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1、鮮蝦洗干凈

2、開始剝蝦仁，掐頭放置一邊待用

3、將蝦仁改刀切塊，加入少許料酒，放適量的鹽、現(xiàn)磨黑胡椒、雞精少許及蔥花，加入肉糜攪拌均勻

4、開始包云吞

5、云吞隨意包即可，捏緊就好防止燒的過程中進(jìn)水

6、開始炒蝦頭，將蝦漿炒出

7、加入水放少許鹽，將湯燒開

8、同時另外一個國內(nèi)燒竹升面，水燒開面放入2分鐘即可，撈出

9、開始下云吞，反復(fù)加2次冷水后撈出，快開的過程中加入生菜，燙熟一起撈出

10、表面撒上干蒜粒，鮮蝦湯底配上竹升面及鮮蝦云吞，真的非常鮮美哦

11、是不是感覺和港式茶餐廳里的面一樣呢

12、滿滿的鮮蝦一口過癮

13、推薦壽桃牌蝦子面哦，是香港有名的竹升面品牌，非常好吃和港式的味道一模一樣