7、胡蘿卜玉米炒飯
主料：
胡蘿卜、玉米、熟米飯
輔料：
油、生抽、鹽
做法：
1.玉米放水里焯一下，加入些鹽和幾滴油
2.再放入胡蘿卜丁一起焯一下?lián)瞥?/div>
3.熱鍋熱油，放入米飯翻炒一下
4.如果米飯很干就加入一點(diǎn)兒水翻炒均勻
5.加入胡蘿卜和玉米
6.翻炒均勻
7.加入鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
注意炒飯不宜爆炒，容易粘鍋或糊掉哦。
8、素火腿炒飯
材料：
三色豆75克（紅豆、綠豆、黃豆）、蘑菇、素火腿、素松75克、菠蘿115克、三色甜椒少許、白飯。
調(diào)味料：
黑胡椒少許、香菇粉少許。
做法：
1.菠蘿、素火腿、蘑菇切小塊；三色彩椒切條備用。
2.起油鍋，放入菠蘿塊、素火腿、蘑菇、三色彩椒拌炒，再放入白飯及三色豆拌炒一下，以黑胡椒、香菇粉調(diào)味，快速拌炒后起鍋盛入盤中，再撒上少許素松即可。
9、菠蘿炒飯
材料：
菠蘿、素熏味培根、五谷米飯、西芹、紅椒、黃椒、杏鮑菇、紅蘿卜、高麗菜。
調(diào)味料：
黑胡椒粒、綜合意大利香料、海鹽、蘋果香菇粉、橄欖油。
做法：
1、將菠蘿、黃椒、紅椒、紅蘿卜、西芹、杏鮑菇、素培根切丁；高麗菜切絲備用。
2、起油鍋，將飯和紅黃椒丁、紅蘿卜丁、西芹丁、杏鮑菇丁、素培根丁拌炒，
3、再放蘋果香菇粉、鹽、黑胡椒粒調(diào)味，
4、最后放入菠蘿丁、高麗菜絲拌炒均勻后起鍋擺盤即可。
10、醬油炒飯
原料：
米飯、香菇、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青豆、玉米粒、老抽 1/2小匙、生抽 1小匙、白糖1/2小匙；
做法：
1.熟米飯用勺子攪散，加入生抽、老抽、白糖拌均勻待用；
2.胡蘿卜、紫甘藍(lán)切丁，香菇去蒂切丁，速凍的青豆玉米粒解凍；
3.鍋燒熱下入少量油，先下香菇和胡蘿卜炒香，再下青豆玉米粒炒勻；
4.下入拌好的米飯和紫甘藍(lán)碎一同小火炒勻即可。
11、橄欖菜豆角炒飯
原料：
長豆角、橄欖菜、米飯。
做法：
1、長豆角去蒂，切細(xì)丁，在清水中浸泡一會，漂洗，瀝干水份；
2、備好瓶裝橄欖菜；剩料飯（最好隔夜飯）適量，用飯勺碾散備用；
3、坐鍋熱油，入豆角丁，加少量鹽，小火煸至豆角丁六七成熟，放入米飯，加兩三勺橄欖菜，與豆角丁、米飯混合均勻，炒至豆角丁斷生，即可起鍋裝盤。
12、芝士焗炒飯番茄盅
原料：
番茄、米飯、黃瓜、生菜、小番茄、起司條、大豆蛋白、羅沙紅生菜、素黃油。
做法：
1、番茄洗干凈，用茶匙挖空中間，成番茄盅待用。
2、黃瓜洗干凈，切成粒狀待用。
3、大豆蛋白解凍，也切成粒狀待用。
4、生菜、羅沙紅生菜洗干凈，用手撕裂成小塊待用。
5、小番茄洗干凈待用。
6、起鍋，鍋內(nèi)加入精制油，待油溫升至5成熱，放入大豆蛋白?；停s15秒左右迅速倒出，瀝干油。
7、起鍋，鍋內(nèi)加入素黃油，放入米飯、大豆蛋白粒煸炒，煸至干香，加少許蘑菇精、鹽、黃瓜粒，繼續(xù)煸炒出鍋。
8、把炒好的米飯，放入番茄盅內(nèi)，壓實(shí)。然后在炒飯上面，放入起司條。
9、打開烤箱，調(diào)制到上下180℃，預(yù)熱5分鐘。然后把步驟（8）番茄盅放入烤7分鐘，7分鐘后取出，用火槍烘烤起司表面，成略微金黃色，最后撒少許歐芹碎。
10、生菜、羅沙紅生菜，用法式淋汁拌勻，放在盤子一端。旁邊用小番茄伴邊，最后放入烤好的番茄盅即可。
這10種花，好看好吃又健康，有圖有真相，不信回家做去！！
南瓜花
南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強(qiáng)身保健食品。
脆炸南瓜花
南瓜花去掉花蕊（不去有苦味），洗凈用鹽水泡一會兒撈出，吸干表面的水，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，然后放在油中炸至金黃出鍋（南瓜花水分大，一定要用熱油旺火炸），吃時撒上椒鹽。
梔子花
屬茜草科，為常綠灌木枝葉繁茂，葉色四季常綠，花芳香其花可入藥，有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。
梔子花炒小竹筍
梔子花200克去殼、小竹筍150克，、蔥花適量、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈稍焯，小竹筍斜切成薄片，鍋中加油燒至六成熱將梔子花、小竹筍、一同倒人鍋中翻炒數(shù)遍加蔥花、姜絲再翻炒至熟酌加味精、食鹽即可。
