大家好啊，又到了吃“鮮”的時(shí)節(jié)！春天的野菜最鮮最嫩，好吃又營(yíng)養(yǎng)，相信有不少朋友已經(jīng)開(kāi)始躍躍欲試了。
今天我們要說(shuō)的，就是有“藥草皇后”美稱(chēng)的蒲公英。蒲公英可不是一味簡(jiǎn)單的野菜，它全身都是寶，花能祛斑、葉能消炎、根可保肝，功效多多，今天白術(shù)還會(huì)給大家分享蒲公英不為人知的4種妙用，想知道的話快往下看~蒲公英是一種常用的中草藥，也是食療屆的一大法寶，是最常見(jiàn)的藥食同源植物之一。《隨息居飲食譜》中描述其有清肺、利嗽化痰、散結(jié)消癰、養(yǎng)陰涼血、舒筋固齒，通乳益精之效。清代名醫(yī)陳士鐸在其所著的《本草新編》中稱(chēng)“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之?！?/strong>可能很多人都知道蒲公英是一種好吃的野菜，也有人會(huì)用蒲公英的根泡水喝來(lái)保健，但其實(shí)呀，蒲公英的作用可不止這么點(diǎn)！蒲公英被稱(chēng)為正宗的“下火草”，也就是去肝火，經(jīng)常被醫(yī)學(xué)界稱(chēng)為抗感染作用的“八大金剛之一”。蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃經(jīng)。味苦可以清熱解毒，清肝火。采集新鮮蒲公英做菜吃，對(duì)于上火時(shí)頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用。蒲公英中含有很豐富的β－胡蘿卜素，而β－胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠能夠促進(jìn)氣血的運(yùn)行，暢通血管，降低血栓的形成。
蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。在各種氨基酸中，最值得稱(chēng)道的為γ氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發(fā)揮著重要作用，還可促進(jìn)乙酰膽。中醫(yī)認(rèn)為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治療尿路感染一類(lèi)的疾病。歐洲人因?yàn)槠压⒌睦蜃饔?，給它起了個(gè)外號(hào)叫“尿床草”。如果上火了，尿頻、尿急、尿痛時(shí)，不妨挖點(diǎn)蒲公英試試。蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質(zhì)，能增強(qiáng)體內(nèi)的抗毒功能，所以經(jīng)常喝蒲公英茶可以提高身體對(duì)疾病的免疫力。
大多數(shù)人認(rèn)識(shí)蒲公英首先就是從清熱去火消炎開(kāi)始的，拿蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來(lái)說(shuō)，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片效果更好。
2、蒲公英根：保肝
蒲公英入肝經(jīng)，具有保肝效果。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英根部含多糖及其他有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多些，擅于降肝火，還可預(yù)防酒精性肝損傷。
蒲公英花中含有很多抗衰祛斑的成分，用花朵煮水洗臉能幫助淡化雀斑，祛痘美白。看了上面這些蒲公英的功效，我們就知道呀，蒲公英清熱解毒，特別適宜春季降肝火，又因它能輔助降血壓，暢通血管，也很適合高血壓、心血管疾病的人群。
那么除了這些呢，再給大家分享蒲公英4種不為人知的妙用，早知道早受益！
1、清胃火、中焦?jié)駵?、口腔潰?/span>
《本草新編》中指出，蒲公英可以泄胃火，在瀉火的同時(shí)還不損土，長(zhǎng)期食用也不會(huì)傷身。
一些身上出現(xiàn)口臭、胃部燒灼感、反酸以及口腔潰瘍的人群，很可能是胃火、中焦?jié)駵拢@些人群可以經(jīng)常吃些新鮮的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（干、鮮皆可），既祛火又不傷脾胃。
在古代時(shí)，蒲公英就已經(jīng)被用來(lái)預(yù)防乳腺方面的疾病了。現(xiàn)代女性很多身上都有乳腺增生的困擾，引起乳腺增生的主要誘因之一就是肝郁。蒲公英可以通肝經(jīng)、祛火、消炎，春夏時(shí)經(jīng)常吃些新鮮的蒲公英，對(duì)緩解乳腺增生有較好的效果。壯族、彝族醫(yī)學(xué)里有一個(gè)治療濕熱型痘痘、痤瘡的簡(jiǎn)單的偏方，即用蒲公英全草，帶根，搗碎后加水外洗+當(dāng)茶飲。濕熱型痘痘就是那種帶點(diǎn)紅邊的、腫起來(lái)的痘痘，這種人一般有舌質(zhì)發(fā)紅、舌苔厚、甚至發(fā)黃的表現(xiàn)。眼睛腫疼、眼睛脹痛或迎風(fēng)流淚，見(jiàn)到明亮的東西覺(jué)得刺眼、不適，多是肝有虛火、或?qū)嵒鸬谋憩F(xiàn)。可取整株的鮮蒲公英4兩（含根，亦可用2兩干品替代）煎湯兩大碗，溫服一碗，剩下一碗趁熱熏洗眼睛，可明顯改善不適癥狀。這是張錫純?cè)?strong>《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載的一個(gè)治眼疾的方法，頗為有效。說(shuō)了這么多蒲公英的功效及用法，要提醒大家的是蒲公英主要適用于春夏季及熱證調(diào)理，并不宜長(zhǎng)期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。蒲公英藥性苦寒，用量過(guò)大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長(zhǎng)表現(xiàn)的人應(yīng)慎用。蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經(jīng)期不適。蒲公英過(guò)于寒涼，容易傷及母體，也會(huì)引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應(yīng)以鮮品搗爛或干品水煎液外敷為宜。蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動(dòng)胎之弊。有少數(shù)人對(duì)蒲公英過(guò)敏，接觸后易產(chǎn)生蕁麻疹，這類(lèi)人應(yīng)慎用。蒲公英雖然好，但很多人不知道應(yīng)該到哪里去采，同時(shí)又擔(dān)心野外采摘的蒲公英有污染。其實(shí)，如果在陽(yáng)臺(tái)種上幾盆蒲公英，就能有效避免這個(gè)煩惱。種子收集：野外的蒲公英一般在6~7月左右成熟，種子變褐色基本就能采集。
種植環(huán)境：光照充足，通風(fēng)良好。
播種時(shí)間：蒲公英春、夏、秋三季都可以播種。
- 播種方法：種子需均勻地撒在花土上，然后覆蓋一層薄土即可，澆透水放在背陰的地方，大概7~15天就可以發(fā)芽。
因?yàn)槠压⑹嵌嗄晟荼?，不用每年都播種，吃的時(shí)候剪葉子就可以了，不用連根拔起。
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