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影響孩子智力的因素，除了遺傳、環(huán)境、疾病等外，還有營養(yǎng)不良，很多人覺得自己的孩子吃的可多了，甚至“營養(yǎng)過?！??！盃I養(yǎng)過剩”正確的說法應(yīng)該是營養(yǎng)不均衡，因?yàn)闋I養(yǎng)涉及的很廣，維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維、糖類等等。即使是過剩也是指其中的一兩種營養(yǎng)素過剩，也就是其它的營養(yǎng)相對(duì)缺乏，孩子挑食偏食更容易導(dǎo)致一些營養(yǎng)素缺乏。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝取不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)新生細(xì)胞生成速度減慢、生長發(fā)育遲緩、體重減輕、身材矮小、容易疲勞、抵抗力降低、貧血、病后康復(fù)緩慢、甚至影響智力的正常發(fā)育。
缺乏蛋白質(zhì)的孩子往往生長發(fā)育遲緩，身高體重低于正常孩子，認(rèn)知方面也有一些損害，出現(xiàn)冷漠，缺乏熱情。
【強(qiáng)調(diào)】蛋白質(zhì)的補(bǔ)充首先應(yīng)以自然食物為主，不必多服蛋白質(zhì)粉。只有在必要時(shí)，才在醫(yī)生和藥師的指導(dǎo)下，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、魚肉、禽肉、蛋奶類、豆類及其制品。
腦組織中60%以上都是脂肪，僅次于脂肪組織。我們熟知的DHA就是多不飽和脂肪酸中的一種。大量干預(yù)研究證實(shí)，充足的DHA對(duì)視覺、認(rèn)知、記憶及辨別性學(xué)習(xí)能力有重要的有益作用。注意力缺陷的兒童往往缺乏DHA，導(dǎo)致容易出現(xiàn)學(xué)習(xí)障礙，總智商、言語智商、操作能力等明顯低于正常的兒童。
富含多不飽和脂肪酸的食物有三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、核桃、亞麻籽等。
鐵是構(gòu)成血紅蛋白及多種酶的重要元素，鐵缺乏會(huì)引起貧血，孩子會(huì)不愛吃飯、注意力不集中等，從而影響智力發(fā)育。
研究發(fā)現(xiàn)，就算不發(fā)生貧血，邊緣性貧血也會(huì)造成兒童認(rèn)知能力下降。孩子如果在嬰兒期貧血，會(huì)有易哭鬧、不高興等表現(xiàn)；兒童期貧血，會(huì)導(dǎo)致孩子完成指令性訓(xùn)練困難、注意力難集中，不安、激惹情緒和破壞行為增加。
為了預(yù)防貧血，要讓孩子適當(dāng)吃些紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物內(nèi)臟等富含血紅素鐵的食物，同時(shí)，也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。
富含鐵元素的食物有：動(dòng)物肝臟、黑木耳、芝麻、黃花菜、豬血、蘑菇、油菜等。
鋅在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中是必不可少的物質(zhì)，發(fā)揮著極其重要的作用，被譽(yù)為'生命之花'、' 智力之源'。
研究發(fā)現(xiàn)，所有神經(jīng)元都含鋅，特別跟認(rèn)知功能相關(guān)的部位含鋅最高。缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智商下降、注意力降低、抑郁、環(huán)境適應(yīng)能力下降、運(yùn)動(dòng)能力下降。
富含鋅元素的食物有牡蠣、牛肉、螃蟹、豆子等。
碘是人體生長發(fā)育所必需的微量營養(yǎng)元素，也被人們稱為智力元素，碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。
嚴(yán)重缺碘會(huì)引起克汀病（傻子、呆小?。?，造成兒童自幼生長發(fā)育落后，智力低下。缺碘地區(qū)的孩子與正常孩子相比智商低10%-15%，弱智率高達(dá)5%-15%。在我國1000多萬智力殘疾患兒中，有80%歸因于碘缺乏。
食用碘鹽是預(yù)防缺碘最簡便、安全、有效的方式，烹飪時(shí)，切記菜熟加鹽，不得用鹽爆鍋久煮。高碘地區(qū)國家已規(guī)定了該地區(qū)的老百姓不應(yīng)食用碘鹽。
含碘豐富的食物主要是海帶、紫菜和海魚等。
需要特別注意：微量元素不用刻意地補(bǔ)，我們?nèi)梭w所需的微量元素大多都能在食物中找到，好好吃飯，改掉孩子挑食、偏食的壞習(xí)慣，均衡營養(yǎng)，體內(nèi)就不會(huì)缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)。
也不要亂給孩子補(bǔ)微量元素，如果攝入量過多，則會(huì)發(fā)生微量元素積聚而出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。
大量吃甜食可引起兒童齲齒，損傷孩子的腸胃功能，從而引起孩子對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的攝取減少，影響大腦的發(fā)育和智力發(fā)展。
長期飲食過于精細(xì)，粗纖維大量減少，可致大便量少而便秘，糞便及腸毒物在體內(nèi)停留過久，使人體吸收，會(huì)損害大腦神經(jīng)細(xì)胞，久之可導(dǎo)致兒童智力下降，注意力不集中等。
不少兒童存在運(yùn)動(dòng)不足的問題，運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)對(duì)大腦的營養(yǎng)供給，促進(jìn)大腦發(fā)育。兒童時(shí)期，正處于智能發(fā)育旺盛時(shí)期，切莫忽視孩子的運(yùn)動(dòng)。
良好而充足的睡眠，不僅有益于孩子的生長，而且對(duì)智力的發(fā)展有良好的促進(jìn)作用。睡眠不佳時(shí)，孩子打不起精神，注意力不集中，且會(huì)影響食欲，因此對(duì)智力發(fā)展很不利。
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