導(dǎo)語：西紅柿又署名番茄，外形一般呈圓形或者橢圓形，表皮光滑，形狀大都差不多。只有外形差異比較大，有似拳頭大小的，也有似拇指頭般大小。
味道也分酸甜兩種，顏色常見的有紅色和橙色兩種。適合配菜，也適合生吃，西紅柿營(yíng)養(yǎng)很豐富，而能享有“菜中之果”的美名。
生活中吃西紅柿能給我們帶來很多好處，但是你知道嗎？有一些食物是不能與西紅柿同食的，下面不妨一同了解一下。
01關(guān)于西紅柿
【西紅柿功效】
1.穩(wěn)定控制血壓
西紅柿有助于穩(wěn)定患者血壓，因?yàn)樗胸S富的鉀離子，能促進(jìn)我們腎臟中各種鈉離子的沉淀，維持我們體內(nèi)鈉鉀平衡。有助于穩(wěn)定我們的血壓，還可以幫助我們降低血壓，刺激血管。
2.讓胃變得更健康
西紅柿里面有許多酸性物質(zhì)，比如蘋果酸、檸檬酸等等，這些有機(jī)酸對(duì)胃部有許多好處。不但能夠讓胃液分泌得更多，還能夠讓胃酸的濃度增加。
除此之外，還能夠讓胃腸道的功能變得更強(qiáng)悍。如果患有慢性胃病，經(jīng)常吃一些西紅柿，也能夠更快地恢復(fù)健康。
3.美白肌膚
西紅柿含有大量豐富的維生素C，可以有效起到很強(qiáng)的抗氧化保護(hù)作用，有助于延緩衰老。它還可以有效地防止黑色素沉積，美白肌膚，讓您的肌膚嬌嫩，看起來非常年輕。
4.清熱解毒
我們都知道，西紅柿的味道有點(diǎn)酸，味道很涼，所以會(huì)起到養(yǎng)陰涼血的作用。如果有口舌干燥情況，吃些西紅柿也是有治療效果的，可以起到降火作用。
5.預(yù)防心血管疾病
西紅柿中含有的西紅柿紅素成分，能夠有效的還是預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化。
西紅柿中的西紅柿紅素，能明顯降低血清脂質(zhì)的過氧化和LDL的氧化，從而減少動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)病率。
【西紅柿熟吃和生吃哪個(gè)好？】
其實(shí)西紅柿生吃熟吃都有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。第一、西紅柿生吃的時(shí)候，主要是為了獲取西紅柿里面豐富的維生素c和豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
第二、西紅柿熟吃的目的，主要是經(jīng)過加熱以后的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個(gè)具有抗氧化、抗衰老、防腫瘤的功效。
綜上所述，西紅柿生吃熟吃都很好，對(duì)身體都是有益的，所以可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行食用。
【西紅柿升糖指數(shù)高嗎】
西紅柿的糖分指數(shù)低于15，西紅柿含糖量大約2%，總糖不到4%，是一種很好的糖尿病患者吃的低升糖指數(shù)食品。
西紅柿的含糖量大約是每100克2.6克左右，和日常生活中常見的許多水果相比，如100克蘋果含糖量在10克到20克之間。西紅柿含糖量量相對(duì)較低，糖尿病患者可適當(dāng)食用。
西紅柿中的膳食纖維具有一定的降血糖作用，并含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，可有效改善和緩解糖尿病患者出現(xiàn)的并發(fā)癥癥狀。
02與西紅柿相克的食物有哪些？?jī)烧弑M量不要一起食用，別不當(dāng)回事
1.螃蟹
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)可以匹配它昂貴的價(jià)格。螃蟹中的各種微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)豐富。
特別是那黃燦燦的蟹黃，不僅可以滿足你的味蕾還能給身體補(bǔ)充到大量營(yíng)養(yǎng)。不過螃蟹畢竟是海鮮，與含維生素C的西紅柿同食，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，恐生成有毒物質(zhì)。
2.魚肉
因?yàn)槲骷t柿中的維生素C，會(huì)抑制人對(duì)魚肉中的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且還會(huì)抑制魚肉中銅元素的釋放，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)降低。且還會(huì)刺激腸胃，使人出現(xiàn)腹痛和嘔吐等癥狀。
3.胡蘿卜
胡蘿卜作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，在餐桌上非常常見。但是和黃瓜一樣，胡蘿卜含有維生素C的分解酶，會(huì)破壞番茄中富含的維生素C，雖然不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
4.紅薯
西紅柿含有果膠，紅薯中的淀粉成分含量比較高，紅薯在進(jìn)入身體之后，經(jīng)過發(fā)酵反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生酸性成分，酸性成分會(huì)產(chǎn)生反作用，容易引起腸胃不適，因此在這方面一定要注意。
5.白糖
用白糖涼拌西紅柿，這道菜美味可口是夏季的最佳美食。甜甜的口感深受眾多小朋友的喜愛，不過很多人吃完事后就會(huì)出現(xiàn)普通腹瀉的問題。
這是因?yàn)橐环N名叫甜食螨的東西在作怪，這種物質(zhì)非常愛吃糖，特別是麥芽糖和糖漿。
白糖與西紅柿，相互結(jié)合后，一同吃進(jìn)肚子中容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)和壓力，導(dǎo)致腸胃潰瘍，腹痛腹瀉等癥狀。
03西紅柿和什么搭配最好？
1.番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效。
菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防止便秘的功效。
2.番茄炒蝦仁
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，蛋白質(zhì)是魚蛋奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白。雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，還能健脾開胃。
3.西紅柿燒茄子
西紅柿富含番茄紅素，抗氧化作用很強(qiáng)，具有一定防癌的作用。茄子富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助代謝體內(nèi)的毒素和廢物，也有助于防癌。
04延伸話題：吃西紅柿能降尿酸嗎？
適當(dāng)?shù)某晕骷t柿有助于降低尿酸，但起到的效果有限。西紅柿當(dāng)中含有很多番茄紅素，不僅有很強(qiáng)的抗氧化效果，還能夠清除氧自由基，幫助抗衰老。
有助于降低心血管疾病發(fā)生的幾率，所以尿酸高患者可以適當(dāng)?shù)某浴６颊呷羰怯型达L(fēng)，需要注意日常飲食改善，改善飲食結(jié)構(gòu)。
因?yàn)槟蛩崾莵碓从陲嬍忱锏暮塑账?，所以平時(shí)不要攝入過多含有上述物質(zhì)的食物，也不要喝酒避免吃動(dòng)物的內(nèi)臟。
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