進(jìn)入冬季，氣溫逐漸降低，在大棚管理中總?cè)菀壮霈F(xiàn)很多問(wèn)題，需要提前采取各種措施來(lái)預(yù)防和應(yīng)對(duì)。那么有哪些應(yīng)對(duì)措施呢？
▌1、盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間
理論上，光照時(shí)間越長(zhǎng)，光合作用效率越高，作物生產(chǎn)出的有機(jī)產(chǎn)物就越多，也就是產(chǎn)量和品質(zhì)越高。
北方的冬季，光照時(shí)間短，所以，要盡量延長(zhǎng)大棚內(nèi)光照時(shí)間。
太陽(yáng)一出來(lái)就趕緊揭開(kāi)棉被或草苫，太陽(yáng)落山后再蓋上。當(dāng)然，考慮到溫度的問(wèn)題，可以在時(shí)間上靈活掌控。
▌2、陰雪天氣要揭開(kāi)棉被
植物的生長(zhǎng)過(guò)程中，有光合作用和呼吸作用，光合作用必須有光照才能進(jìn)行，而呼吸作用，則無(wú)論有沒(méi)有光照都可以進(jìn)行。也就是說(shuō)，白天在光合作用的同時(shí)，實(shí)際上呼吸作用也在發(fā)生著。
陰雪天氣的白天，雖然沒(méi)有直射陽(yáng)光，但仍然有散射光，植物利用這些看似不強(qiáng)的光照，也可以進(jìn)行光合作用，以維持生長(zhǎng)。
如果不揭開(kāi)棉被或草苫，棚室內(nèi)就沒(méi)有光照，就沒(méi)有光合作用，而只有呼吸作用。
一方面，植物體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)隨著呼吸作用而不斷消耗減少，時(shí)間一長(zhǎng)，植物的生長(zhǎng)量和抗逆性大大下降，抵御病菌侵染的能力降低，更容易感染病害；另一方面植物自身有向光生長(zhǎng)的習(xí)性，在沒(méi)有光或光線很弱的時(shí)候就會(huì)向上生長(zhǎng)，導(dǎo)致纖細(xì)徒長(zhǎng)，不但容易倒伏也容易發(fā)生病害。
因此，在陰天或降雪不大的天氣，白天要盡可能的揭開(kāi)棉被，并注意清理棚膜上覆蓋的積雪。
▌3、要進(jìn)行變溫管理
變溫管理，可以有目的的調(diào)節(jié)蔬菜的生長(zhǎng)，以更好的實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。上午，揭開(kāi)棉被以后，隨著光照和溫度的增強(qiáng)，光合作用強(qiáng)度和效率也逐漸提高，到中午13:00左右達(dá)到高峰，下午光合作用強(qiáng)度隨著光照和溫度又逐漸下降。
傍晚，莖葉等綠色器官在白天生產(chǎn)的光合產(chǎn)物，向根和果實(shí)等其它器官轉(zhuǎn)送的速度達(dá)到高峰，晚上這種物質(zhì)轉(zhuǎn)移逐漸放緩，到太陽(yáng)出來(lái)之前，棚室內(nèi)的溫度降到最低，植物的生理代謝也降到最低。
這就是植物自身的生理活動(dòng)規(guī)律，我們?cè)谏a(chǎn)管理中應(yīng)該更好的利用這些規(guī)律，通過(guò)覆蓋棚膜、揭蓋棉被和放風(fēng)等，控制好不同時(shí)段的溫度變化，以最大化實(shí)現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。
比如，結(jié)瓜期的黃瓜，早晨，揭開(kāi)棉被以后，棚內(nèi)溫度在15-18℃左右，逐漸回升到30℃，通過(guò)放風(fēng)口的控制，黃瓜植株上方懸掛的溫度計(jì)讀數(shù)在33℃即可，這樣一直維持到中午13:00左右。
如果上午溫度回升慢且低，既不利于光合作用的進(jìn)行，棚內(nèi)濕氣也難以蒸發(fā)散失，導(dǎo)致濕度偏高，就容易發(fā)生灰霉病、黑星病、霜霉病等病害；如果溫度回升過(guò)快且高，則容易造成日燒癥狀。
下午，溫度逐漸降到28℃、25℃、23℃，光合作用效率逐漸降低，莖葉內(nèi)合成的光合產(chǎn)物開(kāi)始向果實(shí)和根系等部位轉(zhuǎn)送，到太陽(yáng)落山后蓋上棉被，棚內(nèi)溫度溫度維持在18-20℃，此時(shí)，葉片內(nèi)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化與輸送達(dá)到高峰。