此菜清淡鮮香脆嫩爽口具有健脾開胃清熱利腸的功效適用于胃納呆滯飲食減少腹脹便結(jié)等病癥。
木槿花
木槿花是一種食用花卉，味道十分鮮美可口，木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養(yǎng)顏。木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。木槿花的營養(yǎng)價值極高，并含有黃酮類活性化合物及粘液質(zhì)。
酥炸木槿花：
1．木槿花擇洗干凈，瀝水，蔥洗凈切成絲。
2．將發(fā)面50g先用少量溫水泡開，面粉250g加水?dāng)嚢璩珊o置發(fā)酵3小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻。再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌。
3．鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥即可。特點(diǎn)：食之松脆可口。用于治療反胃、便血等癥。
黃花
黃花含有大量的醣類、蛋白質(zhì)和纖維質(zhì)，只有少量的脂肪；而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一種營養(yǎng)蔬菜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營養(yǎng)價值很高，是著名的堿性食品。
涼拌黃花菜
用料：黃花菜 ?適量、紅辣椒1個、姜 ?少許、蒜 ?3瓣、香油 ?數(shù)滴、鹽 適量、糖 ?少許、醋 ?少許、雞精少許。
做法
1、黃花菜用冷水清泡半個小時。
提示:（如果買黃花菜的時候開花了，記得一定把花蕊摘下來，因?yàn)殚_了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話，只能把花蕊摘了才可以吃。）
2、水開后，把黃花菜放開水里，煮幾分鐘就可以了。不要煮太久，否則黃花菜就變黑色了。
3、撈出裝容器里。
4、把姜，蒜。紅辣椒切末。
5、切好的，姜，蒜，辣椒末，鹽，糖，醋，雞精，放入，攪拌均勻即可。
梅花
多為白色或紅色，或清洌，或濃香，花諺說:'味美菜肴鮮梅花，梅花魚羹味道佳'，用梅花做成的梅花糕、梅花湯、梅花粥等多種食品，清香誘人，味美獨(dú)特。
梅花粥
梅花粥是廣東省傳統(tǒng)的漢族名倒霉，屬于粵菜系。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
百合花
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、
每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿，具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
百合粥
食材 : 取百合粉50克，粳米60克。
做法 : 先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
茉莉花
味辛、甘，性溫，理氣，開郁，辟穢，和中，清熱解毒、利濕作用。茉莉花茶去寒邪，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。
茉莉花燴豆腐
起油鍋將蔥花、姜末煸出香味，加清水、料酒、精鹽、醬油等各適量，將切成長方形小塊豆腐倒入鍋里燒開后，文火再燉8一10分鐘，放人萊莉花，味精少許，略翻動起鍋，鮮、香、味可口。
日常烹飪時，采上幾朵茉莉花，撒在菜或湯上，不僅增添美色、而且撩人食欲。
槐花
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效,能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復(fù)彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
蒸槐花
槐花洗凈拌上面粉，蒸的干松疏散，拌上特制的料汁，每一口都覺得相當(dāng)滿足。吃完后，嘴里還有殘余的槐花香。
食材 : 槐花300g、面粉一碗、蒜十瓣、蔥一段、姜一塊、香醋一湯匙、生抽一湯匙、香油少許、黑胡椒一茶匙、鹽兩茶匙、雞精一茶匙、白糖一茶匙。
蒸槐花的做法步驟 :
