從沉靜內(nèi)秀的亞洲風(fēng)味，到熱情洋溢的拉美小吃，卷起來(lái)的異國(guó)美味，帶給你的味蕾一場(chǎng)狂歡嘉年華。
1
綠椒培根卷
Jalape?o poppers
食材
綠椒 4個(gè)
牙簽 7根
胡椒碎 5g
煙熏培根 7片
奶油芝士碎 250g
步驟
1.烤箱200℃預(yù)熱10 分鐘。
2.辣椒洗凈一分為二切開(kāi)，去掉籽塞進(jìn)奶油芝士碎。用培根把塞滿芝士的辣椒卷起來(lái)，插牙簽固定好培根卷。
3.放入烤箱烤制20 分鐘即成。
2
土耳其蔬菜卷
Sarma
食材
鹽 5g
檸檬 半個(gè)
米飯 150g
蒔蘿碎 15g
圓白菜 1棵
橄欖油 20ml
無(wú)籽葡萄干 50g
炒熟的松子仁 50g
步驟
1.將整顆圓白菜洗凈去芯，開(kāi)水燙軟，再放進(jìn)涼開(kāi)水中備用。
2.將米飯、炒熟的松子仁、葡萄干、蒔蘿碎、鹽和橄欖油，拌勻。
3.圓白菜菜葉平輔，放上和好的餡料，卷成手指大小。入鍋蒸熟，放涼即可食用。
3
印度加爾各答卷餅
Kati Roll
食材
酥餅 2張
雞蛋 2個(gè)
土豆 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
咖喱醬 50g
雞胸肉 300g
薄荷蘸醬 5ml
步驟
1.土豆去皮切塊，洋蔥切絲，雞胸肉切塊，雞蛋打成蛋液，備用。
2.炒鍋中火加熱放油，先放部分洋蔥翻炒，待洋蔥微微變黃，放入雞胸肉，炒至肉質(zhì)開(kāi)始變緊時(shí)，放入土豆一起炒。加入咖喱醬。炒勻。 加入水繼續(xù)翻炒1 分鐘。轉(zhuǎn)至中火燉煮20 分鐘后關(guān)火。
3.加熱平底鍋把酥餅烙成兩面金黃，備用。
4.轉(zhuǎn)小火，將蛋液倒入鍋中，快速蓋上烙好的餅覆蓋在上邊，再轉(zhuǎn)至中火，待雞蛋定型后即可取出。
5.蛋餅有雞蛋的面朝上，把剩下的洋蔥絲、燉好的咖喱土豆雞肉擺上，卷起來(lái)用牙簽定型，切半即可食用。
4
墨西哥
Taco
青檸 1個(gè)
香菜 10g
洋蔥 半個(gè)
生菜 100g
西紅柿 1個(gè)
番茄醬 20g
牛肉粒 300g
黑胡椒粉 5g
橄欖油 20ml
墨西哥辣椒 1個(gè)
墨西哥玉米餅 2個(gè)
步驟
1.西紅柿、洋蔥洗凈切成小丁，辣椒洗凈切片，生菜洗凈備用。
2. 取2/3 切好的西紅柿、洋蔥和辣椒片，放入料理機(jī)打成泥。與另1/3西紅柿丁、洋蔥丁和辣椒片裝碗，加入番茄醬、橄欖油、青檸汁均勻，撒上香菜葉即為莎莎醬。
3.平底鍋里放入橄欖油，油熱后煸炒牛肉粒，放入鹽、黑胡椒粉，炒干水分后出鍋。
4.平底鍋中火加熱不放油，放入玉米餅，兩面都烙熟后出鍋。
5.把牛肉均勻放在玉米餅上，加入做好的莎莎醬和生菜絲，即可食用。
5
越南芒果雞肉卷
青檸 2個(gè)
生菜 50g
芒果 半個(gè)
白砂糖 3g
魚露 50ml
白米線 50g
黃檸檬 1個(gè)
小米椒 1個(gè)
黑胡椒粉 3g
雞胸肉 150g
胡蘿卜 半個(gè)
橄欖油 20ml
越南春卷皮 3張
步驟
1.腌制雞胸肉。取橄欖油、魚露、檸檬汁、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉調(diào)汁，放入雞胸肉腌制18 至24 個(gè)小時(shí)。
2.烤雞胸肉?？鞠湔{(diào)制200℃預(yù)熱10 分鐘，把腌制好的雞肉放入烤箱，溫度調(diào)至150℃，烤制30 分鐘，放涼，雞肉切片。
3.芒果去皮，果肉切成長(zhǎng)條塊狀，寬度1.5厘米；米線先放水里浸泡。
4.鍋里加水，煮沸后放入米線，燙熟撈起，放涼。
5.取一張?jiān)侥洗壕砥?，用溫水浸泡至柔軟即可取出?/p>
6.春卷皮上依次放入生菜、米線、芒果、烤雞胸肉，由下向上卷起，確保緊實(shí)地包裹住餡，然后左右分別往內(nèi)折，再次卷起就包好了。
7.調(diào)制蘸汁。小米椒切段，胡蘿卜切碎， 魚露、小米椒、胡蘿卜碎、白砂糖、青檸汁拌勻即成。
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