如果此時(shí)溫度偏低，葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物難以轉(zhuǎn)移出去，就會(huì)出現(xiàn)泡泡葉癥狀，如果溫度偏高，葉片內(nèi)的光合產(chǎn)物就會(huì)就地轉(zhuǎn)化造成葉片加速生長(zhǎng)，形成徒長(zhǎng)。
晚上，棚溫繼續(xù)降低，到日出之前，棚溫要維持在10℃以上，15℃最適宜。夜溫偏高，呼吸作用加強(qiáng)，植株內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大，苗子就羸弱；夜溫長(zhǎng)期偏低，
則容易出現(xiàn)花打頂現(xiàn)象，也利于病菌的侵襲。
▌4、提倡滴灌或膜下澆水
澆水，是蔬菜管理中最重要的一項(xiàng)措施。但是，什么時(shí)間澆水、澆大水還是小水、白天澆還是晚上澆等等具體細(xì)節(jié)，是有說(shuō)法的。
晴暖的白天上午澆水，澆水結(jié)束以后，密閉風(fēng)口，提高棚溫，就會(huì)加速土壤水分的蒸發(fā)，再開(kāi)啟放風(fēng)口，把棚室空氣中的水分散失到棚外，晚上的空氣濕度不會(huì)太大。
如果在陰天，或下午澆水，棚室內(nèi)的溫度較低，土壤水分的蒸發(fā)慢，也不能放風(fēng)排濕，導(dǎo)致空氣濕度偏高，晚上凝聚到蔬菜葉片、莖稈或果實(shí)表面上的水滴就多，早晨，揭開(kāi)棉被以后當(dāng)看到葉片上或果實(shí)上晶瑩剔透的水珠，會(huì)感覺(jué)到很美，但這種美會(huì)給蔬菜帶來(lái)麻煩。
很多棲息在土壤中或空氣中的病原菌，更喜歡水，水是這些病菌最喜歡的生存環(huán)境，有水病菌滋生更快，更容易通過(guò)傷口或直接侵入到植物器官中，導(dǎo)致病害的發(fā)生。
比如黃瓜霜霉病、角斑病、灰霉病，番茄葉霉病、潰瘍病、髓部壞死等病害的發(fā)生，都是在低溫陰天，棚室內(nèi)空氣濕度大的情況下嚴(yán)重發(fā)生。
這就需要在澆水的時(shí)候盡量避免水分的蒸發(fā)。
具體措施有兩個(gè)，一個(gè)是看天澆水，且不要在下午澆水。晴天的上午澆水，棚室內(nèi)較高的氣溫會(huì)使土壤水分的蒸發(fā)速度更快，再借助放風(fēng)管理，可以及時(shí)把水分排出棚外，晚上的空氣濕度也就不會(huì)很高。
然而這又和當(dāng)時(shí)澆的水量大小和溫度水平有關(guān)，需要在這方面采取措施進(jìn)行把控。
第二項(xiàng)措施，澆小水并膜下澆水或滴灌。一次性澆大水，蒸發(fā)到空氣中的水分就更多，尤其在棚室內(nèi)氣溫不高的情況下，水分蒸騰慢需要的時(shí)間長(zhǎng)，就難免導(dǎo)致晚上有較多的水滴凝聚在蔬菜器官上。
因此，生產(chǎn)中，要求冬季給大棚蔬菜澆水時(shí)，第一要澆小水或滴灌，第二膜下澆水。這樣不但限制了水分蒸發(fā)到空氣中的比例，澆到薄膜下的水，也難以蒸發(fā)到空氣中，也就可以更好地控制棚室空氣的濕度，病害的發(fā)生幾率會(huì)大大降低。
▌5、看苗澆水
植物雖然離不開(kāi)水，但是在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)水分的需求有時(shí)多有時(shí)少，有一定規(guī)律性。在蔬菜管理過(guò)程中，應(yīng)該圍繞植物的這個(gè)規(guī)律采取措施，而不宜僅憑主觀意愿隨意澆水。
一般的情況下，在有足夠底墑的基礎(chǔ)上，蔬菜的苗期和生長(zhǎng)后期，需水量少，在結(jié)果期需水量大。
在生產(chǎn)中，需要三看綜合評(píng)判是否給蔬菜澆水。即看天看地看苗。
先說(shuō)看苗。這里所說(shuō)的苗，是指蔬菜的植株，不是指某個(gè)特定的生育期。不論是黃瓜，還是番茄甚或是辣椒等蔬菜，水分供應(yīng)偏多的時(shí)候，其生長(zhǎng)速度就快，葉片、莖稈的色澤偏淡甚至偏黃，節(jié)間長(zhǎng)且細(xì)，葉片大而薄，莖尖高于下面嫩葉。