1、原料，槐花洗凈晾干。
2、盆擦干水，槐花放入，加入面粉。
3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。
4、鍋上放水，燒開后，槐花放入屜籠。
5、大火蒸8分鐘。
6、蒸好的槐花。趁熱倒進(jìn)干凈的容器里拌開。
7、蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。
8、搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。
9、槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。
10、加入調(diào)好的料汁拌勻即可。
桂花
花：辛，溫，散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。
提示 : 桂花辛溫，體質(zhì)偏熱，火熱內(nèi)盛者慎食。
黑米桂花粥
原料：黑米、紅豆、蓮子、花生、桂花、紅棗各適量。
調(diào)料：冰糖適量、紅糖亦可。
做法：黑米洗凈，浸泡6小時；紅棗洗凈；紅豆洗 .; 黑米適量 ; 赤小豆適量 ; 蓮子適量 ; 花生適量 ; 桂花適量 ; 棗(干)適量。
調(diào)料 : 冰糖適量 ; 紅糖適量 ; 水1000克。
制做步驟 :
1、黑米洗凈，浸泡6小時；紅棗洗凈；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子去芯洗凈；花生洗凈、瀝干備用。
2、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸后，換小火揭蓋煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3、加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
烹飪技巧
黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良
食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴菀煌?/b>
黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量比較多，還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必須的微量元素，它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱為月米、補(bǔ)血米。
玫瑰花
含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點(diǎn)，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區(qū)可直接食用。玫瑰花的吃法也很多，玫瑰餅玫瑰糕、玫瑰花玫瑰醬等。
玫瑰花粥
1. 將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。4. 粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。
黃瓜竟有這個功能！早知道每天吃一根了！
夏天來了，想大口吃西瓜又怕肚子著涼拉稀，怎么辦？用什么水果替代？當(dāng)然有辦法！我們推薦大家：吃黃瓜。
推薦原因，不僅是因?yàn)辄S瓜和西瓜通出一屬（黃瓜幾乎繼承了西瓜所有的好處——含水量為各類蔬菜之最，還帶有除熱、利水、解毒的功效）更是因?yàn)辄S瓜適用人群更廣：肥胖人群、肝病患者（尤其是愛喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒養(yǎng)顏的人群、糖尿病人都可以吃。
撿一把硬實(shí)、深綠色的黃瓜放入購物車，實(shí)際上意味著你已經(jīng)購買了有益全身健康食材，相信您看完本文會每天都吃一根的！
黃瓜精神平凡而偉大，黃瓜作用簡單而卓著
早知道每天來一根！
論黃瓜的秉性，黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各種宴席一展風(fēng)采；下則隨遇而安，在百姓的餐桌，關(guān)愛民生，沒有一點(diǎn)兒架子。
