近日，俄羅斯瓦格納的“叛亂”吸引了全世界的目光，雙方一度劍拔弩張，可謂是步步驚心！還好高舉輕放最終事態(tài)得到了緩和，全世界緊繃的神經(jīng)也“松”了一口氣。
再困難的事情總有辦法解決，生活也還要繼續(xù)，好好吃飯，才是人生頭等大事。而在俄羅斯這片廣袤的土地，人們對(duì)美食抱有殊途同歸的熱愛，它藏身各處，掀起萬般滋味。下面跟隨夢(mèng)嘗君開啟我們的美食之旅。
一、羅宋湯
雖說俄烏這對(duì)斯拉夫兄弟徹底鬧掰了，但雙方的美食文化也是一脈相承。比如這款源于烏克蘭的羅宋湯，也是俄羅斯的經(jīng)典湯品。
同樣以甜菜為主打食材，再輔以胡蘿卜、馬鈴薯、菠菜、奶油以及牛肉塊等熬制而成，湯色通紅鮮艷，因此又被稱作紅菜湯。此湯味道濃郁，口感細(xì)膩。在寒冷的冬天，喝上一口熱騰騰的羅宋湯，足慰他鄉(xiāng)食客心。
二、魚子醬
魚子醬是俄羅斯的舌尖美味！以其優(yōu)秀的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而揚(yáng)名世界。初次嘗試我將它放在舌頭上，一點(diǎn)點(diǎn)擠破，享受它在嘴里爆漿的驚喜，極致的鮮美在口腔中散開，與味蕾金風(fēng)玉露般的相逢，那種滋味腥咸而玄妙。通常俄羅斯人喜歡將魚子醬鋪在烤面包，或蘇打餅上食用，整個(gè)就是咸，鮮，香！
三、紅燴牛肉
貴為“戰(zhàn)斗民族”，俄羅斯人也是肉食愛好者，對(duì)牛肉情有獨(dú)鐘。因?yàn)榕Ｈ獠坏牢叮?/span>有利于增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)氣血，因?yàn)槎砹_斯的氣候?qū)嵲谔淞恕?/span>
同一食材，在不同地方也能做出不同菜式、千般滋味。這道紅燴牛肉就是其中的代表作之一。俄羅斯本土的酸奶油醬料，與法國(guó)燴牛肉的烹調(diào)方法，兩者雙劍合璧探索出牛肉的新風(fēng)味，讓牛肉變得更加香濃柔嫩。簡(jiǎn)直太好吃了！
四、光頭餅
這餅雖然名字搞怪了點(diǎn)，顏值也不高，但在俄羅斯可是硬核零食，絕不是什么“路人甲”食品。光頭餅采用黑麥粉、小麥粉制作，回歸食物原味，吃的時(shí)候頗有嚼勁，濃郁的麥香味在嘴里撒歡，稠厚的糖霜也給味蕾增加了甜蜜的元素。
和咖啡牛奶一起搭配享用則美味加倍。一個(gè)光頭餅吃完，飽腹解饞，志得意滿。用以招待小朋友也很贊哦。
五、大列巴
法國(guó)有法棍面包，丹麥有黑面包，而占據(jù)俄羅斯面包界C位的是大列巴。它有一個(gè)十分豪橫的特點(diǎn)：大！一個(gè)大列巴的重量可達(dá)到5斤之巨。
用蜂蜜制作而成的大列巴，口感雖不如吐司細(xì)膩，卻也深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/span>一包大列巴量大實(shí)惠，也足夠我吃一個(gè)月的了，輕松實(shí)現(xiàn)面包自由。
六、俄版烤肉串
前段時(shí)間火出圈的淄博燒烤，吸引了全國(guó)各地的吃貨前去打卡。但是論起國(guó)際知名度，還是繞不開俄羅斯烤肉串，它堪稱烤肉串屆的天花板
作為俄羅斯美食名片之一，俄羅斯烤肉串師從土耳其的炭火烤肉，特別香嫩多汁，而且個(gè)頭很大，分量很足，融合了俄羅斯人一樣粗獷、豁達(dá)的民族個(gè)性。肉食狂魔們可以大快朵頤一番了。
七、歐拉季益
歐拉季益，它是一種俄式傳統(tǒng)松餅，味道可咸可甜。甜口味與蜂蜜、水果、開菲爾酸奶等搭配，而咸口味則與牛肝、豬肝、櫛瓜等共聚一堂食用。個(gè)人選擇傾向于甜口味。
八、格瓦斯
格瓦斯被譽(yù)為“液體面包”，它不是一道菜，而是在俄羅斯比較盛行的低度酒精飲料，距今已經(jīng)有一千多年的歷史。它是由俄式黑面包、酵母菌、乳酸菌釀造而成，其中還加入了純天然的蜂蜜和香草。顏色近似啤酒，呈紅色，味道酸酸甜甜的，喜歡的人對(duì)她甜如初戀，不喜歡的人分分鐘打入冷宮。
九、盧布腸
一提到香腸，很多人嫌棄地表示淀粉太多了肉肉去無蹤。如果他們吃到的是俄羅斯盧布腸，那么就是另外一番說辭了。在制作香腸這塊，俄羅斯人用料很豪橫，吃上一口滿滿都是肉，肉質(zhì)緊致，好吃又解饞。
沒時(shí)間做飯的你，拿出一根俄羅斯盧布腸，隨手切一切，一盤上好的下飯菜就“新鮮出爐”了，肉香濃郁，有滋有味。與米飯簡(jiǎn)單搭配就是美味一餐了。
十、俄式甜點(diǎn)
俄式甜點(diǎn)以其獨(dú)特的口感，以及精致的制作工藝而聞名，其中又以餅干、奶油、和蛋糕，這“三劍客”最受歡迎。其中俄式餅干通常加入杏仁、蜂蜜和榛子等原料，口感酥脆；俄式蛋糕則以鮮奶與奶油為主要材料，口感細(xì)膩，甜度適中；俄式奶油通常以堅(jiān)果、奶油和蜂蜜等為原料，口感豐富。
好了本期俄羅斯美食篇就到這里，夢(mèng)嘗君的世界美食地圖，記錄每個(gè)國(guó)家餐桌上的奇跡與日常。穿過大江大海，平野山川，下期我們的足跡將來到波羅的海，尋覓波蘭的美食蹤跡。喜歡的可持續(xù)關(guān)注我哦。
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