腦萎縮是腦及脊髓受到損害為主，慢性進(jìn)展性腦部疾病，大腦萎縮以癡呆，記憶減退，智能及行為障礙為主，小腦萎縮以語言障礙，肢體共濟(jì)失調(diào)，意向性震顫為主。
在腦萎縮的日常調(diào)理中，食療相當(dāng)重要，如果營養(yǎng)均衡，不僅增強(qiáng)體質(zhì)，還能減慢腦萎縮的進(jìn)展。
對大腦營養(yǎng)作用較強(qiáng)的食物有：1.核桃，不僅核桃中的油脂能營養(yǎng)大腦，含有的鋅和錳是組成腦垂體的重要成分，所以，常吃核桃能健腦益智。
2.動物內(nèi)臟，如動物肝臟，腦，骨髓等，均含有不飽和脂肪酸，有營養(yǎng)和促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，3.各種肉類，如鴨肉，雞肉，牛肉，瘦豬肉都有補(bǔ)腎益精，健腦補(bǔ)髓的功效。
4.魚頭，魚頭中含豐富的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶，提高思維和分析能力，延緩腦細(xì)胞的退化。魚頭中含有的氨基酸，維生素和大量微量元素，對人體有極大的營養(yǎng)作用。5.雞蛋，雞蛋中同樣含有卵磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，乙酰膽堿，能活化腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育。
6.大豆，大豆中含大量的蛋白質(zhì)和蛋黃素，能增強(qiáng)記憶力。7.卷心菜和南瓜，含豐富的維生素，預(yù)防大腦疲勞。
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