論黃瓜的作用，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分，關(guān)鍵是還能對肝臟有很好的保護(hù)作用（經(jīng)常吃藥的、應(yīng)酬喝酒的，建議每天來一根啦，下面會有作用解釋）
黃瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中藥，李時珍在《本草綱目》中說：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、頭均可入藥。近些年，醫(yī)學(xué)家們通過臨床實(shí)踐研究發(fā)現(xiàn)了幾點(diǎn)藥用效果。
除了上面這些藥用效果，黃瓜更強(qiáng)大的保健功效也是數(shù)不盡：
補(bǔ)充身體水分
如果你忙得顧不上喝水，可吃一根清淡的黃瓜，水分占黃瓜的90%，可有效補(bǔ)充失去的水分。
抗御體內(nèi)外灼熱
食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而將黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽光造成的灼傷。
補(bǔ)充日常所需維生素
黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統(tǒng)，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一并食用，其效果更佳。
美容
黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，有助于排出體內(nèi)毒素，減少皺紋。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故。
據(jù)有關(guān)資料介紹，日本本崎玉縣新座訕有位叫平林英子的女作家，這位女作家年高八十余歲，仍然是顏面紅潤、光澤，沒有一條皺紋，看上去根本不象耄耋之年。
據(jù)她自稱，她從來不使用什么霜，抗皺劑之類的化妝品，而是每天早晨起床后用紗布蘸黃瓜汁液擦臉，直到發(fā)熱為止，幾十年如一Et，從未間斷過。
保持眼睛活力
將一片經(jīng)冷卻的黃瓜敷在腫脹的雙眼上是一種傳統(tǒng)的雙眼美容法，這是因?yàn)辄S瓜里含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
排毒防便秘 清掃體內(nèi)垃圾
黃瓜中含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，加快體內(nèi)廢物的排出，增強(qiáng)新陳代謝，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾。
輔助血糖、降低膽固醇，控制高血壓。
黃瓜汁中含有一種胰腺細(xì)胞，它能夠產(chǎn)生對糖尿病人有廣為益處的胰島素所需的荷爾蒙?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)黃瓜中的化合甾醇有助于降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調(diào)節(jié)血壓。黃瓜對高、低血壓者均有益。
促進(jìn)關(guān)節(jié)健康
緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的黃瓜是人體所需物質(zhì)“硅”的優(yōu)質(zhì)來源，這一物質(zhì)可增強(qiáng)聯(lián)結(jié)組織，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康。將黃瓜、魚和胡蘿卜混和可降低尿酸，從而緩解痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎引發(fā)的疼痛。
讓你的頭發(fā)和指節(jié)更光滑
黃瓜里的神奇的光物質(zhì)硅能讓你的頭發(fā)和指甲變得光滑強(qiáng)韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭發(fā)。
保持腎臟健康
黃瓜利尿，可降低體內(nèi)的尿酸，從而保持腎臟的健康。
帶刺的黃瓜更好吃
什么樣的黃瓜好吃，有人說看顏色，也算對，外行點(diǎn)。關(guān)鍵要頂端帶花，黃色的小花；渾身還要帶刺，有點(diǎn)扎手，這才新鮮，吃起來脆的。
