2023年1月18日上午，西安市鄠邑區(qū)委和區(qū)政府，在人民路廣場(chǎng)舉辦“食在鄠邑”美食大賽頒獎(jiǎng)活動(dòng)。其中10家店榮獲“十佳小吃特色店”榮譽(yù)稱號(hào)
1、予宏豬蹄坊
予宏豬蹄坊成立于2013年12月，十年來(lái)經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)和創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，形成了具有自身特點(diǎn)的鹵豬蹄，不僅受到當(dāng)?shù)厥程玫那嗖A，也是“網(wǎng)紅”銷售名店。
予宏豬蹄坊鹵制的豬蹄，很有嚼韌勁兒，鹵料恰到好處，沒(méi)有殘留過(guò)多的鹵料味奪了肉味，所以越嚼越香，讓人止不住的和膠原蛋白做堅(jiān)決的斗爭(zhēng)，有一種欲罷不能的感覺(jué)。
地址：西安市鄠邑區(qū)灃京大道9號(hào)
2、滿意肉夾饃
滿意肉夾饃不僅在戶縣名氣挺大，就是在西安也知名度很高， 多個(gè)美食博主來(lái)過(guò) ，特色就是臘汁肉夾饃拌著紅辣椒。
滿意肉夾饃是傳統(tǒng)的臘汁肉（大肉），現(xiàn)做現(xiàn)烤的饃，適合熱氣騰騰的吃，外酥里軟，木墩上剁碎的臘汁肉，一定要連皮帶肥澆上肉汁的，純瘦對(duì)于我來(lái)說(shuō)干巴巴的沒(méi)有靈魂。
滿意肉夾饃最大的特色是他家秘制的辣椒醬，一定要加辣才能得到最滿意的味蕾炸裂，整個(gè)味道的激發(fā)與升華全靠搪瓷盆里的辣椒醬。
不過(guò)這個(gè)辣度還是有點(diǎn)東西的，如果實(shí)在不能吃辣，建議進(jìn)店配上一碗稀飯，還有米皮也是不能錯(cuò)過(guò)，畢竟秦鎮(zhèn)以前可屬于戶縣，著名的秦鎮(zhèn)米皮你可不能不知道。
滿意肉夾饃還可以選花干夾饃，辣醬夾饃，不怕辣還可以額外再加綠色尖椒片，都是一絕，值得吃完打包十個(gè)八個(gè)的！
鑒于店內(nèi)生意火爆，排隊(duì)，外賣人數(shù)都多，買好幾個(gè)的可千萬(wàn)不能說(shuō)要求太多，因?yàn)槔习鍟?huì)一視同仁的給你辣椒醬肉夾饃！
地址：西安市鄠邑區(qū)展宏路中段127號(hào)
3、特一味米皮
這是一天賣出七千碗的米皮。真正的老手藝，這是本地土著強(qiáng)烈推薦的一家，號(hào)稱可以超越秦鎮(zhèn)任何一家米皮的小店。
據(jù)說(shuō)這家一天最多能賣出七千碗，老店里8個(gè)師傅忙活一天，都沒(méi)空吃頓飯，這碗皮子一上來(lái)就知道穩(wěn)了，菜碎、黃豆芽，還有噴香的辣椒油，賣相和香氣100分。
剛蒸好的皮子，端上來(lái)微微冒著熱氣，切的細(xì)且均勻，吃起來(lái)軟而有韌性，辣椒油看著多，實(shí)際不辣反而很香，料汁柔和順口，果然有實(shí)力，再來(lái)點(diǎn)芝麻紅糖小油糕，小時(shí)候跟家里人趕集內(nèi)味就有了。
地址：西安市鄠邑區(qū)文黃路與終南大道十字北路東
4、馬駒泡饃館
馬駒泡饃館是在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣獾呐Ｑ蛉馀蒺x館子，西安等地食客經(jīng)常驅(qū)車前往，網(wǎng)紅主播經(jīng)常打卡。特別是到飯點(diǎn)一椅難求。
馬駒泡饃和西安的泡饃略有不同，在西安吃泡饃的時(shí)候都是問(wèn)你吃幾個(gè)饃，而這家店在你點(diǎn)餐的時(shí)候老板會(huì)問(wèn)你要幾兩饃，而不是幾個(gè)饃，通常情況下四兩就可以了，如果飯量大的人可以要六兩。
泡饃用的饃：這家泡饃用的饃，和在西安吃的泡饃用的（死面饃）完全不一樣，而是烙制而成的饃，因?yàn)樗苘洠躁臅r(shí)候要掰大點(diǎn)，不然你泡出來(lái)之后，就失去了嚼頭和口感，這家的泡饃是用牛骨和牛肉制作成的湯底，牛肉的量比西安的泡饃肉給的多，就是牛肉和在西安吃的略有差異。
西安的羊肉泡饃經(jīng)常吃，那么你一定要來(lái)鄠邑祖庵嘗一嘗不一樣的馬駒泡饃，發(fā)面薄餅，湯多肉厚，選用上好的秦川牛，自宰自銷，采用幾十種名貴的調(diào)料制作，料重味醇，肉爛湯濃，吃上一碗，真是一天中最幸福的事。
地址：西安市鄠邑區(qū)祖庵鎮(zhèn)東街
5、云海擺湯面
云海擺湯面是西安市鄠邑區(qū)擺湯面的扛鼎者，一道特色風(fēng)味面食，工藝獨(dú)特，調(diào)料精良。
云海擺湯面有點(diǎn)像過(guò)橋米線，最重要的就是那碗湯，其中最主要的就是他家的做法做的臊子，再配上戶縣的陳醋，放入炒好的豆腐，雞蛋餅絲，上面漂滿切碎的韭菜葉、蔥花。吃時(shí)，夾一小箸面條，放入湯里擺一擺，然后再吃，故名“擺湯面”。
戶縣擺湯面面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口。有民間順口溜：薄如紙，細(xì)如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里象條線，吃到嘴里光又綿。