反之，缺水的時(shí)候，葉片濃綠但暗淡，莖節(jié)短且粗，莖尖低于嫩葉的高度，植株矮小。當(dāng)然，具體表現(xiàn)還和水分供應(yīng)水平、溫度和營(yíng)養(yǎng)等條件有關(guān)。
比如，高溫時(shí)缺水，黃瓜的葉片有焦邊表現(xiàn)，即，葉片邊緣干枯。進(jìn)一步發(fā)展，中午的時(shí)候葉片萎蔫；氮素供應(yīng)多的時(shí)候，多澆水，植株會(huì)有枝繁葉茂的外觀，莖節(jié)粗長(zhǎng)，開(kāi)花少或落花重。
土壤中水分長(zhǎng)期過(guò)多，且溫度偏低的時(shí)候，輕則根系發(fā)紅或偏褐，重則無(wú)根或腐爛。如果土壤長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài)，根系發(fā)育會(huì)從多根逐漸轉(zhuǎn)向少根、無(wú)根。
因此，判斷是否需要給蔬菜澆水的時(shí)候，一要看蔬菜的生長(zhǎng)時(shí)期，苗期盡量少澆或不澆，但對(duì)于溫室栽培的蔬菜，一般是大苗定植，定植以后很快就進(jìn)入開(kāi)花期，在水分管理上不宜強(qiáng)求控水蹲苗，應(yīng)該靈活控制。
大多數(shù)蔬菜在開(kāi)花前對(duì)水分開(kāi)始敏感，此時(shí)要格外注意，結(jié)果盛期需水量最大，到結(jié)果后期和果實(shí)轉(zhuǎn)色的時(shí)候則需要控水；二要看蔬菜植株的具體表現(xiàn)，通過(guò)植株長(zhǎng)勢(shì)、葉色、莖節(jié)長(zhǎng)短以及根系等評(píng)判。
而這些判斷也要和蔬菜種類(lèi)及品種自身特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平、溫度變化等結(jié)合在一起，綜合分析。
▌6、看地澆水
在現(xiàn)有的栽培模式下，作物都是通過(guò)根系從土壤中吸收水分。土壤，實(shí)際上是作物生長(zhǎng)的水庫(kù)。
所以，在判斷是否給植物澆水的時(shí)候，必須要看看土壤的水分狀況。挖一塊土壤仔細(xì)檢查，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，土壤是由很多大大小小的顆粒組成的，顆粒之間有大小不一的孔隙，在這些孔隙中有土壤水溶液和土壤空氣。
水分在土壤中是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，水多水少直接影響著蔬菜的生長(zhǎng)狀態(tài)。
生產(chǎn)中需要有一個(gè)具體的數(shù)字指標(biāo)來(lái)衡量土壤中水分的多少，即土壤田間最大持水量。
在給土壤澆灌水的時(shí)候，土壤中的水分逐漸增加，當(dāng)所有土壤孔隙中充滿(mǎn)了水的時(shí)候，繼續(xù)灌水，多余的水一部分會(huì)隨著地球的吸引力向下沉降到地下水，或蓄積到深層，或流失到河流湖泊等水源；聚集在地表的水（大豐收蔬菜植保），則陸續(xù)蒸騰到空氣中。
停止?jié)菜院?，過(guò)多的水分逐漸向下或向上減少。待土壤中只有孔隙中充滿(mǎn)水分時(shí)，此時(shí)的土壤含水量就叫土壤田間最大持水量。
對(duì)于沙壤土或壤土，此時(shí)，用手抓一把稍一用力就會(huì)有水?dāng)D出，此時(shí)的含水量相當(dāng)于100%；再過(guò)一段時(shí)間，土壤孔隙中的水繼續(xù)向下或向上減少，地表略顯干燥，此時(shí)，抓一把土用力攥成土團(tuán)，但無(wú)水?dāng)D出，伸開(kāi)手掌，土團(tuán)不散開(kāi)，放在胸前，伸開(kāi)手指，土團(tuán)落地不散，此時(shí)的土壤含水量在85-95%之間。
如果土團(tuán)落地散開(kāi)，土壤含水量則相當(dāng)于60-80%之間；如果手抓土壤用力能成團(tuán)，但伸開(kāi)手指即散開(kāi)，其含水量則低于50%；如果手抓土壤用力緊攥也不能成團(tuán)，其含水量就更低了。
處于苗期的蔬菜，土壤田間持水量在50%或略低一些即可；對(duì)于結(jié)果初期的蔬菜，則要求田間持水量在80%以上，黃瓜要高一些，番茄則略低，在結(jié)果盛期時(shí)土壤含水量應(yīng)該再高一些，達(dá)到90%以上。