三種吃法營養(yǎng)流失更少
生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養(yǎng)流失都相對較小。
①洗凈生吃
生吃，黃瓜未經(jīng)過加工，是所有吃法里各種營養(yǎng)、維生素保留最全的一種。
在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因?yàn)橹饕獱I養(yǎng)都在皮上。
②切碎涼拌
做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。
③打汁飲用
將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機(jī)中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。
溫馨提示 :
夏天到了，冰西瓜對人體腸胃刺激極大，糖分也多，怎么辦？用什么替代？
建議中老年人改吃更加清爽、方便、營養(yǎng)的黃瓜！這么多好處，明天就開始吃一根吧！
蘆 筍
它享有“蔬菜之王”的美稱，清新營養(yǎng)，味道鮮美，具有抗癌、清熱利尿、增強(qiáng)免疫力等功效。
蘆筍的作用 :
蘆筍，是世界十大名菜之一，原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，被認(rèn)為是一種高營養(yǎng)的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)，還有減肥的作用。
蔬菜之王蘆筍17種做法。
1、清炒蘆筍
主料：蘆筍400克。
輔料：油10克、鹽3克、素蠔油3克，
做法：
1、準(zhǔn)備好蘆筍。
2、切大小段。
3、起油鍋。
4、放入蘆筍，加入鹽、素蠔油。
5、蓋上蓋，煮2分鐘。
6、炒勻便可。
2、蘆筍杏鮑菇
材料：蘆筍300g、杏鮑菇200g、青椒2個，植物油2勺、鹽1勺、黑胡椒粉適量。
做法：
1、蘆筍切去老根和杏鮑菇、青椒、洗凈備用。
2、洗凈的蘆筍、杏鮑菇滾刀切段，青椒切小片。
3、炒鍋涼油，燒熱后，青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鮑菇段，大火炒軟至出少許水。
5、依次加入蘆筍段，繼續(xù)大火翻炒均勻2分鐘左右。
6、炒勻后調(diào)入鹽和胡椒粉調(diào)味即可?！ ?/h1>
3、香烤蘆筍土豆
材料：蘆筍800g，小土豆400g(帶皮切厚片)，法香30g(切碎)，香草植物黃油20g，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法 :
1、蘆筍去掉硬根以及底部較老的外皮。將處理好的蘆筍放入沸水中汆一下，取出，用冷水沖涼，待用。
2、小土豆片、法香碎和橄欖油放入碗中混合均勻，待用。
3、準(zhǔn)備兩張較大的錫紙。將其中一張錫紙鋪在烤盤上，上面用香草植物黃油(10g)墊底，將混合好的土豆片放到錫紙上，然后再放上汆好的蘆筍。
4、將剩余的香草植物黃油(10g)放在蘆筍上，再在上面均勻地撒上鹽和白胡椒粉，用另一張錫紙將烤盤封好。
5、烤制：烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制15分鐘即可。
4、涼拌蘆筍
材料：蘆筍12根、香菜1株、芹菜1根、紅甜椒1/3顆、魔芋結(jié)3個
醬汁：砂糖少許、醬油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少許、歐芹粉1大匙
做法：
1.蘆筍去除老皮再放入滾水中汆燙過水；魔芋絲汆燙一下，備用。
2.將香菜、芹菜、紅甜椒都切成碎狀備用。
3.將醬汁材料混和均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法1的蘆筍與魔芋結(jié)，再撒入作法2的材料，最后再將作法3的醬汁淋在蘆筍上面即可。
5、蘆筍炒蘑菇
原料：用料：蘆筍、 口蘑、 生抽、鹽。
做法：
1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝干，
2.先用油炒蘑菇片，加一點(diǎn)生抽，
3.等蘑菇變色后放入蘆筍一起翻炒，最后加鹽出鍋，
小貼士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和鹽都要少放，否則炒出來蘑菇會很咸。
