青島（簡(jiǎn)稱(chēng)青），舊稱(chēng)“膠澳”，別稱(chēng)“琴島”、“島城”，隸屬山東省，是世界啤酒之城、世界帆船之都、全國(guó)首批沿海開(kāi)放城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、特大城市，青島地處山東半島南部，東、南瀕臨黃海，東北與煙臺(tái)市毗鄰，西與濰坊市相連，西南與日照市接壤。青島市被譽(yù)為“東方瑞士”，因古代漁村青島而得名。
青島市是一座海濱城市，這里有很多特色美食，今天小編就帶領(lǐng)小伙伴們逛吃青島！
1、海鮮鹵面
海鮮鹵面是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。
青島人善于用海鮮做鹵，最有代表性的是蛤蜊蕓豆打鹵面，除此之外，還有用紅頭魚(yú)、黃花魚(yú)、扇貝、海腸等海鮮做成的打鹵面。
2、青島鍋貼
青島鍋貼是山東省青島市著名的地方小吃。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
3、流亭秘制豬蹄
流亭秘制豬蹄是山東省青島市特色美食，據(jù)記載，最早起源于清朝末年，至今已有150余年的歷史，以“誠(chéng)信、創(chuàng)新發(fā)展”的理念，五代相傳。經(jīng)周欽公先生融合祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代廚藝技術(shù)創(chuàng)立的流亭秘制豬蹄系列產(chǎn)品，口味純正、口感涼爽、香而不膩、無(wú)任何防腐材料！
流亭秘制豬蹄是青島特產(chǎn)的代表，更是廣大消費(fèi)者在中秋節(jié)以及春節(jié)過(guò)年時(shí)饋贈(zèng)親友的好禮物。
4、酸辣魚(yú)丸
酸辣魚(yú)丸是一道山東省青島市特色美食，主要材料有鲅魚(yú)、豬肉等，輔料有香菜、生姜、蔥、蒜、鹽、料酒等。酸辣魚(yú)丸是山東青島的傳統(tǒng)名吃之一。
魚(yú)丸一般用新鮮牙魚(yú)肉制成，配以酸辣農(nóng)湯，既保證了原湯的清香，又保持了魚(yú)丸本身的鮮味。該菜品的特點(diǎn)是魚(yú)丸有彈性，鮮味濃厚，湯酸辣開(kāi)胃，口感極佳。
5、辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是山東省青島市地方特色美食之一，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
6、老謝野餛飩
老謝野餛飩是山東省青島市特色美食，老謝野餛飩是很多游客都會(huì)去打卡的一道美食，在青島當(dāng)?shù)厝诵睦镆捕际前裆嫌忻?，餛飩皮薄餡兒多，配上骨頭熬制的湯底，味道鮮美至極。
7、青島戳子肉
青島人最?lèi)?ài)吃的烤肉，堪稱(chēng)“青島本土烤肉骨灰級(jí)美食”。據(jù)說(shuō)是來(lái)青島必吃的一個(gè)東西，菜品豐富，有五花肉、掌中寶、土豆條，每一種都可以讓你一口上癮。
9、排骨米飯
排骨米飯是山東省歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名小吃。排骨味美肉嫩，肥而不膩，瘦而不柴，湯汁咸淡適中，與米飯搭配很可口，與面條搭配更美味。排骨米飯跟傳統(tǒng)的醬香排骨不同，是結(jié)合豫菜，魯菜，川菜這三大菜系的精髓，用50多種調(diào)料釀造而成！融合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念，適合全國(guó)華人的口味。打造出了營(yíng)養(yǎng)均衡，味美可口的菜品！
10、肉泡海參
肉沫海參是青島的一個(gè)名菜，海參因“其性溫補(bǔ)，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細(xì)嫩適口。該菜品的特點(diǎn)是：既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。
11、青島涼粉
青島涼粉又稱(chēng)海菜涼粉，是山東省青島市的一種特色小吃，屬于魯菜系，該菜品的主要制作原料有涼粉、蒜泥、香菜末等，涼粉是以青島獨(dú)有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，涼粉透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。
12、青島香酥雞
青島香酥雞，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。此菜是2005年評(píng)選的青島代表菜之一。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺(tái)等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤(rùn)，肉爛味美，是佐酒之美味。其一，這是青島的原創(chuàng)菜品，既體現(xiàn)魯菜風(fēng)味，又能滿足青島人偏好雞類(lèi)的口味；其二，此菜品有一定的烹飪技術(shù)含量雖然在青島酒店、餐館的普及率不高，但在全國(guó)餐館中并不多見(jiàn)。
