì)有太大的問題。

另外啊，最近感冒的人比較多。建議大家可以熬一些雞湯喝喝，冬季喝雞湯對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果獨(dú)到，它可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增加粘液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，特別有益于體弱多病者。

如果氣血不暢的朋友，還可以在雞湯燒好后，加入2-4克三七粉，可以達(dá)到活血健體的功效。

但是要注意：撇去雞湯中的浮油哦，不然你身體脂肪的攝入容易超標(biāo)了，對(duì)身體也不好。