6、蘆筍杏仁玉米
原料：蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、植物油鹽
做法：
1、蘆筍洗凈，剝?nèi)ジ康睦掀ぃ谐尚《?。速凍玉米無須解凍，炒的時候直接下鍋就行，也可以用新鮮的玉米粒，要事先剝好備用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后下姜末炒香，然后放蘆筍和玉米粒一起炒，這兩種都很容易熟，所以不要炒太長時間，等到蘆筍變成漂亮的綠色就差不多了，
3、加鹽調(diào)味，出鍋前撒一把熟的杏仁即可。
7、蘆筍土豆沙拉
材料：土豆300克，蘆筍200克，熏干80克，西葫蘆半個，干香菇6朵。
調(diào)料：香醋40ML，橄欖油20ML，法香碎30克，胡椒粉3克，鹽2克，檸檬汁少許，迷迭香2枝。
做法：
1、蘆筍去掉根部，放入沸水中焯熟，撈出后切段，
2、干香菇泡發(fā)，入沸水煮熟，撈出切絲，
3、熏干切成幾塊，入沸水焯熟，取出切丁，
4、西葫蘆去皮，切成幾塊，入沸水焯熟，取出切片，
5、煮熟的土豆搗成泥，
6、所有材料放入大碗中混合，
7、將所有調(diào)料混合，倒入沙拉中拌勻即可。
8、蘆筍拌豆芽
原料：蘆筍，豆芽、紅辣椒、姜
調(diào)料：橄欖油、鹽、糖、醋
做法：
1.將蘆筍洗凈，為了配合綠豆芽之大小，特用滾刀斜切法將蘆筍切成滾刀長條。
2.將切好的蘆筍和掐掉頭尾的豆芽在開水中焯熟，迅速放入涼開水中沖涼。
3.將蘆筍和豆芽加入姜末、橄欖油、鹽，紅辣椒、以及少許糖和醋拌勻即可。
9、蘆筍釀竹笙
原料：竹笙8條、蘆筍16條、玉米筍4條、胡蘿卜1-2條、蔬菜湯80毫升、水2湯匙、生粉1湯匙、鹽及胡椒粉適量
做法：
1、將竹笙浸水5分鐘，洗凈瀝干，切成同等長度。
2、用剪刀將竹笙底部剪去。
3、將蘆筍、胡蘿卜及玉米筍切條。
4、將一鍋水煮滾，加入蘆筍、胡蘿卜及玉米筍，汆水1分鐘。然后撈起浸凍水，瀝干。
5、將蘆筍、胡蘿卜及玉米筍釀入竹笙中，蒸5分鐘。
6、準(zhǔn)備一個鍋，加入蔬菜湯煮滾，加鹽、胡椒粉調(diào)味。加入生粉水煮至湯汁濃稠。
7、把湯汁淋在蒸熟的釀竹笙上即成。
10、豉香蘆筍凍豆腐
原料：蘆筍，凍豆腐，豆豉，小紅辣椒，植物油，生抽
做法：
1、蘆筍洗凈，斜切成段，凍豆腐切成塊，小紅辣椒切碎。
2、熱鍋涼油，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。
3、倒入蘆筍段翻炒一分鐘。
4、倒入凍豆腐，繼續(xù)翻炒一分鐘，淋入少許醬油（生抽），炒勻出鍋即可 。
凍豆腐的做法：
將新鮮的豆腐用保鮮袋裝好直接放在冰箱冷藏室，如果是在北方寒冷的冬天話直接放在外邊就可以了。
11、蘆筍百合
主料：青蘆筍200g、鮮百合5顆輔料、鹽適量、食用油適量
做法：
1. 材料備齊。百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。
2. 蘆筍下鍋焯燙后過冷水撈出瀝干。
3. 鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍。
4. 炒30秒左右加少許鹽調(diào)味即可。
12、茶鹽烤蘆筍
材料：蘆筍、紅茶、海鹽
做法：
1、鮮蘆筍切去老根洗凈；
2、紅茶茶葉用沸水起開，濾出茶葉，備用。
3、取炒鍋一只無水無油狀，放入茶葉，小火翻炒3分鐘，
4、再加入海鹽不斷翻炒至茶葉香味釋出，離火盛入烤皿中，
5、碼放上蘆筍放入預(yù)熱至180度的烤箱中烤制3分鐘，取出將蘆筍翻面繼續(xù)烤制3分鐘，取出即可。
小貼士 : 吃的時候可以灑上橄欖油和紅椒料搭配。
13、上湯竹蓀扒蘆筍
原料：竹蓀、蘆筍、枸杞
做法：
1、用手摘去竹蓀上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干凈改刀成段狀(修整尾部,切去根部)待用。
2、蘆筍刨凈外表根部白色粗纖維皮層后,切5公分小段備用。
3、凈鍋內(nèi)加入水,大火加熱至水開,水中加些糖和鹽,倒入蘆筍燙約15秒,迅速出鍋,瀝干水疊放在盤中。
4、原鍋開水燙竹蓀,燙熟后瀝干水排放在蘆筍之上。
5、將前面熬制的素上湯,取一碗,放入鍋中加熱。湯開后加少許鹽,不放任何鮮味劑,放入枸杞,勾米湯芡,淋在竹蓀扒蘆筍之上即可。
14、麻香油潑蘆筍
原料：蘆筍。
調(diào)料：花椒若干、小紅辣椒若干、鹽、蘑菇精、姜末、油。
做法：
1、水燒滾后，蘆筍飛水；
2、將蘆筍裝盤，加入鹽，蘑菇精，拌勻；
