蜿蜒小河，涓涓流水，岸邊青青，芳草萋萋
清澈溪水中緩緩游動著小小的魚
幾個光屁股的小孩兒嬉戲打鬧
上樹掏鳥蛋，下水摸小魚……
這樣一幅場景，是不少人的兒時記憶
南陽有很多做魚火鍋的
但能把魚火鍋真正做好吃的并不多
而團長今天要推薦的這家店
不僅把魚火鍋做的非常好吃
并且很任性的主打“黃辣丁”
全國300家門店
每天累計服務60000人到店就餐
吃掉活魚80000斤
七年前
品牌創(chuàng)始人老楊
偶然覓得沱江邊一對漁家夫婦
老阿婆做得一手好菜
尤其是川味黃辣丁味道最美
味道質(zhì)樸醇厚，鮮香誘人
此后五年，老楊十下沱江
才有了如今這道麻辣鮮香的“鮮魚鍋”
又叫“川渝鮮魚館”
青青河邊草，小小河邊魚
活魚現(xiàn)殺以求鮮，用料猛烈以求味
吃魚莫如黃辣丁
在南陽，說起“黃辣丁”
吃貨們就忍不住想起小小河邊魚
就算不喜歡吃魚的人
回味野生“黃辣丁”的鮮香
也會食欲大開
「麻辣鮮香“鮮魚鍋”」
用餐前
服務員先端上來一盆熱水
將消毒包裝好的餐具
再次放入開水中浸泡、瀝干
多一次消毒，吃的更放心
所謂鮮魚鍋，又可以叫魚火鍋
新鮮的魚肉放入調(diào)好的鍋底中熬煮
再加入各種葷素的輔材，
比普通的火鍋更添鮮香，比燉魚更添味道
小小河邊魚追求活魚現(xiàn)殺
黃辣丁、清江魚等養(yǎng)在店內(nèi)的水池里
顧客點魚秤重后送后廚加工
最大限度保留魚肉的鮮美
不要小看這端上桌還是在活蹦亂跳的黃辣丁
它可是喝著長江水長大的湖北“外來戶”
肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來入口即化
小小河邊魚能在全國開300多家店
全靠這不可復制的秘制鍋底
團長推薦大家嘗嘗酸菜味
味道非常獨特，口口難忘
將剖洗干凈的黃辣丁倒入酸菜味的鍋底
咕嘟咕嘟沸騰煮開后
揭開鍋蓋，嘗一口冒著熱氣的魚湯
真正的麻辣鮮香好味道
黃辣丁的鮮味
完全被酸香過癮的酸菜鍋底激發(fā)出來
魚肉鮮嫩，十分爽口，尺長的黃辣丁
濾去微小的魚刺，吃到嘴里滿口鮮香
由于黃辣丁的肉質(zhì)十分細膩
所以吃的時候一定要注意
不要留在鍋里煮太長時間
時間一長，魚肉會被煮化
吃的時候也會影響口感
黃辣丁的絕妙口感
有著其它魚類無法媲美的細膩
鮮、香、嫩、滑
而且營養(yǎng)價值極高
沒吃過的吃貨們一定不要錯過了
鴛鴦鍋底·一魚兩吃
除了鮮魚鍋外
店內(nèi)還有另一主打---烤魚
團長推薦大家嘗嘗新推出的鴛鴦鍋
一鍋兩個口味，可以根據(jù)喜好自由搭配
現(xiàn)殺清江魚，刺少肉嫩，鮮香入味
團長選擇的是藤椒味+番茄味
鴛鴦鍋還有其它多種口味可以搭配
香辣味、雞汁菌菇味、豆豉味、酸菜味
烤魚雖然在南陽很常見
可是這里的烤魚卻和平時吃的不太一樣
做法也是先烤后燉，但湯汁格外鮮香
吃烤魚不能著急
一定要燉上幾分鐘
等魚肉徹底入味，才是真正的美味
魚皮焦脆，魚肉嫩滑
蘸著湯汁吃更過癮
藤椒味鮮爽麻辣，番茄味嫩香可口
一條魚，兩種味，徹底滿足味蕾
「先吃魚，后涮菜」
極品毛肚
魚肉吃的差不多，就可以涮菜了
巴奴同款毛肚，一樣的極致口感
在鮮魚鍋里刷極品毛肚
絕對是不一樣的美妙滋味
每片毛肚都是精挑細選出來的
肉刺分明，彈性十足
肉更厚，更脆爽
都是相當大片，吃起來十分滿足
魚卵沙拉
很奇怪的名字，很誘人的外表
剛開始以為是直接可以吃的沙拉
端上來才知道要煮著吃
煮熟的魚卵沙拉非常誘人
一口咬下去香到流油
魚卵吃起來沙沙的，越嚼越香
黃金起司條
這道菜絕對是小仙女和寶寶們的最愛
為啥叫起司條呢
因為里面滿滿的都是芝士
吃起來軟軟的，奶香味濃郁
再加上鮮魚鍋的鮮香
簡直是不可多得的美味
手打鮮丸子
鮮魚火鍋和川渝火鍋最大的區(qū)別就是“鮮”
能很大程度保持食材的原汁原味
手打鮮丸子，值得你嘗嘗
肥瘦相間的手打丸子加入了香菜
口感勁道，瘦肉不柴，肥肉不膩
回味還有淡淡的魚肉鮮香
溫馨的小小河邊魚
溫馨的燈光，各色的桌椅、啤酒蓋的裝飾、卡座，熠熠生輝。
墻壁上畫著各種小魚兒的彩繪，帆船、漁網(wǎng)、游泳圈還有各種小清新的裝飾讓整個店鋪變得豐富多彩，陽光、沙灘、海浪、仙人掌...滿滿的漁村style~
這么好吃的鮮魚鍋
一定是這個冬天不可錯過的美味
走鴨~帶著福利吃魚嘍~
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