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原料：蝦、面包糠、椰蓉、淀粉、料酒、鹽、白胡椒、蛋黃、檸檬
1、 蝦清洗干凈去頭剝殼，留尾部，剖開蝦背，剔蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
2、 腌制好的蝦先裹淀粉
3、 沾滿蛋黃液。
4、 椰蓉和面包糠混合，再裹一層。
5、 炸制金黃色，起鍋。
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二、噴噴香辣翅
原料：
肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味精1克，醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。
制法：
1、將雞翅洗凈，剁去翅尖，放入鍋內(nèi)，加入清水、紹酒、燒開后撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼后切成3厘米長(zhǎng)的塊，裝入盤內(nèi)。
2、把蔥洗凈，切成碎末，放入碗內(nèi)，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油，攪拌后澆在盤內(nèi)的雞翅上即成。
特點(diǎn)：
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原材料：
雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙，蔥二條切碎，面包糠2/3杯，鴨蛋一只打散，茄汁或沙律醬一小碟。
制作：
1、雞肉加調(diào)料攪拌至有黏性，加入煙肉及蔥拌勻，做成小薄餅，沾上鴨蛋，再沾上面包糠。
2、把油約一杯加入深的盛器中，無(wú)須加蓋，用Hi（高熱）煮五分鐘至滾。
3、把雞餅加入油中，蓋上蓋，留一洞讓蒸汽排出，用Hi（高熱）炸一分半鐘至熟。
4、如油不能浸過雞餅面，把雞餅翻轉(zhuǎn)，用Hi（高熱）再炸二十秒鐘。取起上碟，蘸茄汁或沙律醬吃。
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四、黃金魷魚圈
材料：魷魚圈（或者魷魚，自己切成圈）、面包粉（市面上賣的面包渣有粗的，也有細(xì)的，賣哪種都可以，粗的炸出來(lái)會(huì)更酥脆）、雞蛋、生粉或面粉
調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒
做法：
1、把需要的材料準(zhǔn)備好，把買來(lái)的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時(shí)候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會(huì)大致一樣。
再分別準(zhǔn)備三個(gè)容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會(huì)更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~
3、都準(zhǔn)備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個(gè)碟子拿過來(lái)，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
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五、香脆奶酪薯?xiàng)l
原料：土豆、鹽、油、車達(dá)奶酪、培根碎。
做法：
1、將土豆去皮洗凈，切成長(zhǎng)條狀，放入水中備用；
2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分晾涼；
3、可用廚房紙吸干水份，然后放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份干掉，不然會(huì)結(jié)小謗碴。）；
4、凍硬后隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。
5、放到盤里，均勻的撒上車達(dá)奶酪后，放入微波爐中火微10分鐘。
6、最后撒上培根粒，吃的時(shí)候撒少許鹽，按個(gè)人喜歡許些沾番茄醬即可。
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