3、鍋內(nèi)少許油，熱后，放入花椒若干，炸出香味后離火，即為花椒油；
4、2內(nèi)加入切碎后的小紅辣椒與姜末，將3淋上，即可。
15、腰果蘆筍
材料：蘆芛、腰果、鹽、蘑菇精、植物油
做法：
1、蘆筍擇洗干凈并切段，根部的地方通常比較老，要用刀子把外皮削去再吃。，腰果可以買熟的，比較省事，如果是生腰果，要先炒熟或在微波爐中轉(zhuǎn)幾分鐘至熟脆。
2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后放入蘆筍段快速翻炒，不要炒太長時間，基本上變成很漂亮的綠色就可以了。
3、加鹽和蘑菇精調(diào)味后把炒熟的腰果放入翻炒均勻就可以出鍋了。
16、山藥南瓜炒蘆筍
主料：蘆筍、南瓜、山藥
調(diào)料：鹽、蘑菇粉
做法：
1、將蘆筍去皮切成段、南瓜去皮切成菱形片、山藥去片切成菱形片待用。
2、先將蘆筍和山藥飛水岀鍋、另起鍋放入少許油、放入飛過水的蘆筍、山藥、
再放入南瓜片、加入鹽、蘑菇粉加少許水、略炒一下勾少許芡汁出鍋裝盤即可。
17、蘆筍火龍果“煲”
主料：火龍果、蘆筍、南瓜、紅椒
調(diào)料：橄欖油
做法：
1.火龍果一切為二,用挖球刀挖出火龍果球備用?；瘕埞び肰形食品雕刻刀刻成圓齒狀備用。
2.蘆筍、南瓜、紅椒洗凈，改刀成菱形塊備用。
3.鍋內(nèi)油燒至五成熱，下南瓜塊、蘆筍塊、過油15秒左右出鍋時下紅椒塊瀝干油。
4.另起鍋，放入少許水，放入南瓜塊、蘆筍塊、紅椒塊略微翻炒勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，下火龍果球拌勻出鍋，裝在火龍果果皮內(nèi)即可。
夏天吃它降壓不發(fā)胖，還能補(bǔ)血排毒。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。
《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，而紫薯作為紅薯的衍生產(chǎn)品，在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紫薯除了具有紅薯有的營養(yǎng)成分和保健效果外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
1、抗疲勞、補(bǔ)血、排毒
紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。它是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素。
與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進(jìn)排毒，改善消化道環(huán)境，預(yù)防胃腸道疾病。
2、吃紫薯降壓不發(fā)胖
美國化學(xué)協(xié)會（ACS）一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發(fā)胖。
該研究的負(fù)責(zé)人喬·文森博士表示，很多人害怕紫薯會增加體重，危害健康。其實(shí)，只要吃法得當(dāng)就有益健康。
若不油炸、不加黃油，一只紫薯只有110卡路里，且還含多種有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)。紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。
3、比紅薯還抗癌
紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養(yǎng)外，還富含硒元素和花色苷。
其中，硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞的生長，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
4、清除自由基，防治百種病
而花色苷是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的能防治疾病、維護(hù)人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預(yù)防和治療作用。
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