地址：西安市鄠邑區(qū)甘亭街道鐘樓南200米路東
6、天味葫蘆頭泡饃
當(dāng)?shù)厝诵稳萏煳逗J頭泡饃：肉如玉環(huán)湯似漿，腥味盡除滿口香！
天味葫蘆頭泡饃，味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩，肥而不膩，名聞遐邇。
葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。
葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。
天味葫蘆頭泡饃，饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，食時(shí)佐糖蒜。
地址：西安市鄠邑區(qū)渭豐鎮(zhèn)十字西
7、建社魚莊
有山有水有景，建社魚莊真的是炎炎夏日農(nóng)家樂(lè)最好的選擇，農(nóng)家菜量大味好實(shí)惠，適合親朋好友聚會(huì)。
聽(tīng)著奔騰的溪流歡快的流淌聲，看著翠綠的青山，吃著美味的紅燒的鱒魚，鮮嫩的生魚片，土豆雞塊，青筍臘肉鍋盔辣子，都是地道的農(nóng)家菜系
地址：西安市秦嶺太平峪三橋村爐子石戶縣西戶虹鱒魚養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)
8、戶縣古槐飯莊
來(lái)鄠邑必來(lái)老槐樹(shù)，來(lái)老槐樹(shù)必吃大肉辣子疙瘩，這家店真的厲害了。
吃大肉辣子疙瘩就認(rèn)準(zhǔn)這家，進(jìn)門一口鍋就把人香住了，再看師傅舀湯立刻就饞了。
先把饃冒熱，再來(lái)幾塊肥瘦相間的大肉和倆疙瘩，狠狠地舀上兩勺辣湯澆在上面，一碗香噴噴的大肉辣子疙瘩就好了。
疙瘩其實(shí)就是韭菜餡兒的元寶餛飩，但皮要厚一點(diǎn)，有點(diǎn)吃餃子的感覺(jué)。配上辣湯和大肉再來(lái)點(diǎn)當(dāng)?shù)氐年惔?，肉香、饃香、辣香、醋香，整個(gè)口腔都被香氣攻占。
店里還有各種小吃，第一次見(jiàn)蓮菜麥飯，兩個(gè)味道的孜卷，還有一口酥到掉渣的雞蛋酥，想全吃一遍的，勸你多來(lái)幾趟。
地址：西安市鄠邑區(qū)東街古槐廣場(chǎng)(近戶縣鐘樓)
9、辣白菜拌面
辣白菜拌面在西安市鄠邑區(qū)非常有名氣，每逢飯點(diǎn)必須排隊(duì)等飯，食后唇齒留香，流連忘返。
辣白菜拌面，熱氣騰騰；先要用筷子攪動(dòng)一下面，等幾分鐘，讓好好入味，這樣的拌面，不能用棍棍面，汁味進(jìn)不去，要用寬薄的手搟片片面，才有味道，咥起來(lái)也滿口香辣。
據(jù)說(shuō)，開(kāi)店初期，老板經(jīng)過(guò)各種嘗試，各地品嘗，融會(huì)貫通調(diào)制出100余種調(diào)味料制做成辣白菜拌面炒菜底料，屬于“秘方”。
要做好辣白菜拌面，首先要選好食材，辣子、花椒、白菜、面等等要用當(dāng)?shù)馗浇臒o(wú)公害食品，做好“良心食材”；其次才是配料和技藝，味道要適合消費(fèi)者，既保持了傳統(tǒng)的味道，又有新的香辣，辣出味道，還要胃能接受、營(yíng)養(yǎng)健康；再次，也要改變過(guò)去一些做法，盡量能快一點(diǎn)，適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，不要讓人多等，但不能偷工減料，瓦罐里面的“辣白菜”早做好，只等大黑鐵鍋的面撈出來(lái)，盛在大老碗，澆上即可。
地址：西安市鄠邑區(qū)渼陂西路9號(hào)
10、云軒阿超過(guò)橋米線
戶縣出了名的應(yīng)該是軟面或者秦鎮(zhèn)米皮，但云軒阿超過(guò)橋米線也巨好次的過(guò)橋米線，應(yīng)該是很多人在這邊上學(xué)人的記憶吧。
這家店的歷史比較悠久了，很多80后在這邊上學(xué)時(shí)都吃過(guò) 。街邊的一個(gè)小店，差不多也就10來(lái)桌，上菜速度還算可以，老板娘身兼數(shù)職，所以有時(shí)候可能會(huì)忙不過(guò)來(lái)，但有要求都可以提 。
目前他們家分為3種規(guī)格，狀元米線，配料種類會(huì)比較多，還有蝦，肉片和魚片。還有酸菜的、黃椒的。黃椒的不會(huì)很辣，但很香，直接可以干掉半碗湯。
他家可以無(wú)限續(xù)米線，除了他們家的特色過(guò)橋米線外，還有牛肉粉和豆皮涮牛肚。牛肉粉的辣味真的太香了，光是聞著就掉口水，吃著屬于微辣偏中辣，不會(huì)燒胃的辣。豆皮涮牛肚的芝麻料也很香，很正宗，不會(huì)踩雷。 總的來(lái)說(shuō)他們家性價(jià)比很高，基本上點(diǎn)一個(gè)過(guò)橋米線就可以吃飽，味道也很不錯(cuò)，會(huì)讓人吃了還想吃。
地址：西安市鄠邑區(qū)西戶科技企業(yè)孵化器外A1-16號(hào)
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