▌7、新建大棚的時(shí)候，不能把表面耕層土壤挪用為后墻土
相對(duì)于露地蔬菜，大棚蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益更好一些。加上國(guó)家政策上的扶持，這幾年全國(guó)各地每年都新增加不少的蔬菜大棚。
但是，在大棚建設(shè)伊始就容易出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，承建大棚的工程隊(duì)往往為了省工，直接就把原來(lái)表土耕層挖出來(lái)，作為后墻土使用。結(jié)果，大棚內(nèi)的土壤全都成為沒(méi)有生長(zhǎng)過(guò)植物的生土。
耕層土壤是經(jīng)過(guò)多年的植物生長(zhǎng)和耕作管理形成的，速效性氮磷鉀和中微量元素含量較高，土壤中的微生物種類(lèi)及其數(shù)量多，通水透氣性好，更適合植物生長(zhǎng)。
而這些原本處于深層的生土，則恰恰相反，植物生長(zhǎng)其中，想吃的東西不合口，水氣的通透性差，施用到土壤內(nèi)的肥料也因?yàn)槲⑸飻?shù)量不多，很難及時(shí)轉(zhuǎn)化成容易被根系吸收的形態(tài)。
最終導(dǎo)致蔬菜定植后，因?yàn)樯姝h(huán)境不良，難以長(zhǎng)出新的根系，出現(xiàn)植株生長(zhǎng)慢、葉片發(fā)黃等一系列問(wèn)題。
因此，建設(shè)新的蔬菜大棚時(shí)，一定要監(jiān)督施工隊(duì)，把表層耕土先移到大棚旁邊，待大棚建設(shè)完工以后，再行把這些熟土移回到大棚內(nèi)。
▌8、必須施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥
眾所周知，有機(jī)肥，也就是農(nóng)家肥，是蔬菜生長(zhǎng)必不可少的肥料之一。但是，農(nóng)家肥的“身體”過(guò)于龐大，根系吸收營(yíng)養(yǎng)的大門(mén)太小，植物的根系不能直接吸收農(nóng)家肥。
施進(jìn)土壤中的農(nóng)家肥，首先成為土壤中的各種微生物的美味，被它們分享，最終分解成大小不一各種各樣的東西，有的就可以被根系直接吸收，有的會(huì)刺激根系或土壤中的微生物，使根系和微生物活動(dòng)能力加強(qiáng)，根系生長(zhǎng)更好更強(qiáng)壯，土壤中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化更暢。
然而，在這些分解出來(lái)的東西中，并不都是對(duì)蔬菜根系和土壤微生物有益。也有一部分卻是有毒的。比如雞糞和牛羊豬糞等發(fā)出來(lái)的臭味，不但人聞了以后感覺(jué)不舒服，根系也難以忍受。
時(shí)間長(zhǎng)了，根系會(huì)停止生長(zhǎng)、腐爛，從土壤中揮發(fā)出來(lái)的這些毒氣，甚至?xí)苯觽κ卟嗣绲那o葉，出現(xiàn)燒苗。
隨著未經(jīng)腐熟農(nóng)家肥年復(fù)一年的施用，大量有害物質(zhì)逐年積累在土壤中，土壤性質(zhì)不斷惡化，有益微生物種群數(shù)量減少，有害生物卻會(huì)逐漸增加，導(dǎo)致根腐病、枯萎病、黃萎病、線蟲(chóng)、根蛆等病害逐年加重，防不勝防。
因此，農(nóng)家肥，要提前發(fā)酵腐熟，在其發(fā)酵分解過(guò)程中，把有害的東西剔除掉，留下有益的東西，再施用到土壤中。
▌9、注意防治土壤中的病蟲(chóng)害
為了預(yù)防根蛆、根結(jié)線蟲(chóng)等問(wèn)題，需要在底肥施入時(shí)候加入嘉美紅利，預(yù)防根結(jié)線蟲(chóng)也可以施入含阿維菌素、噻唑磷成分的顆粒劑，預(yù)防根蛆可以施入含阿維菌素、辛硫磷等成分的顆粒劑。
如果上茬土傳病害發(fā)生較嚴(yán)重的地塊，可以在底肥時(shí)候施入調(diào)理土壤的嘉美紅利或者硫肥進(jìn)行土壤消毒減少后期枯萎病、黃萎病、莖基腐病、根腐病等病害的發(fā)生。
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