再過幾天就是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié) 了，每年這個(gè)時(shí)候，粽子是餐桌上絕對的主角，而猶如中國地域之廣，同是粽子，在不同的地區(qū)，它的吃法和做法也有很大的不同，本期小奧就和大家聊聊這個(gè)話題。
南派
南方粽子咸甜都有，但多以咸粽為主。以廣東粽為首，咸粽子都會包有鮮肉、咸肉，至少也會包個(gè)咸蛋黃。
廣東粽
南方粽子的代表品種，廣東粽子個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
說到有名的廣東粽，絕對少不了肇慶裹蒸粽。裹蒸粽在省內(nèi)外遠(yuǎn)近聞名，選用干荷葉包裹，成品既有糯米的香味，還有荷葉的芳香，十分可口。
廣東的另一種特色粽子要數(shù)潮汕的雙烹粽。與其它粽子不同，雙烹粽是一種同時(shí)有咸、甜兩種餡的粽子，甜餡為紅豆沙，咸餡為咸蛋仁，入口甜咸卻不反感，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/span>
嘉興粽
嘉興粽是浙江粽的代表，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。最大的特色便是包制時(shí)會在糯米上方加一塊豬板油，蒸熟后豬油融入豆沙，使成品入口更加綿軟順滑。
海南粽
海南粽子由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉葉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。濃淡兼有，葷素俱備，令人胃口大開。
四川粽
四川人無辣不歡，所以粽子以麻辣著稱。因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，麻、辣、鮮、香的口感，絕對地道的川味享受。
閩南粽
廈門、泉州的燒肉粽、堿粽精工巧做，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯等，吃時(shí)蘸調(diào)蒜泥、紅辣醬等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。
北派
北方粽子以北京粽子為代表，喜甜不喜咸，無論哪個(gè)省，甜粽都有著絕對的統(tǒng)治地位。
北京粽
北京粽是北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
山東粽
在諸多品種的粽子里，輩分最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子粘糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。
西安粽
西安粽最有名的就是蜂蜜涼粽子，用粽葉包成，狀似菱角。用水煮熟后去除粽葉，放涼，撒上蜂蜜、桂花醬即可食用。成品晶瑩如玉，白中透黃，十分吸睛，吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人心脾。
中國的粽子有著悠久的歷史，同時(shí)也傳播甚遠(yuǎn)，外國粽子長什么樣？外國粽子也有咸甜之爭么？現(xiàn)在請跟隨小信的腳步一起看看各地加強(qiáng)改良版的粽子！
海外派
日本粽
日本人在過節(jié)時(shí)所吃的粽子不是用糯米做的，而是用粉碎的米粉做的，粽子的形狀與中國不同，如上圖所示，他們將粽子普遍包成錘子形狀。
緬甸粽
緬甸人非常愛吃粽子，但是他們吃粽子和端午節(jié)沒什么關(guān)系。他們的粽子一般以糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉做餡。粽子做出來是甜甜的，香噴噴的，粽子酥軟，滋滋有味，吃起來香味撲鼻，讓人回味無窮。
泰國粽
泰國人在每年四月潑水節(jié)或者7-9月雨季時(shí)吃粽子，他們的粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁里，使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精致，有蒸、烤兩種吃法。
墨西哥粽
墨西哥粽子叫做達(dá)瑪爾，所用的原料是粗顆粒的玉米面，用肉和辣椒等做粽子的餡，用玉米葉或者香蕉樹葉包裹而成，吃起來別有一番風(fēng)味。
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