小時候斷斷續(xù)續(xù)看過幾集電視劇，名為《紹興師爺》，當時只知道好看，厲害，印象深刻，幾十年后還記得這名字。
師爺即謀士、幕僚，有專攻刑名法律者，有專攻文牘秘書者，有專攻錢谷會計者。
和平時代，他們也就賺點過日子的養(yǎng)家小錢；唯在戰(zhàn)亂之中，才可能崛起李鴻章左宗棠那樣的大人物。
（紹興師爺劇照）
今日為寫這文章，查了下資料，原來那戲還是陳道明主演的呢，上映于1999年，得過兩個大獎。
歷史上，紹興的師爺確實也很著名，但《清稗類鈔》里，清朝人對他們評價卻不怎么高——
非必有兼人之才、過人之識，不過上自督撫，下至州縣，凡官署皆有此席，而彼此各通聲氣，招呼便利，遂能盤踞把持，玩弄本官于股掌之上。其辦事也，除鈔襲師傳秘本及等因奉此而外，類皆事理不通。官之所以必用之者，實以其能與上級衙門通聲氣焉。
意思是，這些人雖然未必有多少才學，一些知識也不過依師傅所授，但他們之所以能讓官員們忌憚，只因各地各級都有紹興人當師爺，他們之間，可以互通聲氣——
他們能從師爺那里，曉得上下級以及對手們做什么想什么，從而占得先機，立于不敗之地。
一句話，信息就是最值錢的玩意啊。
紀曉嵐在他的《閱微草堂筆記》里，也對師爺群體，有過總結，稱他們?yōu)樗木认壬?/span>
佐幕者有相傳口訣，曰：救生不救死，救官不救民，救大不救小，救舊不救新。
（劇照）
概而言之，是被殺者都死了，何必把殺人者弄死，再添一命呢？如果官員判案錯誤，小民控告上千萬別幫后者翻案；大官小官同犯錯，救牽連更廣的大官，不救可以犧牲掉的小官；新官舊官都有事，新官還能唬一唬，壓一壓……
看完就知道，無論是四救四不救，還是通聲氣，都說明，清朝人對于以師爺們，是沒有好感的。
他們就是些老油條，不求有功，但求無過，為此枉法徇情也在所不惜。
朋友們曉得，紹興除了出師爺，還產(chǎn)黃酒，很多老照片里，都有紹興酒壇子的身影。
然則那些大肚壇，只能用來裝酒嗎？
《清稗類鈔》里記載了一件事，簡直是腦洞大開，只怪自己讀書太少——
（紹興酒壇老照片）
朱云錦客揚州，雇庖人王某，自言幼時隨其師役于王署中……其食鴨也，必食填鴨。填鴨者，飼鴨不使鴨動，法以紹興酒壇去其底，令鴨入其中，以泥封之，使鴨頸伸于壇外，用脂和飯飼之，留孔遺糞，六七日即肥大可食，肉之嫩如豆腐。王偶欲食豆腐，則殺兩鴨熬湯，煮腐以獻之。
說起來，這種舌尖上的美味，似乎有那么一丟丟殘忍啊。
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